Салата од јајца од аспарагус со пилешко

аспарагус

Вкусна салата од јајца со аспарагус со пилешко совршено одговара со здравата исхрана

Состојки:

  • 400 гр зелен аспарагус
  • Сол, црн пипер
  • 4 лажици обичен јогурт
  • 2 лажици кисела павлака
  • 2 лажички сок од лимон
  • 1 лажичка средна топла сенф
  • 1 лажица масло од орев
  • 2 пилешки нозе на скара
  • 2 тврдо варени јајца
  • 200 гр домати од цреша
  • 1/2 кутија крес

Исчистете го и излупете го аспарагусот и исечете го дијагонално на парчиња ширина од 1-2 см. Гответе го во зовриена солена вода околу 5 минути, а потоа исцедете го, исплакнете го и исцедете го добро.

Во меѓувреме, измешајте го јогуртот со кисела павлака, сол, бибер, сок од лимон, сенф и масло од орев додека не се изедначи. Излупете ја кожата од пилешките бутови, излупете го месото од коската и исечете го на мали парчиња. Измијте ги и четвртина од доматите. Излупете ги јајцата и исечете ги на ситни коцки.

Внимателно преклопете ги јајцата со аспарагус, домати и пилешко во преливот. Зачинете ја салатата со сол и бибер, наредете ја во две чинии. Исплакнете и исечете ја кората и посипете ја на врвот пред да ја послужите.