Најздравите плодови на светот (II); смокви; Фабрика за звук Банат ФМ
Најздравите плодови во светот (II) - Сл
Смоквата (Ficus carica) е мало дрво или грмушка од семејството Moraceae, еден од многуте видови на родот Ficus. По потекло од Југозападна Азија, расте диво во медитеранската област. Во Романија расте во областа Доброгеа, но може да се одгледува и во други области.
Мал по големина (висок 4 м) и скромен за квалитетите на земјата, неговиот раст е бавен. Листовите се листопадни, долги 12-25 см и широки 10-18 см, многу лобуси, се состојат од 3-5 лобуси, кората е мазна и сива.
Произведува конусно овошје. Смоквите растат диви на карпести терени и wallsидови, каде што тешко може да растат други растенија. Растот на коренот предизвикува поместување на почвата таму каде што се наоѓаат. Смоквата произведува иритирачки латекс (млечен сок).
Некои смокви цветаат, произведуваат две жетви годишно, една во пролет и една кон крајот на летото.
Смоквите се од 3 вида: смокви што ги опрашува оса Бластофага, оние од Сан Пјетро (првата берба се прави без опрашување, а втората бара опрашување од оса Бластофага) и двобојни смокви - смокви што вроди со плод без опрашување.
Смоквите понекогаш прават дури 3 жетви годишно. Можам да живеам до 80 години.
За него се вели дека е едно од првите плодови познати на човекот. Познат уште од антиката, Египќаните го нарекувале „мултифункционална храна“, смоквата била една од првите растенија израснати од човекот.
Една статија во списанието „Сајанс“ го опишува откривањето на девет фосилизирани смокви, датирани околу 9400-9200 година п.н.е., во неолитската населба Гилгал Први, во долината Јордан. Поради фактот што смоквите се од партенокарпичен тип, тие се дел од домашните видови, поставени пред пченицата, јачменот и зеленчукот.
Смоквата има во својот хемиски состав многу корисни материи: 84% вода, 1% протеин, 15-18% јаглени хидрати, азотни материи, целулоза, киселини, пектин, витамин А, Б1, Б2, Ц, ПП, латекс, липодијастаза (ензим аналог на сок панкреас), амилаза, протеаза, ензими, минерали (железо, фосфор, натриум, калциум, магнезиум, бром). Овошјето содржи бета-каротен, флавоноиди и ензим наречен фицин, кој помага при варење.
Свежи смокви може да се јадат зрели, а сурови и суви може да се јадат како такви или да се подготват во компот од суво овошје. Свежите смокви обезбедуваат енергија од 43 kcal/100g и сувите 213 kcal/100g!
Смоквите се корисни во диетите за слабеење поради нивната содржина на омега 3 и омега 6 масни киселини кои ја забрзуваат мобилизацијата на маснотиите во масното ткиво, додека се многу нискокалорични, јаглехидрати и маснотии, и покрај вкусниот вкус што го имаат.
Најшироко користено својство на смокви со текот на времето е лаксативно. Подготвени на неколку начини, смоквите можат ефикасно да се борат против запек.
Поради високата содржина на калциум и фосфор, двојно повеќе од млекото, потрошувачката на смокви може да спречи остеопороза, да биде корисна за децата во периодот на растење, како и за сите луѓе склони кон хипокалцемија (недостаток на калциум во крвта). Шест смокви содржат калциум колку половина чаша обезмастено млеко.
Овошје изедено како такво (сурово или сушено), овошна инфузија, овошје варено во млеко, измешано со лисја или лушпа од лисја се препорачува при третман на следниве болести: нарушувања на циркулацијата и бубрезите, тонзилитис, ангина, физичка и ментална астенија, хроничен бронхитис Неправилен менструален циклус, циститис, колитис, хроничен запек, болка, гастритис, продолжена кашлица, воспаление на белите дробови и грлото, несоница, иритација на гастроинтестиналниот тракт, нефритис, пневмонија, настинка, акутна треска, стоматитис, кашлица, гингивит и црви. Лисјата од смоква имаат антидијабетични својства. Триптофан, присутен на смокви, предизвикува добар сон и помага да се отстранат нарушувањата на спиењето, како што е несоницата.
Ова овошје е многу алкална храна, затоа помага да се регулира pH на организмот. Смоквите се богати со полифеноли и флавоноиди. Овие соединенија се антиоксиданти, кои спречуваат проблеми предизвикани од слободните радикали. Богати се со диетални влакна, кои штитат и од карцином на дебело црево и дојка. Смоквите се богат извор на бензалдехид, антиканцерогено средство. Овошјето содржи пектин, растворливи влакна кои помагаат во намалување на нивото на холестерол.
Доблестите на смоквите се многу и се должат на присуството на витамини и есенцијални масни киселини.