Највкусни корејски јадења - Минсео
Објавено од enени | 8 февруари 2019 година | Начин на живот
За каква храна мислите кога ќе слушнете „Корејска храна“? - Можеби првото нешто што ми паѓа на ум е кимчи. Да, кимчи е многу популарно традиционално гарнирче што е стандард во корејската кујна. Колку и да го сакам кимчи како гарнир, морам да кажам дека корејската кујна нуди многу повеќе вкусни главни јадења и гарнитури отколку само кимчи.
За време на мојот семестар во странство во Сеул, научив да ја сакам корејската кујна. Покрај тоа, открив многу јадења кои не се нужно на типично корејско мени - барем овде во Австрија или Централна Европа.
Што ја прави „Корејската храна“ толку посебна за мене? Јасно: рамнотежата. Корејците јадат многу месо од една страна, а од друга страна има многу зеленчук како гарнир, кој обезбедува балансирана исхрана. Овде ќе ги најдете највкусните корејски јадења што треба да ги пробате.
Корејски скара
Корејската скара беше далеку најдоброто што го јадев во Сеул. Типично корејско скара се состои од месо, вкусни сосови и многу здрави придружни јадења. Корејците сакаат да пијат и соју, што беше малку чудно за мене на почетокот.
Дури и ако е релативно лесно да се имитира, индивидуалните состојки и сосови играат голема улога. Додуша, добро мермерирано говедско или свинско месо и вкусните сосови го прават корејското скара каков што е. Типични гарнитури вклучуваат, се разбира, салати и кимчи (види рецепт подолу). Во некои ресторани во Сеул тие служеа и јајца на пареа (корејски: Gyeranjjim), што беше навистина вкусно.
Корејски рецепти за скара за готвење дома:
или оваа верзија на корејски скара
Tteokbokki
Tteokbokki (англиски: пржен ориз) е едно од најпопуларните јадења на улична храна во Кореја. Tteokbokki доаѓа во различни форми и може да се подготви на различни начини. Најпознат и најпопуларен вид на tteokbokki е зачинет и главно е со вкус на гочујанг, корејска паста чили. Рибини колачи обично се додаваат во зачинетата верзија. Не-зачинетата верзија, пак, е претежно зачинета со соја сос и најмногу се пржи со разни видови зеленчук. Двете верзии се супер вкусни и се само нешто за обожавателите на оризова торта.
Кимчи/ротквица кимчи
Постојат различни видови кимчи, а најпознато е кимчи направено од кинеска зелка и ротквица. Овие не се ништо повеќе од зеленчук кисела во паста, кој, во зависност од видот, може да биде и врел и не-врел. Типичното кимчи направено од кинеска зелка и/или ротквица има вкус на кисело и топло и се јаде практично со секој оброк во Кореја.