Најчестите грешки во мобилната исхрана
Бабата не мораше да избере од 25.000 прехранбени производи во супермаркет! Здравата исхрана бара едноставност, нормални рецепти, малку состојки.
Здрава исхрана не значи убава храна, пишува Готвење светло. Над 25% од цената на некои видови храна е во нивниот изглед, но изгледот е само во мала мерка знак што зборува за квалитет. Белите јајца се поевтини од црвените, бидејќи постои идеја дека се помалку хранливи од вторите. Лажен И белата и црвената боја се исти.
Пиеме млеко од соја, но претходно не го тресеме добро и ги губиме повеќето придобивки. И воопшто, не ја следам инструкцијата "тресете пред потрошувачката!".
Луѓето претпочитаат производи за кои пишува: „содржи омега 3“, „додадени витамини“, „збогатен со железо“. Само со читање на етикетата ќе стане јасно дека овие додатоци се во мали количини, а за да значи нешто во здравата исхрана треба да консумирате многу големи количини на овие производи, спакувани со шеќер, сол и калории што ги содржат.
Дали знаете што правеше баба со водата во која вареше зеленчук? Додадете го во супа. Зошто? За вкус, пред сè. Но, сепак има некои придобивки од здравата исхрана. Повеќето витамини се раствораат во вода. Витамин Ц, фолна киселина, но и други витамини од групата Б.
Пример. По вриење, брокулата задржува само 45% витамин Ц зовриена во пареа, останува со 83% витамини. Заклучок: повторно искористете ја водата во која го варевте зеленчукот или изберете да го парите зеленчукот.
Калории или натриум? Пилешки плескавица има помалку калории од говедско плескавица, но има повеќе натриум. Пилешки гради се инјектира солен раствор што ја одржува мека и сочна, но не ви е кажано тоа. Плескавицата има помалку натриум, но малку повеќе калории. Се препорачува да не надминува 2,3 грама натриум на ден, а оваа константа е поважна од 50-70 калории, како додаток.
Семето од лен неодамна влезе во категоријата суперхрана. Лажица ленено семе носи скоро сè што ви треба омега 3 за еден ден. Но, никој не вели дека мора да се меле пред да се потроши за да има корист од сите овие предности.
Здравата исхрана бара доволен внес на железо. Ironелезото е од витално значење за здрав живот, бидејќи е од суштинско значење за клеточната оксигенација. Важни извори на железо се зелениот зеленчук, но тие носат мали количини на железо, само 2-3% од железо се асимилира.
Најдобри извори на железо остануваат храна од животинско потекло. Пилешки црн дроб, остриги, говедско месо се најдобриот избор, содржат помеѓу 13 и 3 милиграми железо, во 100 грама месо. Решението за зголемување на апсорпцијата на железо е комбинирање на производи богати со железо со оние богати со витамин Ц.
Не мешајте лажица со лажичка, особено кога станува збор за масло. Разликата помеѓу лажица и лажичка е околу 80 калории и 9 грама маснотии.
Вишокот сол е една од најголемите непогодности што ги правиме кон здравиот живот. Основно правило во здравата исхрана е да се користи грануларна (груба) сол наместо дополнителна казна. На овој начин консумирате околу 20% помалку сол. Идејата дека морската сол содржи помалку натриум во споредба со извлечената од солена вода е лажна. Целата сол содржи ист процент на натриум, намалувањето на внесувањето е можно само ако консумирате помалку сол.
Замрзнат е повеќе "свеж". Се залажуваме дека јадеме свежо овошје и зеленчук, но забораваме дека тие губат витамини и хранливи материи од моментот кога се собираат. За една недела по бербата, боранијата губи 77% витамин Ц, а спанаќот 50% железо. Дали знаевте дека замрзнатиот зеленчук ги чува сите хранливи материи?
Ние користиме лук во храната, но вие не знаевте дека сечењето и готвењето е поздраво отколку да се користи целина. Здрави супстанции кои му помагаат на срцето и го намалуваат холестеролот да се раствораат во храната само ако лукот се исецка.