Намалувањето на внесот на шеќер може да го подобри здравјето на дебелите деца
Зголемена потрошувачка на шеќер и производи од шеќер има многу негативни импликации врз здравјето на организмот, од кои најзначајна е дебелината, понекогаш придружени со повеќе придружни нарушувања метаболички синдром: хипертензија, изменета гликемиска рамнотежа и нивоа на маснотии во крвта.
Загрижувачки е што овие состојби и придружните болести (безалкохолна хепатална стеатоза и дијабетес тип 2) се повеќе се дијагностицираат кај деца и адолесценти, имајќи предвид дека овие патологии нормално не се наоѓаат кај педијатриската популација.
Студија од 2015 година на Универзитетот во Сан Франциско и Универзитетот во Туро, Калифорнија, ги процени ефектите од намалувањето на потрошувачката на додаден шеќер кај дебели деца, без промена на дневниот внес на калории или нивото на физичка активност извршена пред да учествуваат во истражувањето, 10 дена. Така, значително подобрување на метаболички параметри (намалување на крвниот притисок и крвните липиди).
Добиените резултати ја поддржуваат хипотезата дека дебелината и метаболичкиот синдром се последици квалитативни промени во исхраната (зголемена потрошувачка на концентрирани слатки, газирани пијалоци), не само оние квантитативни (нерамнотежа помеѓу зголемениот внес на калории и намалената потрошувачка на енергија на телото преку седентарен начин на живот).
Тие беа вклучени во оваа студија 43 деца со возраст помеѓу 9 и 18 години кои биле дебели и страдаше од најмалку еден хронично метаболичко нарушување. За 9 дена следеле диета која се состоела од главни оброци и закуски, со што се ограничува внесувањето на едноставни шеќери, кои биле заменети со извори на скроб, без да се менува дневниот внес на масти, протеини, јаглехидрати и калории што ги консумираат. пред студијата.
Дизајнираните менија беа ограничени потрошувачка на додаден шеќер (со намалување на внесот на житарици и јогурти со високо додаден шеќер, засладени комерцијални пијалоци, колачи и слатки; дозволено е консумирање овошје), калориите од јаглехидратите се обновуваат со конзумирање сложени извори на јаглени хидрати.
Внесувањето храна од храна е намалено од 28% до 10% на вкупната енергија, без промена на бројот на калории или вкупната количина на јаглени хидрати потрошени за еден ден, а онаа на фруктозата беше ограничена од 12% до 4% од вкупните калории. Во случај на луѓе кои изгубиле тежина во текот на тој период, внесувањето на диетални шеќери станало сè порестриктивно.
Истражувачите исто така објавија промена во ова ситост кај Деца. Ним им беа потребни помали количини храна за да се чувствуваат сити.
На крајот на 9-те дена, резултатите се посочени подобрување на здравјето и метаболички статус меѓу секој учесник, без значителни промени во тежината за возврат. Дијастолен крвен притисок намален за 5 mmHg, триглицериди намален за 33 единици, ЛДЛ холестерол (се смета за „лош“ холестерол) намален за 10 единици, функција на црниот дроб значително се подобри и шеќер во крвта à jeun покажа намалени вредности за 5 единици.
Калориите од едноставни шеќери (главно гликоза и фруктоза) може да имаат негативни ефекти кога ќе се консумираат во големи количини, може да предизвикаат отпорност на инсулин и таложење на масно ткиво во црниот дроб може да го зголеми ризикот од дијабетес тип 2, кардиоваскуларни и заболувања на црниот дроб.
Нивното влијание може да се ограничи со намалување на потрошувачката на преработени производи што содржат додаден шеќер:
- шеќер (сахароза);
- сируп од гликоза-фруктоза;
- овошни сирупи, концентрати и нектари;
- душо;
- меласа.
Заклучокот на студијата ја истакна важноста на изворите на калории во процесот на губење на тежината и спречувањето на метаболичките компликации на дебелината.