Национален центар за исхрана - ленено семе
- Почетна страница
- > знај
- > Информации за исхраната
- > Намирници
- ленено семе
- Почетна страница
- > знај
- > Информации за исхраната
- > Намирници
- ленено семе
Мали, но силни, секако, важат за овие мали пакети со хранливи материи. Лененото семе се смета за регионална супер храна и не само што е сеопфатно во однос на рецептите, туку и испробаниот домашен лек за дигестивни проблеми.
Добро познат и докажан
Семето од лен доаѓа од една од најстарите култивирани растенија во светот: лен, исто така познат како лен. Светло сините цвеќиња на семејството ленено семе нè воодушевуваат од јуни до август и на локалните полиња. Во сферичните капсули со овошје може да се најдат до десет кафеави, сјајни семиња. Под палтото на семе има секакви добри работи: семето, како лененото масло добиено од нив, се користело како лек за многу болести со илјадници години.
Енергетски пакети во мини верзија
Малите пакети за напојување спакуваат многу добри работи во најмалиот простор: тие се состојат од една четвртина влакна, една четвртина протеини и до половина од омега-3 масни киселини, особено олеински, линолеични и линоленски киселини. Тие се исто така богати со магнезиум, железо, цинк, калиум и витамини Б1, Б6 и Е. Темно и светло семе се разликуваат малку во нивниот спектар на масни киселини.
Во самите слоеви на семиња, меѓу другото, има и слузници од разни шеќери. По потрошувачката, тие врзуваат вода во цревата и отекуваат, што го стимулира варењето на храната. Затоа, тие секогаш биле користени за запек. Препорака: потопете ленено семе мелено три пати на ден во ладна вода половина час и пијте. Така што мукозните супстанции во цревата не се лепат заедно, треба да пиете најмалку 1,5 литри вода дневно. Позитивниот ефект започнува по околу три дена.
Предолго облечен?
Покрај многу добри работи, семето од лен содржи и таканаречени цијаногени гликозиди, од кои може да се формира водород цијанид. Независниот Федерален институт за проценка на ризик смета дека потрошувачката на ленено семе е безопасна ако се почитува препорака за потрошувачка на една натрупана лажица по оброк. Покрај тоа, ленените семе можат да ја попречат апсорпцијата на лековите преку цревата. Подобро е да не ги земате истовремено со лекови и да чекате околу два до три часа.
Регионална супер храна
Со нивниот малку вкусен вкус, семето од лен е идеално во мусли, јогурт, во салати како прелив, во тепсии и смути, како и за печење леб и колачи. Целите ленено семе се помалку интензивни од мелените. Значи, при подготовка на храна, лененото семе мора да се исецка, бидејќи тоа е единствениот начин слузот и хранливите материи да ги развијат своите позитивни ефекти. Во најдобар случај, тие се свежо пасирани со малтер, бидејќи омега-3 масните киселини брзо се распаѓаат. Семето треба да се чува ладно, суво и заштитено од светлина. Семето од лен се смета за регионална супер храна. Во однос на нивната хранлива моќ, тие се апсолутно споредливи со чиа семето, но значително поевтини со неверојатно пократок пат на транспорт и соодветно повнимателна потрошувачка на ресурси. Притоа, тие даваат придонес кон одржливата исхрана.
Федерална канцеларија за проценка на ризик (BfR): Нови податоци од човечката студија BfR: Нема ризик за цијанид при конзумирање комуникација со марципан и персипан BfR бр. 006/2015 од 3 март 2015 година (последен пристап: 15 февруари 2019 година)
Федерален центар за исхрана (BZfE): Хидроцијанска киселина во ленено семе (последен пристап: 15 февруари 2019 година)