Најтенките деца јадат најмногу слатки »Tages-Anzeiger
Дали Швајцарците се премногу дебели? Не, вели хемичарот за храна Удо Полмер во интервју за уредничкиот тим на Тамедија. Напротив: „Ако не бевме статистички подебели, ќе мораше да се грижи“.
Ажурирано: 29.11.2011, 18:15 часот
Г-дин Полмер, според Швајцарскиот сојузен завод за јавно здравје (БАГ), 53 проценти од швајцарското население сега е премногу дебело ...
Погледнете го директорот на БАГ, тој е алармантно осетлив. Но, дури и тој не може да го промени својот физички изглед, без оглед што јаде за ручек. Генетската предиспозиција го одредува физичкиот развој, а не главата.
Според статистичките податоци, луѓето стануваат сè поголеми и поголеми. Дали го гледате тоа поинаку?
Нема причина да се грижите. Постојат неколку начини да ги направите луѓето статистички подебели. Едната е да се префрлат границите според кои се проценува на популацијата. Идеалниот BMI (индекс на телесна маса), идеалната тежина, најмногу доаѓа од регрутите кога се регрутираат. И на оваа возраст, најмногу одговара. Но, идејата да сакаме да ги собереме сите луѓе, млади и стари, жени и мажи, е далеку од реалноста. Луѓето на возраст од 9 до 10 години имаат најмал БМИ и највисок од 55 до 65 години, во зависност од нивната конституција. Ова е случај со сите цицачи. Патем, содржината на маснотии се зголемува со возраста - во дивината и во градовите. Кога моментално најголемата група на луѓе, бебињата се развива со години, се разбира дека ќе се зголеми и просечниот БМИ. Ако се родат повеќе деца, прво паѓа.
Тие не ги препознаваат упатствата на BAG - постои стандард што може да се примени за секого?
Идејата дека можете да ставите висина и тежина во однос на едни со други и да го искористите ова за да ја предвидите здравствената иднина на една личност е како да го споредувате обемот на черепот и големината на чашата на нутриционист и да го пресметате нејзиниот IQ од ова. За жените, најголем фактор на влијание во БМИ е должината на бутот, за мажите е ширината на рамениот појас. Според БЕШКАТА, оние кои имаат долги нозе остануваат здрави и до длабока старост. Честитки, господине директор, самите направивте добра прогноза! БМИ всушност се користи само од лекари и нутриционисти. Научникот би се срамел од тоа. Затоа тој не работи со БМИ, но на пример со метрички индекс. Комплицирано е да се пресмета, но барем ја зема предвид вашата фигура.
Неодамна, ТЕШКАТА го постави обемот на струкот над БМИ затоа што опасната маст е на стомакот.
Има дури и нешто во тоа, иако поинаку отколку што се очекуваше. Постојат два хормонални системи кои ја одредуваат содржината на маснотии во организмот, видот на акумулација на маснотии и тежината. Една од нив е половите хормони - затоа жените и мажите изгледаат различно и имаат маснотии на различни места, затоа тежината и распределбата на маснотиите се менуваат со хормоналните промени во животот, без оглед дали е пубертет, бременост или менопауза. Другите се хормони на стрес, имено кортизол. Повеќето луѓе ја знаат оваа супстанца под името кортизон. Ова е важен лек, но ако се користи подолго време доведува до формирање на маснотии на желудникот и истовремено предизвикува дијабетес, срцев удар и коскени проблеми. Еден тогаш зборува за метаболички синдром.
ТЕШКАТА ги прави луѓето дебели затоа што ги става под притисок?
Во овој случај, да. Кој ги става луѓето под огромен притисок, без разлика дали се физички или психички, обезбедува поголеми нивоа на кортизол. Кога ќе им објаснам на луѓето дека со погрешно тело повеќе не припаѓаат, се разболуваат и умираат порано, тогаш овие смртни закани имаат последици. Дебелите потоа стануваат подебели. Не е за ништо што забележително голем број дебели деца потекнуваат од разведени семејства. Секој кој е очаен и не може да види излез станува подебел. Не затоа што јаде чоколадо, туку затоа што високото ниво на кортизол предизвикува огромно оштетување на здравјето - најбезопасно е сè уште стомакот! Стомакот е само симптом, но за Бога не е причина за проблемот. Дури и ако прво го привлече вниманието на неискусниот набудувач.
Значи, стресот ве дебелее?
Да и не Корпулентните луѓе, т.е. луѓето кон кои се насочени овие кампањи, се, како што веќе споменавме, подебели. Другиот тип на тело, големиот, се намалува под огромен стрес. Дебелиот човек се враќа за два килограми потежок од релаксирачки одмор, слабиот човек губи неколку килограми и покрај бројните кулинарски задоволства. Овие два типа на тело функционираат поинаку. Осетливата личност обично не добива ништо на ребрата, дури и ако стомакот му е полн. Затоа, лековите за гоење, кои беа преземени со децении за да се постигне идеалот за убавина во тоа време, не функционираа. Дали знаете за што му е потребна најмногу енергија на телото? Да се загрева, да се одржуваат телото и внатрешните органи постојано на 37 степени. Масниот слој е потенок во хаградот, тој е помалку изолиран, ја користи енергијата за производство на топлина. Најтенките деца затоа јадат и најмногу слатки. Не дебелите! Дебелите имаат среќа што нивните тела се подобро изолирани.
Значи, превенцијата од дебелина е бесмислена и бескорисна?
Треба да се знаат причините за тежината. Постојат околу 100 причини зошто некој отстапува од нивната лична нормална тежина. Тежината не е болест, а дебелината не е дијагноза - само симптом. Како треска, ако сакате можете да ја наречете и вишок температура. Да му кажете на дебел човек, мора да изгубите тежина, е исто толку интелигентно како да му кажете на трескавиот човек да се разлади. Потребна ни е дијагноза, а кога немаме, повеќе би ги оставиле луѓето сами. Бидејќи досега нема успешна терапија. Диетата само штети. Патем, двата типа на тела се должат на еволутивната историја: големината е номад, може упорно да трча по животните, корпулентните луѓе се потребни за земјоделско земјоделство затоа што развиваат поголема сила. Само споредете џогер со борач.
Сите западни држави бележат зголемување на просечната тежина ...
Како што реков, тежината се зголемува со возраста, а како што старее Европа станува подебело. Да не беше - статистички - подебел, ќе мораше да се грижи. Потоа, тука се и етничките разлики: во вашите умови, замислете Шпанец и Швеѓанец. И обајцата се подеднакво тешки, но Швеѓанецот е висок и раскошен, Шпанецот е помал и најактуелен. Шпанецот е подебел за два БМИ поени. Но, само затоа што е Шпанец. Во Медитеранот телото е покомпактно. Во Германија имаме многу имигранти од Турција. Кога 60 проценти од децата во одделенска настава доаѓаат од семејства во медитеранскиот регион, просекот се зголемува - дури и ако германските и турските деца останат исти. Во меѓувреме, стапката на наталитет кај имигрантите опаѓа и, ете, БМИ е малку намален кај оние што започнуваат училиште.
Многумина се нервираат од шемата за спречување на дебелината на BAG. Кој би бил точниот одговор? Можете да видите што произлегува од ваквите кампањи во САД. Заради огромните кампањи за подигање на свеста и превоспитувањето, сите тие денес треба да бидат мали. Но, тие не се. Мој совет до колегите во FOPH кои се одговорни за ова глупости „здрава исхрана“: парче мозок колбас еднаш дневно. Можеби ќе помогне.
Што би направиле ако сте директор на БАГ?
Прво ќе морав да се помирам со политичките партии. Би било поважно претходно да ги проверите овие веројатно добронамерни информации за нивниот успех и нејзините несакани ефекти. Секој што продава незрел производ одговара за тоа. Но, оние што дистрибуираат совети до човештвото, кои не само што се неефикасни, туку дури и штетат, потоа се враќаат во политиката и бараат повеќе пари за уште поголеми кампањи. Зошто не се нашите нутриционисти одговорни за нивниот совет? Зошто можеме постојано да им препорачуваме нови диети на населението кога со децении знаеме дека дебелите стануваат уште подебели? Или луѓето, особено жените, грешат - или нашите идеи и теории. Одлучив за позиција однадвор и откако ги проверив податоците велам: Теориите не се во ред.
Но, има адолесценти со прекумерна тежина ...
Што ги советувате луѓето?
Телото и душата не ги држат медицината или медиумите - туку храна и пијалоци. Ви посакувам здрав апетит!
Удо Полмер
57-годишниот хемичар за храна и специјалист автор на книга е познат по своите провокативни изјави за општо применливите препораки за исхрана. Полмер работел, меѓу другото, како научен новинар и консултант за управување, потоа како предавач на Универзитетот за применети науки Фулда и на Универзитетот во Олденбург. Денес е научен директор на Европскиот институт за науки за храна и исхрана.
Оваа статија е автоматски увезена од нашиот стар уреднички систем на нашата нова веб-страница. Ако наидете на грешки при прикажување, ве молиме за разбирање и навестување: [email protected]
Претплата прекумерна тежина: "ТЕНГ треба да постави задолжителни барања"
Статистиката за прекумерна тежина е осветлена, вели Хајнрих фон Груниген од Фондацијата за дебелина. Пропорцијата на луѓе со прекумерна тежина е веројатно поголема од 53 проценти. Тој повикува на мерки од федералната влада.
22/11/2011 Ажурирано 22/11/2011
Abo Fat е исто како и маснотиите - без разлика дали се на стомакот или на колковите
Индексот на телесна маса е подобар отколку што се мислеше за предвидување на срцеви и мозочни удари. Мерењето на обемот на половината веќе не е ефикасно и помалку точно.
03/11/2011 Ажурирано 03/11/2011
„Дали дебелите момци остануваат дома?
-Читателите реагираат негативно и подбивно на најновите сојузни податоци, според кои 53 проценти од швајцарското население е премногу дебело.
Секој втор Швајцарец е премногу дебел
Многу Швајцарци ризикуваат сериозно оштетување на нивното здравје поради прекумерна тежина. Новите бројки покажуваат колку луѓе имаат преголем струк - и колку може да биде голем.