НАЈДРАВА КУЈНА во светот и тајни на традиционалните ДИЕТИ - Галати слободен живот
Нутриционистите и истражувачите ширум светот се обидуваат да ја откријат врската помеѓу исхраната и здравјето во различни земји и региони. Како може диетата со сладок компир да ја зголеми долговечноста меѓу луѓето на јапонскиот остров Окинава, каде има толку многу стогодишници? 'Ржан леб од Шведска, тестенини од хеwда од Јапонија или кинеска зелка можат да ја намалат дебелината? Кинеската диета ги штити од хронични заболувања?
Научниците не можат точно да кажат која традиционална кујна е поздрава. Со еден исклучок: медитеранска диета, богата со маслиново масло, овошје, зеленчук и цели зрна. Анализата на 12 студии кои вклучиле 1,6 милиони волонтери покажале дека луѓето кои ја следеле медитеранската диета имале стапка на смртност девет проценти пониска од луѓето кои ја следеле истата диета, но помалку ригорозно, објави romanialibera.ro . Според специјалистите, сè уште не е познато која храна во медитеранската исхрана има повеќе придобивки: можеби тестенини, хумус, фава, булгур.
Говорејќи за врвот на најздравите диети во светот, Јапонија е на првото место на ова рангирање со стапка на дебелина од 1,5 процент и животен век од 82 години во споредба со стапката од 36,5 процент на дебелина и животен век од 78 години во Америка. Сингапур, Јужна Кореја, но и Франција, Шпанија и Грција се исто така во врвот. Сите овие земји имаат заедничка диета базирана на риба, чист протеин, зеленчук и овошје. Диетите со билки можат да го намалат нивото на холестерол, додека овошјето и зеленчукот содржат антиоксиданти кои го штитат организмот од рак. Јадењето омега-3 масни киселини од риба може да го намали ризикот од срцеви заболувања. Овие традиционални диети вклучуваат мали количини на црвено месо бидејќи го зголемува ризикот од карцином на дебелото црево и стомакот. Без разлика дали прифаќате една или повеќе навики во исхраната од овие диети, ќе бидете поздрави и подобри, велат експертите.
Јапонија: стапка на дебелина - 1,5 процент, очекуван животен век - 82 години
Јапонската кујна се заснова на зеленчук со крупни зелки, како што се зелка, брокула, кинеска зелка и кеale. Главните извори на протеини во јапонската диета - риба и соја - се многу добри за здраво срце. Иако Јапонците јадат многу сложени јаглехидрати во форма на јуфки од леќата, тие се богати со хранливи материи.
Сингапур: стапка на дебелина - 1,8 проценти, очекуван животен век: 82 години
Можеби ќе се изненадите кога ќе дознаете дека Сингапурците кои јадат бел ориз цел ден имаат една од најздравите диети на планетата. Но, овој главен вид јаглени хидрати (ориз) често се јаде со зеленчук и риба. Сингапурците јадат месо во умерени количини, а за да ја задоволат својата желба за слатки, тие претпочитаат достапно тропско овошје или колачи со малку шеќер, како што е пудинг од манго.
Кина: стапка на дебелина - 1,8 проценти, очекуван животен век: 73 години