Здрава исхрана кисела зелка
Кисела зелка е направена од бела зелка преку ферментација на млечна киселина. Во Германија се смета за добро познато германско национално јадење кога се готви. Бактериите на млечна киселина имаат ефект на промовирање на здравјето врз луѓето. Тие обезбедуваат стабилизација на цревната флора.
Зошто киселата зелка е здрава?
Диететските влакна содржани во киселата зелка обезбедуваат ситост и добро варење. 200 гр кисела зелка содржат 5 гр влакна за полнење. Овие веќе покриваат 40 проценти од потребите на човечки витамин Ц дневно. Луѓето кои следат веганска диета особено имаат корист од кисела зелка, што е важен извор на витамин Б12 за нив. Гликозинолатите и маслата од синап во киселата зелка имаат антибактериско дејство. Тие деактивираат несакани ензими во цревата. Сакаме да уживаме во кисела зелка, особено кога надвор е ладно. Бидејќи киселата зелка не содржи маснотии и калории. Тоа ја прави здравата кисела зелка.
Направете кисела зелка сами
Сами да направите кисела зелка е релативно лесно. Во најдобар случај, се користи буре или камен тенџере што се чисти добро, а потоа се суши на воздух. Сега се ставаат чисти лисја од бела зелка. За да направите кисела зелка, треба да користите особено убави глави од бела зелка кои се уште се цврсти. Надворешните лисја не се користат. Дршката на зелката се отстранува. Зелката се ренда со секач за зелка. Потоа се меша со сол. Потребни се околу 30 гр сол за 4 кг зелка. Се додаваат семе од синап, рендан морков и кисели јаболка. Потоа сè се става во контејнерот обложен со листови зелка се додека количината не достигне висина од околу 10 см. Сега накратко ја печатите масата. Бобинки од смрека или бибер од пипер може да се постават помеѓу одделните слоеви. Кога садот е полн, се тежи со камен.
Кисела зелка е идеална како диета
Бидејќи киселата зелка не содржи маснотии и калории, таа е идеална за диета. Кисела зелка има детоксикативно дејство и исто така се вели дека спречува рак. За време на диета со кисела зелка, проверете дали пиете доволно. Исто така, многу се препорачува консумација на сок од кисела зелка. Сепак, диетата со кисела зелка не треба да надминува една недела.