Најпопуларна храна риба
Свежата риба има вкусен вкус и сè уште е многу популарна кај Германците. Не е ни чудо, бидејќи рибата е многу здрава и може да се подготви на многу различни начини. Ние ќе ви покажеме кои десет сорти најчесто завршуваат на вашата чинија.
1. Полјак од Алјаска
2. Херинг
Општо: Тоа е школска риба и, како сардини, распрскувачи и сардела, припаѓа на семејството риби од харинга.
Вака изгледа тој: Долго до 40 сантиметри, со бел стомак и тело со зелено-сина боја. Карактеристики: крилјата светкаат со сребро.
Таму живее: Во преодната област помеѓу северните, умерените и поларните зони. Не само што се наоѓа во Балтичко и Северно Море, туку и во целиот Северен Атлантик од Норвешка до Северен Исланд, близу Гренланд до Северна Каролина.
Вака има вкус: Многу нежно месо со карактеристичен вкус.
Совет за купување: Кога купувате свежи харинги, важи следното правило: најмалите се најдобри. Од април до јуни има изобилство на харинги. Тие се достапни готови во која било сезона од годината, на пример како пржена харинга или ролмопс. Исто така достапни пушеле.
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 166 калории. Содржи витамин Д, омега-3 масни киселини и јод.
3. лосос
Општо: Рибата предаторски мрести само во свежа вода, каде ја поминува својата младешка фаза. Потоа тој талка во морето. Припаѓа на слатководната риба.
Вака изгледа тој: Бојата на лососот се менува во текот на неговиот живот поради хормонални влијанија. Типично е сребрениот, сјаен, темно сив грб и неговиот лесен стомак. Посебна карактеристика: масната перка.
Таму живее: Атлантскиот лосос може да се најде во Северен Атлантик и реките што се влеваат во него. Различните пацифички лосос живеат исклучиво во Северен Пацифик и неговите реки.
Вака има вкус: Вкусот на лососот е карактеристичен и силен. Неговото месо е многу нежно и се смета за деликатес.
Совет за купување: Достапно е цела година на шалтер за риби како филе, бифтек или целина. Достапен е и замрзнат (особено филе и бифтек), пушен и кисела.
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 215 калории. Содржи омега-3 масни киселини, витамин Д и јод .
4. Туна
5. Полак
Општо: Исто така познат како јаглен риба, припаѓа на семејството риби слични на треска и е тесно поврзано со треска.
Вака изгледа тој: Неговото тело е издолжено и темно, стомакот е белузлав, перките се сиви. Посебна карактеристична карактеристика е забележливо испакнатата долната вилица. Месото е сребрено.
Таму живее: Во водите околу Исланд, Свалбард, Норвешка и во Северното Море. Помеѓу Данска, Норвешка и Шведска продира и во северниот дел на Категат. Се движи покрај Велика Британија во водите на Пирин. Главните фатени нации се: Норвешка, Фарски Острови, Исланд, Франција, Канада, Велика Британија и Германија.
Вака има вкус: Особено силен и зачинет вкус.
Совет за купување: Полак обично е достапна цела година и е многу ефтина. Главната сезона на риболов е помеѓу октомври и февруари. Главно е достапен како филе (свеж и замрзнат).
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 90 калории.
Месото е одлично за колачи со риби.
6. Црвена риба
Општо: Припаѓа на коскените риби и припаѓа на семејството на оклопни образи. Биолошка особеност: женските животни раѓаат живи млади животни. Тие растат многу бавно, можат да живеат 50 години.
Вака изгледа тој: Светло-црвена, па оттука и името на рибата, со потемна мермерна позадина и розов стомак.
Таму живее: Северноевропско море од Свалбард преку Исланд, Гренланд до Фарски острови и јужните зони во близина на Шкотска, западна Ирска, во Скагерак и покрај шведскиот западен брег. Во поладни води и на длабочина до 1000 метри.
Вака има вкус: Месото од црвена риба е цврсто и исклучително вкусно. Покрај тоа, тешко содржи маснотии.
Совет за купување: Црвена риба е фатена покрај Исланд и Норвешка во текот на целата година и затоа е достапна со добар квалитет, без оглед на сезоната - свежа и замрзната. Пазете се од отровниот убод, па затоа е подобро да купите готов за употреба!
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 115 калории. Само 4 проценти маснотии.
7. Хаке
Општо: Припаѓа на риба како треска, дури и ако ги нема брадестите нишки карактеристични за ова семејство риби. Во светот има 13 различни видови на ослиќ. Тие се разбојници на риби и ловат харинга и скуша, меѓу другото.
Вака изгледа тој: До 10 килограми тежина и долг еден метар. Има издолжена форма со карактеристична зашилена глава. Телото е сребрено сиво.
Таму живее: Неговата главна област на живот е Јужен Атлантик и Медитеранот. Исто така има и други акции надвор од Аргентина, Јужна Африка, Северна Америка и Јужен Пацифик. Ретко се наоѓа во Северното Море.
Вака има вкус: Многу вкусно месо кое е многу фино и бело и содржи многу малку маснотии. Во јужните земји, ослиќот често се нуди во исушена форма како риба риба.
Совет за купување: Хаке е особено во јуни и јули. Свежи, цели или филети, исто така замрзнати.
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 77 калории.
8. Пастрмка
Општо: Припаѓа на риба слична на лосос и е риба слатководна. Во зависност од живеалиштето и обликот на телото, се прави разлика помеѓу езерска пастрмка, виножито пастрмка и поточна пастрмка.
Вака изгледа: Плескави слични на торпедо. Карактеристично за пастрмката од виножито: светло црвена лента долж страните на телото и перките попрскани со бројни дамки.
Таму живее: Се шири низ целиот свет. Partивее делумно во отворени води, но во голема мера се одгледува. Покрај скандинавските земји, за Германија раса пастрмка и Данска, Франција, Шпанија и Италија.
Вака има вкус: Лесен, нежен и фин вкус. Коските лесно се вадат. Извадете го од фрижидер најмалку еден час пред консумирање за да може аромата целосно да се развие.
Совет за купување: Пастрмката е класична одгледувана риба, така што лесно може да се чува свежа во текот на целата година. Достапно и замрзнато. Риба ефтина.
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 41 калорија.
9. Треска
Општо: Како млада риба се нарекува треска и треска како постара риба на мрестење. Тоа е преселна риба која е многу зависна од влијанијата врз животната средина.
Вака изгледа тој: Неговото тело е издолжено и рационално. Има релативно голема глава со испакната горна вилица. Рибата има светло сива боја со мали точки, бел стомак и јака брада на долната вилица. Основната боја силно зависи од живеалиштето.
Таму живее: Треска има свој дом во Атлантикот, главно крај бреговите на Гренланд, Алјаска и Канада.
Вака има вкус: Треската содржи многу малку маснотии и е позната по своето нежно, цврсто месо. Има суптилен солен вкус. Треска е деликатес.
Совет за купување: Како и повеќето морски риби, има најдобар вкус во есен. Достапно е цели или како филети свежи и замрзнати. „Треска“ значи исушена риба и сè уште се нуди главно во Северна Европа како стапче и риба.
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 81 калорија. Содржи многу витамин А и витамин Д. .
10. скуша
Општо: Тоа е школска риба и се смета меѓу видовите слични на туна. Биолошка карактеристика: нема мочен меур. Ова ги прави многу агилни и им помага да се заштитат од природните непријатели. Вака изгледа: Заради рационалното тело, скушата честопати се нарекува најелегантна потрошувачка риба. Понатамошни карактеристики: силно вилушкасти каудални перки, сјајна, зелено-сина боја, хоризонтални ленти на грбот.
Таму живее: Длабокиот морски раб на Северното Море е гранична линија на живеалиштето. Понатаму, во американските води и во суптропските области, поврзаната - нешто помала - шпанска скуша.
Вака има вкус: Нежно, сочно месо и добар вкус. Поради масното месо, тие се особено погодни за пушење. Како нафтени сардини и туна, скушата се служи и конзервирана во масло.
Совет за купување: Скушата има најдобар вкус на пушење кога излегува од чадот додека е уште топло. Достапен е свеж, целосен и филетен, исто така замрзнат, кисела и целосно конзервиран.
Нутриционистички вредности: 100 грама содржат околу 183 калории. Содржи омега-3 масни киселини, витамин Д и јод .