Најчесто поставувани прашања за засладувачи

Засладувач на таблети. | Слика: Паскал, CC 2.0

прашања

Засладувач наместо шеќер - звучи добро на почетокот. Бидејќи засладувачите речиси и да немаат калории. Сепак, тие не се секогаш подобрата алтернатива.

Скокни етикети на статијата:

содржина

  • Кои се засладувачите?
  • Какви засладувачи има таму?
  • Колку засладувач можете да консумирате?
  • Како засладувачите влијаат на телесната тежина?
  • Може ли засладувачите да им наштетат на дијабетичарите?
  • Засладувачите го зголемуваат ризикот од рак?
  • Ако имате дијареја од засладувачи?
  • Заштитете ги засладувачите од расипување на забите?
  • Кои се засладувачите?
  • Какви засладувачи има таму?
  • Колку засладувач можете да консумирате?
  • Како засладувачите влијаат на телесната тежина?
  • Може ли засладувачите да им наштетат на дијабетичарите?
  • Засладувачите го зголемуваат ризикот од рак?
  • Ако имате дијареја од засладувачи?
  • Заштитете ги засладувачите од расипување на забите?

Дел од написот: Што се засладувачи?

Кои се засладувачите?

Дел од написот: Какви засладувачи има и како се прават?

Кои засладувачи постојат и како се прават?

Сахаринот, кој беше откриен случајно во хемиски експеримент во 1887 година, е многу добро познат. Главно се наоѓа во лесни пијалоци и конзервирано овошје и риба. Класиците вклучуваат и аспартам и аспартам ацесулфам сол. Тие можат да се најдат во многу видови храна, како што се десерти, слатки и закуски.

Двете се лесно растворливи во вода, исто како и Advantam. Овој релативно нов засладувач е многу по вкус близу до шеќерот. Има особено висока сладост, за разлика од цикламат, кој има најмалку сладост, но е особено отпорен на топлина. Цикламат често се наоѓа во џемови без шеќер и додатоци на храна.

Овие производи, исто така, често користат сукралоза, која исто така не била на пазарот долго време. Овој засладувач, кој е тесно поврзан со шеќерниот шеќер во однос на неговата хемиска структура, е околу 600 пати посладок од шеќерот.

Neohesperidin DC се додава во безалкохолни пијалоци како засилувач на вкус, исто како и неотамот, кој е многу сличен по структурата на аспартамот.

Два природни засладувачи се стевиа и тауматин. Стевиа се прави од исушени лисја на истоимената билка.

Тауматинот е составен од разни протеини и се добива од семето на западноафриканското овошје катем, кое се вади за оваа намена. Тоа е околу 2500 послатки од шеќерот, има ефект на подобрување на вкусот и има малку вкус на сладунец.

Дел за написи: Колку засладувач можете да консумирате?

Колку засладувач можете да консумирате?

Вредностите на АДИ на одделните засладувачи:

Ацесулфам: 9 mg/kg/ден

Аспартам: 40 mg/kg/ден

Аспартам ацесулфам сол: 20 мг/телесна тежина на ден

Advantam: 5 mg/телесна тежина/ден

Цикламат: 7 mg/kg/ден

Neohesperidin DC: 5 mg/kg/ден

Неотам: 2 mg/kg/ден

Сахарин: 5 mg/kg/ден

Гликозиди на стевиа "Стевиа": 4 ​​mg/kg/ден

Сукралоза: 15 mg/kg/ден

Тауматин: mg/kg/ден не е утврден.

Дел од написот: Како засладувачите влијаат на тежината?

Како засладувачите влијаат на телесната тежина?

Сепак, засладувачите не се лек за луѓето кои сакаат да станат потенки. Со тоа можете да изгубите неколку килограми на краток рок. Експертите се сомневаат дали можете да ја одржувате тежината на долг рок. Бидејќи тоа функционира само ако темелно ги промените навиките во исхраната, исто така затоа што диеталната храна е алиби за многумина, а потоа трошат калории на други места.

Во друга студија, истражувачите заклучиле дека луѓето во групата каде што се конзумирал засладувач навистина ставаат на тежина. Но, тоа не мора да биде доказ дека засладувачот е неизбежно одговорен за тоа. Бидејќи и другите нездрави навики во исхраната можат да играат улога.

Дел од статијата: Штетни засладувачи на дијабетичари?

Засладувачите им штетат на дијабетичарите?

Бидејќи храната со засладувачи често има посладок вкус од онаа со шеќер.

За многумина, ова ја зголемува потребата за сè послатка храна. И покрај засладувачот, тие не мора да бидат нискокалорични, бидејќи можат да содржат и други состојки.

Засладувачите предизвикуваат дијабетес?

Друга студија ја разгледа врската помеѓу дијабетесот и засладувачот кога се консумира заедно со јаглехидрати. Научниците забележале дека субјектите во вакви случаи имале поголем ризик од дијабетес тип 2 и дебелина. Едната група добила пијалок со сукралоза и нормален шеќер, другата пијалок со сукралоза и малтродекстрин, јаглени хидрати. Со оваа мешавина, метаболизмот на шеќерот се смени, со резултат што телото повеќе не реагираше толку многу на инсулин.

Овој механизам исто така може да биде причина зошто досега нема јасни резултати од студијата за ефектите на засладувачите.

Сепак, студијата разгледувала само засладувач сукралоза и истрагата траела само две недели. Точните механизми сè уште не се истражени.

Cелби? Нема докази.

Исто така, сè уште е нејасно дали потрошувачката на засладувачи може да доведе до желба за храна. Идејата зад ова е дека слаткиот вкус на јазикот ветува шеќер, но не го одржува ветувањето и затоа ја зголемува желбата за слатки.

Исто така, постојат докази дека засладувачите влијаат на цревната флора. Можете безбедно да го кажете тоа барем за глувците. Откако им дадоа засладувач, истражувачите пронајдоа повеќе бактерии во нив, кои имаа неповолно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Сепак, е спорно дали ова знаење може да се пренесе на луѓето.