Над 10 едноставни начини да ја одржувате храната свежа подолго
Однесувајте се кон зеленилото точно како букет цвеќе, одржувајќи го хидриран
За да ги задржите свежи подолго, кревките зелени лисја, како магдонос, ариш и босилек, треба да се третираат како букет цвеќе. Пред да ги ставите во чаша вода, исечете ги стеблата и проверете дали листовите се суви. Потоа покријте го „букетот“ со пластична кеса и чувајте го во фрижидер. Водата треба да се менува еднаш на два дена Зелените ќе останат свежи околу две недели.
Во случај на цврсто зеленило, како што се рузмарин, мајчина душица и оригано, процесот на складирање е различен. Прво се тркалаат во влажна хартиена крпа, а потоа се ставаат во пластична кеса што може да се затвори. Зачувани во фрижидер, зелените ќе останат свежи до две или дури три недели, во зависност од растението.
Лимонска киселина помага да се зачуваат другите парчиња овошје
Дали знаевте дека сокот од лимон може да ги задржи парчињата авокадо свежи? Ако имате половина авокадо неискористено, посипете го со сок од лимон за да спречите оксидација. Чувајте ги и семето, бидејќи тие помагаат тој дел од овошјето да биде свеж. Ако лимонот не е корисен, може да се замени со кој било кисел производ, на пример, сок од цитрус или домат или оцет, но само природно.
Не ги мијте производите пред да ги чувате во фрижидер
Овошјето и зеленчукот претпочитаат сува средина. Повеќето се расипуваат побрзо кога се чуваат во влажна средина или се во контакт со влага. Бидете сигурни дека тоа не се случи: додадете хартиени крпи на секој сад во фрижидерот.
Откако ќе се измијат овошјето и зеленчукот, процесот на расипување се забрзува, затоа почекајте да ги измиете едно по едно пред да ги готвите или да ги јадете.
Овошјето и зеленчукот се чуваат одделно
Овошјето и зеленчукот испуштаат различни видови гасови, а некомпатибилноста меѓу нив може да ја забрза нивната деградација. За да се избегне ова, важно е да се чуваат во различни кутии во фрижидер многу газирани производи (како што се: кајсии, банани, нектарини, круши, сливи, јаболка, домати, дињи, смокви, авокадо). Помалку газирани производи (како аспарагус, брокула, зелка, моркови, краставици, боранија, зелена салата, бугарска пиперка, карфиол, грашок) може да се чуваат заедно, но сепак далеку едни од други.
Чувајте го свежиот целер во алуминиумска фолија
Завиете го целерот во алуминиумска фолија пред да го ставите во фрижидер. Ако сте го исекле или исчистиле, проверете дали не е влажно кога ќе го спакувате бидејќи ја губи својата хранлива вредност. Со цел да се задржи што е можно свеж, целерот мора да се завитка многу добро.
Доматите треба да се чуваат според нивната свежина
Незрелите зелени домати се ставаат во хартиени кеси со опашката надолу, додека зрелите домати треба да се чуваат на собна температура, одделени едни од други и заштитени од сончева светлина.
Печени домати може да се стават во фрижидер за да се спречи уште повеќе да се печат, но се препорачува да останат на собна температура неколку минути пред да се готват, со цел да се врати нивниот вкус. Се вели дека чувањето домати во фрижидер може да доведе до губење на вкусот или хранливите материи.
Бобинки се чувствителни на влага
Бобинки се исклучително деликатни, а дополнителна вода може значително да влијае на нивната свежина. Затоа, измијте ги само пред потрошувачката. Најдобар начин за миење и чување на бобинки е да ги натопите целосно во вода и потоа да ги оставите во цедилка на полица во фрижидер. Најдобро е да ги чувате надвор од фиоката.
Сирењето не смее да биде добро завиткано во пластика
Сирењето не треба да се остава на чинијата во фрижидер откако ќе го купам и ќе го распакувам, ниту пак во пакувањето од продавницата. Секое парче сирење мора да се завитка во хартија за печење, што му овозможува да дише токму она што му треба. Избегнувајте чување сирења (особено оние со силен мирис) покрај миризлива храна, како што се агруми, бидејќи мирисите ќе се апсорбираат едни со други.
Млечните производи се чуваат на средната или долната полица на фрижидерот
Во повеќето домови, млекото и јогуртот обично се ставаат на вратата од фрижидерот, но точното место за млечни производи е средната или долната полица. Бидејќи вратата на ладилникот редовно се отвора, температурата тука останува нестабилна, што значи дека млекото може да се расипе многу побрзо ако го чуваме на вратата. Средните и долните полици, особено на задниот дел од фрижидерот, имаат тенденција да одржуваат постојана температура.
Јајцата се наоѓаат на полицата во фрижидерот, а не на вратата
Секој фрижидер е опремен со посебен простор каде што може да се чуваат јајца. Меѓутоа, ако сакате да ги одржувате свежи подолг временски период, нивното место е на полицата на ладилникот од задната страна.
Месото чувајте го во замрзнувач
Ако немате намера да готвите месо во рок од неколку дена по купувањето, можете да го одржите свежо со складирање во замрзнувач. Важно е да се знае дека не ја губи својата хранлива вредност со замрзнување, како што е случај со многу овошје и зеленчук.
Не чувајте леб во фрижидер
Лебот се чува на собна температура во памучна кеса. Никогаш не треба да се чува во фрижидер бидејќи ниската температура ќе предизвика многу побрзо расипување. Наместо тоа, се препорачува лебот да се замрзне за да се задржи свеж 3 месеци. Ако изберете да замрзнете, исечете го или исечете го на парчиња пред да го ставите во замрзнувач, бидејќи повторното одмрзнување и повторно замрзнување ќе ги намали вкусот и текстурата на лебот.
Печурките најдобро се чуваат во фрижидер
За да ги задржите печурките свежи, прво мора да го отстраните садот во кој се продадени. Откако ќе ги измиете и носите со вишок нечистотија, исушете ги добро, завиткајте ги во хартиени крпи и чувајте ги во фрижидер.