Најинтересните факти во светот на чоколадото
Сите сакаме чоколадо, а другите го консумираат секојдневно барем неколку пати неделно. Ова е една од омилените намирници во светот, а некои може да речат дека не можете да живеете без чоколадо!
Сепак, како и од она што е подготвено и каде се ископуваат суровините за овој прекрасен производ, малкумина знаат. Ви предлагаме да дознаете многу интересни работи за чоколадото, можеби некои факти ќе ви изгледаат многу чудни.
1) Употреба на труд на робови на фарми со какао
Всушност: Насадите со какао користат робски труд на деца
Дали некогаш сте се запрашале од каде потекнува суровината за чоколадо? Се чини дека повеќето зрна какао, од кои подоцна се произведува чоколадо, на илегални фарми каде се користи детски труд. Според некои проценки, се работи само на една фабрика во Африка 56 до 72 милиони деца.
Овие деца обично трикови на фарми, или се продадени во ропство од страна на нивните родители, кои немаат што да ги хранат. Цел живот од рана возраст мора да работи за сопственикот на насадите.
Според приказната на едно дете, тој бил привлечен од работата, ветувал дека ќе плати пари за да може да му помогне на своето семејство да преживее, но наместо пари бил претепан. Ова дете никогаш не го пробал производот, суровините за кои бил одгледуван.
Некои од нас претпочитаат да купуваат само производи произведени во фер трговија, но таквите производи се праведни голем пад на светскиот пазар. За жал, повеќето од она што го јадеме се извлекува подоцна и крв, а не со вистински средства.
2) Од што е направено чоколадото?
Всушност: Повеќето чоколадни плочки содржат само мал дел од вистинско чоколадо
Чоколадото, пред сè, се готви врз основа на какао во прав, што се добива од зрна какао. Во некои земји, нема стандарди за производство на црно чоколадо, само млеко или полу-сок. Покрај тоа, може да постои во различни земји сосема различни стандарди, затоа чоколадото, донесено од различни земји, има сосема поинаков вкус.
На пример, во Велика Британија, чоколадните производи содржат прилично висок процент на рендано какао. Во САД, млечното чоколадо содржи само 10 проценти какао, и полусрце - 25 проценти.
И покрај малата количина на какао, оваа состојка игра најважна улога поради чоколадото неповторлив вкус. Колку повеќе рендано какао има во производот, толку е горчливо. Затоа понекогаш се нарекува темно заситено чоколадо горчливо чоколадо.
Интересно е тоа што Нема рендано какао во бело чоколадо, но само путер од какао и други состојки, од кои главните се млеко во прав и шеќер.
3) млечно чоколадо
Всушност: Млечно чоколадо е измислено релативно неодамна
Црно чоколадо - прилично популарен производ, но млечно чоколадо - Можеби тој има најголема популарност, особено неговото многу сакано момче. Интересно е тоа што до 1875 година Во светот воопшто немаше млечно чоколадо.
Првиот изум на Европејците поврзани со чоколадо е посебен рецепт, кој беше именуван Какао од Холандија. Во чоколадната маса остана само половина од путерот од какао и се мешаше со солите за да се омекне горчливиот вкус. Млечно чоколадо е измислено од човек по име гнездо, кога додаде холандски какао во прав слатко кондензирано млеко.
4) Пари од чоколадо
Всушност: Ацтеките и Маите користеле чоколадо како своја валута
Историјата на чоколадото започна во далечното минато славниот период на цивилизацијата на Маите. Зрната какао биле толку вредни што Маја започнала да ги користи како пари. На пр, за 10 грав беше можно да се "купи" зајак или дури и да се елиминира проститутка.
За сто зрна какао, античките Маи ги купил роб. Кога Ацтеките дојдоа на територијата на Маите, тие ги прифатија овие традиции од нив и исто така почнаа да користат зрна какао како валута. Во замена за гравот, можете да купите нешто од храна и алатки и завршува со говеда.
Тогаш почнаа да се појавуваат првите лажни "пари": наместо зрна какао беа ставени глинени глини. Така, само богатите луѓе можеа да си дозволат да прават редовно и да пијат зрна какао, обичните луѓе "пијат" пари беше скапо.
5) Антиоксиданси
Всушност: Чоколадото е богато со антиоксиданти и многу корисно
Неодамнешните студии покажаа дека содржи чоколадо флавоноиди. Одредени флавоноиди содржани во чоколадото се нарекуваат флавоноли и процијанидини. Многу сум корисно за срцето, помага да се спречи развојот на рак.
Важно е да се напомене дека колку е поголема содржината на какао во чоколадните производи, поголема употреба. Истражувањата покажаа дека само црното чоколадо може да го намали крвниот притисок, а потрошувачката на млеко не се препорачува бидејќи го расипува позитивниот ефект.
6) Теобромин
Всушност: Чоколадото содржи кофеин, а исто така и помалку познатата супстанција - алкалоидот теобромин
Чоколадото содржи повеќе теобромин, отколку на друго место. Теоброминот е нешто како кофеин, но е така стимулирачкиот ефект е малку послаб. Некои прелиминарни студии покажаа дека оваа супстанца помага потисне кашлица.
Теобромин долго време се користи за лекување на такви здравствени проблеми зголемен притисок, како и научниците се сомневаат дека тој може да помогне во борбата против ракот. Во високи дози, теобромин може да предизвика труење, иако постарите лица и животните обично се чувствителни на нив. Здравата личност треба да јаде огромна количина чоколада за да му се наруши здравјето.
7) Посебен начин за подготовка на чоколадо од Ацтеките
Всушност: Лидерите на Ацтеките пиеле десетици чаши чоколадо дневно и го подготвувале на посебен начин
Пиеле богатите Ацтеки и моќниците огромна количина какао дневно. На пример, беше споменато дека ацтечкиот владетел Монтезума (15 век) се консумира секој ден за 50 чаши чоколадо! Покрај тоа, тој имал посебен рецепт за какао, кој се појавил до денес.
Зрната какао беа печени, потоа смачкани со јадра од пченка, нахранети со сок од агава, со додавање на ванила и мед. Монтезума сакаше да пие какао крцкави бисквити.
Обична чаша какао содржи мала количина кофеин, но чоколадото од Ацтеките беше многу темно и сигурно содржеше доволно овој алкалоид. Интересно е тоа што Ацтеките не пиеле топло чоколадо - го испија во ладна форма без шеќер. Во овој пијалок на Шпанците им беше додаден шеќер.
Ацтеките ги мелат печените зрна какао, ги истураат со вода и додаваат чили и други зачини. Тие го истураа пијалокот од една во друга чаша сè додека не формираше пена, сметана за највкусниот дел.
8) Производството на чоколадо е загрозено
Всушност: Во светот има сериозен недостиг на суровини за производство на чоколадо
Поради болеста што влијае на какаото во Латинска Америка, каде растат повеќето од овие дрвја, постои свет недостаток на суровини за производство на чоколадо. Побарувачката за чоколадо расте се повеќе од година во година, што го прави сè потешко да се задоволат растечките потреби на чоколадни соколи.
За среќа, болеста што ги зафати латиноамериканските дрвја сè уште не достигнала во Африка. Сепак, недостаток на суровини може да доведе до значително зголемување на цените на производите од чоколадо, Ако земјоделците не можат да го издржат ширењето на болеста.
Иако во Африка дрвјата какао не страдаат од штетници, тие страда од суша, што значително ја комплицира ситуацијата.
9) Најголемата лента за чоколади
Всушност: Рекордната чоколадна плочка тежеше скоро 6 тони
Во 2011 година, во Чикаго беше произведена огромна чинија со чоколадо со вкупна тежина од приближ 5,5 тони. Тоа беше потребно 800 килограми какао путер и 600 килограми какао во прав.
Чоколадната лента требаше да се преврти низ целата земја за децата да разберат дека „потребно е да се јаде со ум“, според организаторите. Сепак, тешко дека им помогна на децата да разберат нешто за правилна исхрана, наместо да беше само рекламирање.
Малку подоцна, овој рекорд беше соборен во Англија, во округот Дербишир, каде што се произведуваше уште поголемо чоколадо - 5,8 тони. Потребна беше работа за да се произведе 50 луѓе. Авторите на ова ремек-дело биле инспирирани од историјата Вили Вонка и фабриката за чоколади.
Ова џиновско парче чоколадо беше поделено на мали парчиња и продадено на сите. Целиот приход од продажбата беше даден во добротворни цели.