Национална стратегија за отпад од храна Вреднување на храна
Во принцип, договорот за намалување на отпадот од храна
На 4 март 2020 година Сојузната министерка за храна Јулија Кликнер и претседателите или претседателите на седум чадорски организации во земјоделството и прехранбената индустрија, трговијата, трговијата со храна и угостителската индустрија потпишаа принципиелен договор за намалување на отпадот од храна. Овој договор во принцип претставува основа за соработка во спроведувањето на националната стратегија за намалување на отпадот од храна. BMEL и вклучените здруженија ги договорија меѓународно договорените цели за намалување на губењето храна и загубата. Како втор чекор, специфични секторски договори за намалување на отпадот од храна со конкретни мерки се изготвени во соодветните форуми за дијалог.
Потписници на основниот договор се: Федералното Министерство за храна и земјоделство, Федералното здружение на германската прехранбена индустрија, Федералното здружение на германската трговија со намирници, Здружението на германски фармери, Германското здружение за хотели и ресторани, Германскиот институт за замрзнат еВ, Здружението за храна Германија еВ и Централното здружение Здружение на занаетчии на Германија.
Сојузната министерка iaулија Кликнер ве поканува на 1-ви Национален форум за дијалог
Заеднички решенија за отпад од храна
За 1-ви Национален форум за дијалог на 6 ноември 2019 година, претставници од бизнисот, политиката, науката и граѓанското општество се собраа во Берлин. Заедничка цел: преполовување на отпадот од храна во Германија до 2030 година на ниво на мало и потрошувач и намалување на истиот по должината на синџирот на производство и снабдување.
Околу 100 множители од здруженија, компании, научни институции и граѓанско општество се состанаа на покана од сојузната министерка за земјоделство Јулија Кликнер. Нивната заедничка цел: да го намалат отпадот од храна на мало и потрошувач за 50 проценти и да го намалат по должината на синџирот на производство и снабдување. Националниот форум за дијалог претставува јадро на националната стратегија за намалување на отпадот од храна, што федералната влада ја усвои на почетокот на 2019 година. Комитетот треба да се состанува годишно до 2030 година за да разговара за резултатите и напредокот, да ги идентификува предизвиците и да постави пресвртници.
Пакет сили и користете синергија
Кои мерки се веќе преземени за да се намали отпадот од храна? Каде е најголемиот потенцијал и каде има потреба од акција? За време на настанот, учесниците разменија мислења за предизвиците и решенијата во петте сектори од синџирот на снабдување со храна, примарното производство, преработка, трговија на големо и мало, домаќинства и приватни домаќинства. Претставници на форумите за дијалог специфични за секторите, кои се важен дел од националната стратегија за одделни сектори, ги споделија своите искуства и известија за успесите и пречките во намалувањето на отпадот од храна во соодветните области на работа.
Трговците на големо и трговците на мало со форумот Дијалог се задоволни од одобрението за финансирање
Како врв на настанот, федералната министерка iaулија Кликнер им ја предаде одлуката за финансирање во износ од скоро 700 000 евра на претставниците на нововоспоставениот форум за дијалог за трговија на големо и мало. Нора Бриггеман и Патрик Ајзенхауер од Центарот за соработка за одржлива потрошувачка и производство и Др. Томас Шмит од Институтот Тунен одговори на одлуката. Планирани се вкупно шест интерактивни средби лице в лице на кои се развиени специфични мерки за активностите на компанијата. Областите на дејствување треба да се дадат приоритет и да се координираат демонстрационите проекти. Целта на проектот е да се развие договор поврзан со трговијата и да се поддржи собирањето податоци за отпадот од храна во трговијата. Форумот за дијалог се осврнува на важен сектор во кој отпадот од храна треба да се преполови до 2030 година.
Меѓусекторскиот пристап е важен
Важноста на посветеноста на сите сектори ја покажуваат и сегашните бројки за отпадот од храна, што д-р. Томас Шмит од институтот Тунен и д-р. Presentedералд Хафнер од Универзитетот во Штутгарт презентираше. Секоја година во Германија се создаваат околу 12 милиони тони отпад од храна по целиот ланец на снабдување со храна.