НАДАСАН, азиски ресторан во Францускиот кварт - Евалуација на рестократијата

НАДАСАН, добро изработена украинска работа

Имаше неколку ресторани во тој станбен комплекс во Францускиот кварт со долго и претенциозно име, Персеполис Паладијан Кондоминиум, но никој од нив немаше некоја слава, до одреден степен. Изгубив траг од нив, но се сеќавам на последниот наречен Пипо, по италијанскиот сопственик кој исто така беше готвач.

Сега го одведоа некои Украинци кои зборуваат мајчин романски јазик и го крстија Надасан. Име со азиско потекло, патем, како и целиот концепт. Само што се отворија во март.

Ресторанот е со средна големина, нема тераса и е над базенот што го гледате надолу низ оригинален стаклен под. Тоа е прилично добро уредено, модерно, светло, шарено, младешко. Тој е поубав од кој било друг претходник.

Надасан е азиски ресторан со суши, јапонска, кинеска и тајландска кујна. Тие таму имаат добар и талентиран готвач, без сомнение, можете да видите како тој го дизајнираше менито и што добив на чинијата. Не е фина храна, но е вкусна, добро изработена и работена во кујната, прилично добро претставена. И служеше прилично брзо.

Овие луѓе вложија многу во новиот ресторан и пари и работа, но тие воопшто немаат одраз на деталите, особено кога станува збор за услугите и имиџот, воопшто. Не е ни чудо, тоа е типично за балканските и словенските култури, воопшто, дури и повеќе отколку во нашата земја, кои ги следевме малку според западните обичаи, во последниве години, кога станува збор за услуги на клиенти.

Цените се разумни во Надасан, за ресторан со добра егзотична храна, а особено за еден на северот од Букурешт. Им посакувам добро, ми се допадна храната и амбиентот, навистина вреди да се вложи труд. И, особено, за талентот на готвачот. Soonе се вратам наскоро кај нив, се надевам дека нема да се расправам со келнерите… (GB - април 2019)

---