Најдобрите брашно со ниски хидрати
Во споредба со конвенционалните видови брашно, брашното со малку јаглени хидрати содржи многу помалку јаглехидрати. За производство на Брашно со малку јаглени хидрати наместо житарки се користи алтернативна храна. Најдоброто брашно со една многу мала содржина на јаглени хидрати, кои исто така без глутен сега ве запознаваме со:
Содржина
- Од што е направено брашно со ниски хидрати?
- Бадемово брашно и други брашно од ореви
- Кокосово брашно
- Брашно од чиа
- Ленено брашно
- Брашно од коноп
- Брашно од соја
- Слатко брашно од лупин
- Разликата помеѓу обезмастено, делумно обезмастено и не-подмастено
- Содржи глутен со ниско хидрати брашно?
- Совети за користење брашно со ниски хидрати
Од што е направено брашно со ниски хидрати?
Брашното со ниски хидрати се карактеризира со фактот дека Бројот на содржани јаглехидрати е многу помал отколку со видови брашно направено од жито. Има брашно со малку јаглени хидрати направено од само еден произведена природна суровина и има брашно со низок јаглени хидрати што се прави од разни измешани заедно делови како што се протеини, влакна, брашно, семиња и ореви се состои. Со овие мешавини на брашно со ниски јаглехидрати, треба да обрнете големо внимание и на составот Состојки како лактоза, глутен и други алергени може да бидат вклучени.
На ниски хидрати Брашното што ви го воведуваме во овој пост е направено исклучиво од природни суровини како семе, ореви и грав произведени. Во основа, овие производи честопати само паѓаат како прв чекор Нуспроизвод од тоа околу во производството на нафта се јавува и тогаш преработени во брашно станува.
Бадемово брашно и други брашно од ореви
Бадемовото брашно содржи околу 4 g јаглени хидрати на 100 g
Тоа веројатно најпознато брашно со ниски хидрати е брашно од бадем. За производство на брашно од бадем т.н. Прес торта, која се произведува во производство на бадемово масло, земјата. Крајниот производ е тогаш брашно од масло кое има масло од бадем. Исто така, со други ореви, како што се
- Ореви
- Лешници
- Кикирики
- Индиски ореви
- Ореви од макадамија
- Пекани
се користи на сличен начин како и производството на брашно со малку јаглени хидрати. Сепак, брашниците од ореви не треба да се мешаат со мелените ореви и не може едноставно да се замени еден за еден во јадења со ниски хидрати.
Разликата во мелените ореви
Брашното со ниски јаглени хидрати не се разликува само во тоа Број на јаглени хидрати, но и во Состав на густина на енергија од јаткасти плодови кои едноставно биле мелени цели. Бидејќи овие сè уште ги содржат сите нивни оригинални компоненти. ти си нема нуспроизвод, но здрава храна. Бланширани ореви резултира во земја еден полесен производ, отколку ореви кои се целосно мелени со кожата. Оние кои не придаваат големо значење на шемата на бои, треба да изберат производи кои земјата со кожа се од ова повеќе хранливи материи содржат.
Може ли да направам брашно од ореви?
Брашно со малку јаглени хидрати е направен од ореви, како што е веќе опишано погоре, не е исто како и мелените ореви. Се разбира, можете да мелете цели ореви дома со моќен миксер како што е мулинета. На крајот е така брашно што произлегува, но не е подмачкано или на друг начин обработени однапред. Домашно брашно од бадем, на пример, има нема исти хранливи вредности како бадемово брашно со ниски хидрати, што може да се купи.
При мелење мора да бидете сигурни дека го имате Не обработувајте ореви во миксер премногу долго, во спротивно Се создава путер од ореви. Се разбира, ако вашите ореви се претворат во путер од ореви, тоа е во ред. Ова исто така може да се користи како состојка за Рецепти со ниски хидрати како колачиња, намази и креми употреба.
За кои рецепти е погодно брашно со малку јаглехидрати направено од ореви?
Пред сè, може да се користи брашно од бадем и други брашно од ореви за печење леб, ролни, колачи или бисквити употреба. Палачинки, вафли и палачинки исто така може да се подготви добро со ова брашно со ниски хидрати. Природно, брашниците од ореви имаат една малку вкусен вкус на орев. Ова зависи од типот на орев различно изразено. Во некои јадења, брашното од бадем понекогаш потсетува малку на вкусот на марципан.
Кокосово брашно
Кокосовото брашно содржи околу 4 g јаглени хидрати на 100 g
Ова се користи за производство на кокосово брашно Пулпа, што останува од производството на кокосово млеко и кокосово масло, земјата. Дали е кокосово брашно богата со растителни влакна и растителни протеини. Содржината на маснотии во кокосовото брашно е многу мала. Останатите масни киселини со среден ланец се важни за нашето тело за обработка на витамини растворливи во масти и апсорпција на минерали. Ин Масни киселини содржани во кокосово брашно затоа дејствувај позитивно за нашето здравје во кои, меѓу другото, го стимулираат метаболизмот, обезбедуваат потенка линија и го штитат организмот од вируси, бактерии и габи.
Правилна употреба на кокосово брашно
Кокосово брашно може да се користи во многу јадења до третина со брашното наведено според рецептот замени. Треба да се напомене дека евентуално повеќе течност мора да се додаде бидејќи кокосовото брашно ќе го апсорбира ова. Сепак, не се препорачува да се замени кокосово брашно еден на еден во рецепт со пропишано брашно од житарици какво што е не содржи глутен а со тоа и околу не се крева при печење. Ако сакате да печете само со кокосово брашно, треба да користите рецепти што беа подготвени само со состојката кокосово брашно. Оние кои сакаат да експериментираат, секако можат да земат каков било рецепт и да пробаат колку сами Кокосово брашно разменето со оригиналното брашно може да биде.
Кокосово брашно може да се користи за Печење, готвење, за сосови, десерти и многу повеќе употреба или во мусли, јогурт, овошни салати или шејкови даваат Таа има малку сладок вкус, што придонесува за фактот дека можете да заштедите малку на засладувачи при подготовка на рецепти со ниски хидрати.
Брашно од чиа
Чиа брашното содржи околу 3 g јаглени хидрати на 100 g
Тие се користат и за производство на брашно од чиа Прво притиснати семиња, давајќи им а Дел од маслото е повлечено. Останатиот Прес тортата е ситно мелена. Содржи брашно од чиа многу протеини и многу растителни влакна.
Употребата на брашно од чиа
Чи брашното е посебно како Состојка за печење погоден за палачинки, вафли, леб и колачи и може да се користи и за згуснување Супи, сосови, десерти и во смути да се користи. До содржаните Омега-3 масни киселини да не се уништи треба Семето на чиа и брашното од чиа не се загреваат над 190 ° C. Исто така за Брашното од чиа може да се користи како врзувачко средство за да се направи вкусен џем користете добро Едноставно измешајте пире од овошје, малку вода и чиа брашно и оставете го да се стрмни.
Чиа брашно како замена за јајца во рецепти со ниски хидрати
Чиа брашно може да се користи како Замена за јајца во рецепти користете како што следува: За секое јајце да се замени, земете една лажица брашно од чиа и измешајте го со три лажици вода. Целиот за еден одморете неколку минути а потоа користете го како замена за јајца во рецептот.
Ленено брашно
Лененото брашно содржи околу 0,1 g јаглени хидрати на 100 g
Ленено брашно е направено од цедено и потоа ситно мелено ленено семе произведува и снабдува вредни омега-3 масни киселини и влакна. Лененото брашно е едноставно Згуснувач на зеленчук, цврстината во твојата Јадења со ниски хидрати, како што се пудинзи, креми или сосови носи. Исто така се користи за подготовка на Леб, колачи и колачи користени Лененото брашно има еден малку вкусен вкус на орев и често се меша со ароматични брашно од ореви за рецепти.
Слично на брашното од чиа, исто така, може Ленено брашно како замена за јајца да се користи. Подготовката е иста како и за „јајце-чиа“. За да се направи замена за јајца од брашно од ленено семе, треба да се земе лажица брашно од ленено семе и измешано со три лажици вода или друга течност, оставете го да отстои за момент и потоа користете го како замена за јајца како што е опишано во рецептот.
Брашно од коноп
Брашното од коноп содржи околу 1,4 g јаглени хидрати на 100 g
Семе од коноп содржат добар однос на омега-6 и омега-3 масни киселини за нас луѓето. Овие незаситени масни киселини се за наши имунолошки систем и Обновата на клетките е особено важна. Семето од коноп се состои од до 35 проценти масло и затоа се користи и за производство на масло. Преостанатата торта за преса се преработува во брашно од коноп.
Брашното од коноп има еден светло зелена боја. Тоа е за Гответе и печете погоден и исто така се користи за Дебели супи или сосови користени На Вкусот е малку орев. Кај Печењето може да се замени со брашно од коноп за 10 до 15 проценти од зрното брашно.
Брашно од соја
Соиното брашно содржи околу 3 g јаглени хидрати на 100 g
Брашно од соја е направено од излупена соја што се пече пред мелење. Сојата има посебен имот, бидејќи има протеински квалитет што може да се спореди со животински протеини и затоа е многу популарен кај вегетаријанската диета. Исто така Соиното брашно е богато со протеини и ќе често се користи заедно со други брашно, бидејќи постои еден непогрешлив вкус остава зад себе.
Брашното е направено специјално за Леб, колачи и колачи користени и им дава посветла боја на садовите. За Десерти и сосови Брашното од соја е исто така многу погодно. Таму А. Повеќето соја се генетски модифицирани треба да биде при купување внимавај, од каде точно потекнува сојата за брашното.
Слатко брашно од лупин
Слаткото брашно од лупин содржи околу 2 g јаглени хидрати на 100 g
Семето на Слатките лупини прво се притискаат, а потоа се натопуваат, потоа се загреваат и сушат и на крај ситно се мелат. Вкусот на слаткото брашно од лупин е малку сладок и орев. Семето на слатките лупини постои помеѓу 30 и 50 проценти направени од високо квалитетни протеини. Содржината на протеини во слатките лупини е скоро иста како кај сојата, но семето на слатките лупини содржи помалку маснотии. Друг Предност во однос на сојата е тоа што Сладок лупин досега колку што е добро природно се јавува и не генетски модифицирани беше. Лупини содржани во нивната оригинална форма Горчливи материи, кои го прават растението не јаде, овие супстанции веќе не се појавуваат во култивираниот сладок лупин. Лупинот е многу лесен за грижа како растение, бидејќи успева и волја на скоро сите почви култивирани во Германија.
Употребата на слатко брашно од лупин
Можете да користите слатко брашно од лупин во Тестенини како леб и ролни процес и за високо протеински шејкови употреба Кај До петина од слаткото брашно од лупин може да се замени за печење со брашно од житарици. Пецивото има убава, воздушна конзистентност.
Слаткото брашно од лупин е едно добар избор, ако имате висок внес на протеини, на пример за промовирање на Градење на мускули или да Зголемете го метаболизмот сакате да бидете сигурни. Ова е причината зошто е ова брашно со ниски хидрати многу популарен кај спортистите.
Разликата помеѓу обезмастено, делумно обезмастено и не-подмастено
Кога се прават брашно од ореви, семиња или грав, се прави разлика помеѓу обезмастено, делумно растворено и не-подмастено. Не е подмачкано значи дека Суровините за брашното може да се мелат без скоро никаква претходна обработка, како што се пресување или слично. Сите вредни масла тогаш сè уште се вклучени. Слично како и сами да го мелете производот. За делумно обезмастено и обезмастено брашно орев или семе претходно беше до притисна одреден дел, за тоа Производство на масло. Тука се гледа само она Остаток од претходното производство на нафта користено и мелено. Деферираното брашно има подолг рок на траење. Брашно што не е обезмастено тргне побргу и затоа мора консумира брзо волја. А. Складирање во фрижидер се препорачува овде или можете да го замрзнете брашното што не е растворено во делови.
Содржи глутен со ниско хидрати брашно?
Тогаш е брашно со ниски хидрати без глутен, ако за производство нема додавање на житарки што содржат глутен беше користено. Глутен е мешавина од супстанции што се јавува во многу видови жито. Количината на глутен варира во зависност од видот на зрното. Во Во врска со вода, глутенот формира таканаречен леплив протеин а со тоа не само што влијае на својствата на печење на брашно, туку и на компатибилноста на производот. Можете да прочитате за тоа во нашата статија „Нетолеранција на глутен во исхраната со ниски хидрати“, кои житни култури содржат глутен и како глутенот влијае на нашиот организам.
Сите брашно со ниски јаглехидрати направени само од семиња, ореви, грашок или грав се без глутен.
Совети за користење брашно со ниски хидрати
Многу од брашното со ниски хидрати може да се користи за печење и готвење. Сепак, брашното направено од ореви, семиња или грав може да се користи целосно против брашно од жито не само размена. Често пати тоа може да се најде во познат рецепт Заменете дел од оригиналното брашно со едно или повеќе брашно со малку јаглени хидрати. Тука е потребна подготвеност за експериментирање. Ако не сакате сами да ги испробате рецептите, подобро е изрично да ги изберете оние што веќе биле дизајнирани и тестирани за специфично брашно со низок хидрати. Во нашите книги за готвење со ниски јаглени хидрати ќе најдете разни рецепти во кои сме користеле брашно со малку јаглехидрати.
судови, Особено тестенините и печивата направени со брашно со малку јаглени хидрати понекогаш имаат нешто различна, главно помека конзистентност. Тоа е за некои луѓе пред се навикнување. Благодарение на брашното со малку јаглени хидрати, тоа е што Содржината на вредни хранливи материи и витални супстанции е значително поголема отколку со јадења што се подготвуваат само со брашно од житарки со висока содржина на јаглени хидрати. И исто така Количината на глутен обично може да се намали, па дури и целосно да се елиминира со употреба на брашно со малку хидрати. Во секој случај, брашното со малку јаглени хидрати е добар избор за диета со малку јаглени хидрати.