Најстарата винарија во светот е стара со години и се наоѓа во една пештера во Ерменија - Густарте
Виното е дел од културата и исхраната на луѓето уште од античко време. Во античка Грција, виното го фалеле поети, историчари и уметници и често се споменувало во делата на Езоп и Хомер.
Луѓето започнаа да одгледуваат грозје веројатно кратко време откако почнаа да одгледуваат пченица, околу 8.000 п.н.е. Во античко време, виното се сметаше за волшебен и спонтан дар на природата.
Најстарата винарија во светот е откриена во пештера во планините на Ерменија. Меѓународен тим истражувачи открил сад за пиење, машина за грозје, кофа и тегли за ферментација датираат од пред околу 6.100 години, во пештерата во областа наречена Арени-1 во Ерменија.
Пронајдени се постари докази за потрошувачката на вино, но ова е најстариот доказ за целосно производство на вино.
Пештерскиот комплекс Арени-1 се наоѓа во селото Арени во провинцијата Вајоц zorзор на Република Ерменија. Седум месеци пред откривањето на винарската визба, најстарата чевли во светот, чевелот Арени-1, беше пронајдена во истата пештера. Селото Арени е познато по производството на вино.
Пресот и котелот пронајден во пештерата се слични на опремата за гмечење грозје што ја користеле луѓето низ целиот регион до 19 век.
Ботаничарите кои испитале што откриле велат дека тоа е видот Витис винифера, истиот оној што денес го користиме за производство на огромно мнозинство вино.
Грегори Арешијан, ко-директор на ископувањето и заменик-директор на Институтот за археологија во Калифорнија, вели дека виното би можело да се спореди со модерно нефилтрирано црвено вино и дека можело да има вкус слично на мерлот.
Арешијан вели дека пред ова откритие, најстарата позната винарија била пронајдена во Израел и датира од 1650 година п.н.е.
Археолозите не можеа да кажат многу за луѓето кои произведувале и пиеле вино, но за нив е јасно дека виното се користело за церемонијални цели. Најверојатно станува збор за погребни церемонии, бидејќи било откриено дека пештерата некогаш била важна гробишта.