Најдобар ХУМУС
Подготовката наречена ХУМУС повеќе не е непозната бидејќи поминаа неколку години откако беше продаден во нашата земја. Скоро и да нема супермаркет каде што не можете да најдете хумус, се разбира, со целата плех адитиви и конзерванси во пакетот.
Најбезбедна и најздрава храна е онаа што ја правиме со свои раце, дома.
Хумусот не е ништо повеќе од паштета од наут со ориентални вкусови и сок од лимон, што го прави посебна подготовка. Многу е лесно да се подготви и вреди да се направи дома.
Ние ви кажуваме кои се клучните вкусови за да изгледате како оној што го купувате.
Единствено потешко е да ги натопите леблебиите (минимум 12 часа) и да ги сварите на тивок оган (минимум 3 часа), но, како што ве советував на други објави, може да подготвите голема количина наут одеднаш и да ги задржите зрната зготвени вреќи за замрзнувач. Ги задржува своите својства, и кога ќе ги користите, додајте ги, така замрзнати, директно во врела вода неколку минути.
Состојки за две порции:
(голема) чаша зовриена леблебија (околу 300 гр)
4 лажици мелен семе од сусам (или паста од сусам од тахини)
2 лажици масло (маслиново, семе од репка или семе од грозје). Последните две се без мирис.
3-4 лажици сок од лимон (во зависност од вкусот)
1/2 лажичка морска сол, никогаш (или по вкус)
1 лажичка мелен коријандер
1 лажичка мелен ким
1 лажичка куркума
1 лажичка црвен пипер
Користете вертикален миксер (или процесор за храна) за добро да ги измешате сите состојки и тоа е тоа. Лимоновото масло и сокот се додаваат постепено, малку по малку, а зачините се додаваат на крајот. Можете да го направите повеќе кисело или зачинето, во зависност од вашиот вкус.
Постојат многу начини да се подготви хумус (наут во комбинација со домати или авокадо, спанаќ или сирење), но автентичниот рецепт за хумус е оној што штотуку ви го претставив.
Украсете со куркума, црвен пипер, малку масло и лимон.
Запомнете: Клучот за хумусот да има автентичен ориентален вкус се двата вкуса: мелен коријандер и мелен ким.
Можете да послужите хумус на интегрален леб за ручек, заедно со кремаста супа од зеленчук и салата од зеленчук, па дури и за појадок, ако чувствувате потреба за солен појадок.
За неизмерните здравствени придобивки од наут во друг пост.
На кратко, имајте на ум дека леблебијата игра важна улога во спречување на срцеви заболувања и е здрав извор на јаглени хидрати за луѓето со дијабетес, поради нивната висока содржина на влакна. Леблебијата исто така има важен збор во намалувањето на холестеролот и триглицеридите. Тој е дарежлив извор на протеини, минерали, витамини и антиоксиданти (содржи триптофан!).