Најголемата грешка што ја прават домаќинките при марење зелка! Ова е рецептот
Денес ќе ве научиме како да марината зелка во буриња. Кисела зелка е вистинско складиште на витамини и минерали, има непогрешлив вкус, го зајакнува имунитетот и помага во процесот на детоксикација, па затоа е идеален производ во диетите. За подготовка на кисела зелка ќе ви требаат само неколку состојки, целата тајна е во користениот метод. Земете зелка според овој рецепт и ќе добиете вкусна, многу мирисна и крцкава закуска, идеална за јадења од месо, компир и грав.
СОСТОЈКИ ЗА БАРЕЛА ОД 100 Л
-1 пластично црево со должина од 1,5 m
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Подгответе ја зелката: извадете ги горните лисја, извадете го 'рбетот, исечете го долниот дел на крст и посипете го со сол исечениот дел.
2. Ставете ги главата од зелката што е можно поцврсто во буре и поставете го цревото меѓу нив, едниот крај на цревото треба да биде на дното, а другиот крај треба да излегува од цевката.
3. Можете да додадете коча од суво пченка, корен од рен, кромид исечен на половина, дуња, јаболка, парчиња цвекло. Растворете ја преостанатата сол во ладна вода и истурете ја саламурата над зелката. Не плашете се, ако на почетокот зелката ќе биде малку над водата, по неколку дена ќе замине. Ставете тежина на врвот на главите од зелка.
4. По 4-5 дена започнете да дувате во цревото. За тоа време, сите глави од зелка мора да бидат оставени и останува само тежината. Отстранете ја тежината и издувајте силно 10 пати за да се измеша саламура добро. Повторете ја оваа постапка 2 пати на ден за 2-3 недели.
5. Кисела зелка ќе биде готова по 1,5-2 месеци. Theе се формира бела пена на површината на саламура, што е нормално. Можете да го земете внимателно со пена или да го турнете со газа.
Забелешка: кисела зелка на ладно место, во оставата, чајната кујна или на балконот.
Нашиот тим ви посакува среќа со вашите најблиски!