Награда на АОК - Награда Кофрањи за студентката Дросте-Хилшоф, Мишел Бјутел Медиапортал
Мишел Бејтел од Дросте-Хилшоф-Шуле Фридрихсхафен беше наградена со наградата Кофрањи за најдобро достигнување на Абитур по предметот „Исхрана со хемија“.
Датум: 01.08.2016 година/Категорија: Друго
Фридрихшафен.
Наградата, донирана од АОК, се доделува годишно во сите средни стручни училишта со нутриционистичко образование. Го презентираше Julулија Хошле, нутриционист во АОК - Die Gesundheitskasse Bodensee-Oberschwaben. Победникот беше многу среќен за наградата, која е опремена со сертификат, како и ваучер за книга во вредност од 125 евра.
Инфо: Ернст Кофрањи (1908 до 1989 година), кој и го даде името на наградата, потекнува од германско-унгарско семејство на лекари. Нутриционистичките проблеми беа во центарот на неговата работа како хемичар.
Д-р Ернст Кофрањи
животот и работата
Ернст Кофрањи е роден на 27 декември 1908 година во Промериз близу Знаим/Јужна Моравија. Потекнува од германско-унгарско семејство лекари. Детството и младоста ги поминал во Елмуц. По завршувањето на средното училиште, студирал хемија на тогашниот германски Технички универзитет во Брно.
Како дипломиран инженер, тој работел на тогашниот германски Технички универзитет во Прага, под проф. Ернст Валдшмит-Лајц на неговата докторска теза, чиј наслов беше: „Да се утврди конституцијата на купиот“.
Од јануари 1939 година, Др. Кофрањи асистент на проф. Д-р. Хајнрих Краут на одделот за нутриционистичка физиологија на институтот Кајзер Вилхелм (подоцна институт Макс Планк) за физиологија на трудот во Дортмунд. Нутриционистичките проблеми станаа центар на научната работа на Кофрањи.
Неговата главна работа беше истражување на прометот на протеини кај луѓето. Оваа работа обезбедува досега најсигурни податоци за биолошката вредност на протеините и протеинските мешавини. Долгорочни студии врз луѓе (многу само-тестови) беа искористени за да се утврди минималното барање на разни видови протеини за да се одржи рамнотежа на азот кај луѓето и беше тестиран дополнителниот ефект на протеинските мешавини. Откриено е дека не е * како што претходно се претпоставуваше * дека ограничувачката аминокиселина ја одредува употребливоста на протеинот, но дека односот на индивидуалните аминокиселини и количината на азот достапен за трансминирање се одлучувачки. Оваа работа е особено важна за третман на болести на бубрезите (диета од компир и јајца) и подобрување на состојбата со исхраната во земјите во развој.
Во 1960 година беше објавена неговата книга „Вовед во исхраната“, која веќе има постигнато многу изданија. Книга што се наоѓа помеѓу лесен за разбирање водич и чисто научни учебници. Работата на Кофрањи се карактеризира со генијалност, решавање проблеми и усовршена експериментална техника. Тој беше дисциплиниран и страстен работник, истражувач кој се бореше бескомпромисно за јасност, хумористичен и ableубител на natureубител на природата, кој покрај својата научна работа, најде слободно време да создаде богато илустрирани, имагинативни книги за бајки за своите внуци.
Големите заслуги на Ернст Кофрањи се генерално признати и изразени со многу почести. Во 1983 година стана почесен член на Германското друштво за исхрана и на Австриското друштво за истражување на исхраната. Г-дин Кофрањи почина во јули 1989 година во неговиот посвоен дом во Баварската шума. Тој со право се смета за „класик“ чија работа помогна во обликувањето на градењето на науката за исхрана.