Најдобра домашна сланина - еве 5 најуспешни рецепти, со кои ќе добиете А.
Иако свинската маст е производ со многу маснотии, консумиран во мали количини, тој е многу корисен за организмот. Сланината има лековити својства, го зајакнува имунитетот и промовира помал холестерол. Ви ги претставуваме најдобрите 5 најдобри и наједноставни рецепти, со чија помош ќе добиете највкусна сланина од сите.
Рецепт број 1 - Домашна сланина (наједноставниот рецепт)
СОСТОЈКИ
-мелени семиња од копра (или други зачини по вкус)
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Исечете ја сланината на парчиња со средна големина.
2. Излупете го лукот. Бројот на чешниња лук мора да биде еднаков на бројот на парчиња сланина. Исечете лукчиња од лук на парчиња.
3. Посипете неколку зачини, бибер и лук на дното на емајлираниот сад.
4. Земете парче сланина во левата рака и сол во десната рака. Бришење на сланина со сол, над садот за зачини.
5. Наредете го секое парче сланина во садот со кожата свртена надолу. Посипете го секој слој сланина со зачини и лук. Не плашете се да претерате со сол.
6. Лесно исцедете ја сланината и покријте ја со капак или чинија. Ставете тежина на врвот (како тегла со вода од 3 l). Ставете ја сланината на топло место 3-4 дена.
7. Извадете ја сланината од садот. Отстранете го вишокот сок и завиткајте го секое парче во памучна крпа. Сланината ставете ја во фрижидер.
Рецепт бр.2 - Суво солење сланина
СОСТОЈКИ
-зачини (коријандер, мелен црвен пипер, ким, лук, босилек, црвен пипер, ловоров лист, мајчина душица)
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Исечете ја сланината на парчиња со димензии 10 х 15 см. Пресечете го секое парче сланина со интервал од 3-5 см. Исечете го што е можно подлабоко, практично до кожата.
2. Излупете го лукот. Подгответе ја смесата за зачини. Наполнете ги формираните простори со лук и истријте го месото со зачини. Поминете го секое парче сланина низ солта. Наредете го месото што е можно погусто во емајлиран сад. Посипете го секој слој со сол, во изобилство.
3. Ставете го садот со сланина на ладно место 5 дена.
Рецепт бр.3 - варена сланина со лушпи од кромид (опција 1)
СОСТОЈКИ
-свинска сланина со ленти од месо (свински гради)
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Истурете ја водата во тенџере. Додадете сол и ставете ја тавата на оган (1 кг сол на 1 л вода).
2. Кога водата ќе почне да врие, додадете ги лушпите од кромидот и зачините во тавата.
3. Исечете ја сланината на парчиња со димензии 10 х 15 см. Направете мал оган и додадете ги парчињата сланина во тавата. Се вари 1,5-2 часа.
4. Измешајте ја солта со зачини и мелен лук. Извадете ја сланината од тавата и оставете ја малку да се излади.
5. Тријте го секое парче со зачини. Сланината завиткајте ја во памучна крпа и оставете ја на собна температура 24 часа. Сланината ставете ја во фрижидер.
Рецепт бр. 4 - варена сланина со лушпи од кромид (опција 2)
СОСТОЈКИ
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Истурете ја солената вода во тенџере. Додадете ги лушпите од кромидот и варете неколку минути.
2. Исцедете ја марината и истурете ја во тенџере. Ставете ја сланината во тавата. Варете го 15 минути.
3. Извадете ја тавата од оган и оставете ја сланината во маринадата 8-12 часа.
4. Извадете ја сланината од маринадата и добро истријте ја со лук и мелен црн пипер. Завиткајте го во хартија за печење и ставете го во фрижидер 1-2 дена.
Забелешка: Оваа сланина може да се чува и во замрзнувачот подолго време.
Рецепт бр. 5 - варена сланина со лушпи од кромид (опција 3)
СОСТОЈКИ
-1-1,5 кг свински гради или сланина
-1/2 чаша груба сол
-1 рака лушпи од кромид (од 5-7 кромид)
-3 ловорови лисја (по избор)
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Во тенџере распоредете ги сите зачини, сол и лушпи од кромид. Истурете ја водата.
2. Ставете ја тавата на оган и ставете ја марината да зоврие. Наредете го месото во тавата така што ќе биде покриено со маринада. Варете го месото 10 минути.
3. Тргнете ја тавата од оган и оставете го месото во тавата 24 часа. Кога марината ќе се олади, ставете ја тавата во фрижидер.
4. Извадете го месото од маринадата и наредете го на чинија. Оставете го на собна температура 15 минути. Ова ќе ја исцеди вишокот течност.
5. Тријте го месото со исцеден лук од сите страни. Сланината ставете ја во фрижидер 24 часа. Потоа чувајте го во замрзнувач.
Забелешка: Варената сланина со лушпи од кромид има вкусен изглед и вкус слична на пушената сланина.
Нашиот тим ви посакува среќа со вашите најблиски!