Најдобрата чоколадна торта без шеќер и брашно проектира здрав живот
Завчера ми беше роденден и денес го споделувам рецептот за најдоброто во светот Чоколадна торта без рафиниран шеќер, без брашно и без путер со тебе! Тортата е навистина вкусна! И тешко дека некој ќе забележи дека нема шеќер во домаќинството, ветувам! Значи, ако сакате да испечете здрава роденденска торта во блиска иднина или едноставно сакате да имате здрава ужинка, ова е рецептот што апсолутно треба да го пробате!
Печете чоколадна торта без шеќер
Наместо рафиниран шеќер, тортата се засладува поздраво со суви урми. Алтернативно, можете да користите сливи.
Рецептот не е вегански, содржи јајца - но подолу објаснувам како можете да го веганизирате рецептот!
Но, еве го рецептот:
Чоколадна торта без шеќер и без брашно
Време на подготовка: 20 минути
Време на подготовка: 40 минути
Вкупно време: 1 час
Антена: десерти, колачи и пити
Карактеристично: без лактоза, фаза 2 (предизвик без шеќер), вегетаријанец
Порции: 8 парчиња
Опрема
состојки
- 6 јајца (а) алтернативно 18 лажички аквафаба
- 250 гр сушени урми * (без јами)
- 1 лажичка мелена ванила *
- Сол *
- 60 гр какао во прав (во голема мера обезмастено) *
- 200 мл вода
- 200 гр мелени бадеми * (алтернативно мелени тигарски ореви)
- 50 гр боровинки
- 50 гр малини
- 3 јагоди
Инструкции
Варен? Споделете ги вашите фотографии со @projekt_gesund_leben на Instagram и користете го хаштагот #projektzuckerfrei!
Веганизирајте ја тортата со аквафаба („снег од леблебија“)
Колачот директно содржи 6 јајца, кои ја обезбедуваат „пушливоста“ на тестото. Ако сакате да го веганизирате, можете да користите аквафаба наместо цврсто изматени белки. Аквафаба е веган „белка од јајце“ што лесно можете да го направите од вода од наут.
Тоа звучи чудно и не е вкусно на почетокот, знам. Се чувствував на ист начин кога првпат слушнав за тоа. Пред скоро точно 3 години кога работевме на мојата книга „Печете без шеќер“ работевме, ни остана вода од наут и само експериментиравме со тоа и направивме Аквафаба во нашата пробна кујна. Работеше толку добро што бевме воодушевени! Конзистентноста навистина може да се спореди со онаа на белките и веганските „белки“ немаат вкус на наут. Значи, не мора да се грижите за тоа! 😉
Најдобар начин да се успее е да се користи водата од наут од теглата, а не од само-варено наут. Ја фаќате водата и едноставно ја победувате со размахване на миксер за раце или процесор за храна. Точно како се прават белките.
Колку аквафаба заменува 1 белка од јајце?
Околу 3 лажички аквафаба заменуваат 1 белка од јајце. Во овој рецепт потребни ни се 6 белки - или 18 лажички аквафаба. Колку вода од наут ќе извадите од чаша, зависи од производителот и големината на чашата.
Заменете ги жолчките од рецептот
Во горниот рецепт, жолчката од јајце е пире со урми, ванила, сол, какао и вода во вториот чекор - не мора да ја заменувате во веганска верзија. Важно е белките да бидат заменети.
Заменете ги мелените бадеми
Ако имате алергија или нетолеранција на бадеми, наместо тоа можете мелени тигарски ореви * употреба Тигар орев, исто така познат како "Chufa" и "Tiger Nut", е клубенот и не орев - и затоа е исто така погоден за луѓе со алергии и нетолеранција на ореви.
Тигарските ореви имаат висока содржина на влакна и малку орев, сладок вкус кој потсетува на бадеми.
Дали сакате да дознаете повеќе за диетата без шеќер и да ги добиете моите рецепти и совети директно до вашето сандаче? Тогаш земи го мојот сега бесплатна е-книга „без шеќер“!