Наједноставниот рецепт за кнедли од сливи

Исклучително лесни за правење, кнедли од сливи се вистинско уживање, подготвени особено во летните месеци, со свежо овошје.

Исклучително едноставен рецепт за кнедли од сливи е оној што го препорача Богдан Роман, готвачот од Сибиу, кој направи сензација на „Мастерчеф“. Потребни ви се 1 килограм компири, 4 јајца, половина килограм брашно, 1 килограм сливи, презла, путер и шеќер за шеќер.

"Сварете го компирот на кожата во солена вода. Проверете дали е сварен со вилушка, оставете го лесно да влезе, а потоа оставете го да се излади, излупете го и поминете го многу добро со вилушка, како пире. Потоа додадете ги јајцата, задолжително е да ги држиме компирите ладни кога ги положуваме јајцата, за да не се коагулираат.

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го шеќерот. Ние ја завиткаме сливата во тестото, кое мора да биде многу добро затворено, инаку се топи кога се готви. Ги вариме во солена вода. Додека кнедлите се варат, пржете ја презла со малку путер, а потоа додадете шеќер.

Откако ќе се сварат кнедлите, ги вадиме, исцедуваме и топло се тркалаат во лебници, можеме да додадеме ванилин шеќер. Попрскуваме со малку ракија кога ќе ги ставиме на послужавник, за послужување “, објаснува Богдан Роман.

---