Намести ја масата
Табелата е поставена во зависност од оброкот (појадок, ручек или вечера), вид на послужување (вклучена или à la carte) и број на курсеви.
За масата за појадок, на пример, нема поставено чаша за вино и прибор за јадење риба. Од друга страна, не е поставена чаша кафе за вечера, на пример.
Кога се покрива, како и со другите работи, хигиената е врвен приоритет!
Од оваа причина, приборот за јадење се носи во рачна салфетка или на чинија, никогаш едноставно во рака. Се покривате со ракавици.
Доколку нема ракавици, треба да се внимава многу да не се допираат површини на приборот за јадење што гостинот ќе ги стави во нивните усти!
Поставено е во насока на стрелките на часовникот.
За имињата на различните парчиња прибор за јадење, прочитајте овде.
Центарот на поставката за место .
Центарот на поставката за место е означен со сервит или подлога. Треба да биде веднаш пред столот.
Растојанието помеѓу прибор за јадење треба да биде широко како и најголемата плоча што ќе се користи во текот на менито.
Ако не знаете точно, се очекува ширина на капакот од приближно 28-30 см.
Подлогата и некои парчиња прибор за јадење се порамнети долж основната линија приближно 1-2 см од работ на масата.
Прибор за јадење .
Прибор за јадење, како и подножјето, е поставен на околу 1-2 см од работ на масата. Во принцип, покривот е покриен однатре и надвор. Започнете со нож за главно јадење од десната страна на плочата со растојание од ширина од околу 1 прст.
Сите парчиња прибор за јадење се поставени на исто растојание едни од други, така што сè уште можете да поминете со парична картичка помеѓу.
Максимум 4 парчиња прибор за јадење може да бидат на десната страна.
Покрај ножот за главно јадење, тука може да лежат и рибниот нож, централниот нож или лажичката за супа
Лево може да има најмногу 3 парчиња прибор за јадење.
Втората вилушка се турка нагоре толку многу што краевите на шахтата се во согласност со врвовите на 1-виот вилушка.
3-тата вилушка е повторно поставена на почетната линија.
На Десерт прибор за јадење и прибор за јадење за Курс за сирење е поставена над плочата. Нормално покривате лажица и вилушка, но ако знаете дека на пр. Се служи само мус од чоколадо, можете само да ставите лажица.
Лажицата лежи над вилушката, а одделните парчиња прибор за јадење се исто така поставени толку блиску што може да се повлече картичка за пари меѓу нив.
На училиште научивме мал магаре маст: ТОЈ (лажицата) лежи на НЕГО (вилушката);)
Можете исто така да ги запомните следниве правила:
- поопасните предмети за прибор за јадење, како што се вилушката или ножот, секогаш се наоѓаат на дното
- приборот за јадење е поставен така што келнерот лесно може да го повлече покрај плочата. Ова значи дека лажицата или ножот се ставаат со рачката надесно, а вилушката со рачката лево
Поставете прибор за јадење за десерти поставен еден над друг
Поставете прибор за јадење за десерти издвоен
Прибор за јадење за курс за сирење се состои од нож и вилушка. Ножот лежи под вилушката со работ свртен кон плочата
Очилата .
Откако ќе се постави прибор за јадење, време е за чашите (максимум 4 на масата по лице).
Овие треба да се ставаат на маса само кога се полирани и се во совршена состојба. За да се осигура дека тие ќе останат чисти кога ќе бидат вметнати, треба да се допрат што е можно помалку, односно само земете ги за рачката и носете ракавици доколку е потребно.
Првата чаша што е поставена на масата е стаклото за порамнување.
Тоа е чаша за главно јадење и затоа најмногу чаша со црвено вино. Ова е поставено под прав агол на ножот за јадење и прибор за јадење за десерти. Сите други очила се подредени според ова.
Колку чаши има на масата зависи од бројот на курсеви и пијалоците што се служат со нив. Просторот на масата е исто така важен фактор. Ако масата не е доволно голема, нема да има доволно простор за 4 чаши;)
Може да се постават чаши за вода, црно вино и чаши за бело вино и чаши за шампањ.