Наместо млеко 11 состојки со долг век на траење кои можете да ги користите за да ги замените млекото и путерот
Дали сакате да ја промените вашата исхрана? Помалку или нема повеќе животински масти? Или се чувствувавте лошо за млекото во фрижидерот? Окидоки, еве список со најчестите состојки што можете да ги користите за да подготвите растително млеко, путер или јогурт за кратко време.
Обично, оревите и семето нудат точно својства што ви се потребни за подготовка на алтернативите. Но, житарките и некои зеленчуци, исто така, прават навистина вкусни лажни фалсификати, кои во никој случај не се инфериорни во однос на оригиналните кравјо млеко. Најважните лажни состојки на млеко:
овес
Како пченица, јачмен и слично, тоа му припаѓа на семејството трева. Овесните снегулки кои ги користиме за зрното млеко се добиваат од семе од овес што може да го најдете и на полињата. Овесот е прекрасно погоден како замена за млеко, бидејќи има релативно висока содржина на маснотии од седум проценти. Најчесто се користат снегулки од овес. Ако ги мешате со вода, во зависност од пропорциите (1 до 10 за млеко, 1 до 5 за крем), ова резултира со одлично растително млеко или крем. На некои не им се допаѓа особено затоа што слабее. Сепак, овој имот може да се користи и - со сосови, на пример. Бидејќи сама ги згуснува сосовите.
Напишано
Правопис е практично најголемиот брат на пченицата. Тоа е антички вид жито, одамна заборавено, само неодамна оживеано. Јас главно го користам правописот како замена за млеко и крем. Помалку е со маснотии од бадемовото и побогато е со маснотии од оризното млеко. Не го користам толку често, бидејќи со правопис е многу важно да се натопи барем пред потрошувачката.
Уште подобро е да го оставите да 'ртат, бидејќи тоа ќе ја намали содржината на фитин. Едноставно кажано, фитинот е секундарна растителна супстанција која ги собира хранливите материи. Како резултат, правописот веќе не е употреблив за нашето тело, што точно нема смисла.
Оризот е исто така зрно. Заедно со пченица, овес, јачмен, пченка и просо, тој е еден од најважните видови жито и е главна храна во големите делови на светот. Се состои главно од јаглехидрати. Други состојки се вода, протеини и многу малку маснотии. Ако мешате ориз со вода, добивате млеко со многу малку маснотии - но има и таков вкус. Мора да кажете толку јасно. Како и да е, млеко од ориз (купено или домашно) е сосема соодветно како крем за кафе. Дури и ако има посоодветни кандидати за тоа.;) Патем, тука е и кремот од ориз. Но, тоа никогаш не ме убеди.
Бадеми
Тие се слични на скоро сите заокружувачи кога станува збор за замени за млеко. Можете да ги користите за да направите млечни пијалоци, како и урда или јогурт. Бадемите се неверојатно разноврсни. Тие не се погодни само за слатки јадења, туку имаат и свој шарм како состојка на солени јадења. Бадемот е релативно богат со маснотии. Затоа е идеално за готвење. Со крем од бадеми, путерот од бадем и нивните колеги се погодни како замени за млеко во колачи, сосови или супи. Со бадемово млеко, на пример, пената од капучино исто така работи доста добро - под услов да ви се допаѓа типичен вкус на бадем.
ореви
Во принцип, можете да направите млеко од сите вообичаени ореви. Сите тие содржат маснотии и кога се пасира стануваат млечни. Значи, тие се одлични алтернативи на кравјото млеко. Во зависност од видот, тие имаат свој вкус. Јас не би сакал млеко од орев во моето кафе. Од друга страна, млекото од ореви од леска е веројатно повторно природен арома за храна. Ако се користи умно, можете да заштедите многу вештачки ароми. Една од најнадарените состојки за замена на млеко е орев од кашу. Вие всушност може да направите нешто што би требало да го замени кравјото млеко од него: крем за кафе, павлака, сирење, крем сос ... овој орев може да направи многу,
кокос
Поради високата содржина на маснотии, кокосот е идеален за рецепти како лажен шлаг или сладолед. Јадењата ги прави кремасти, но има и свој многу интензивен вкус. Можете да го земете предвид ова кога користите кокос. Јогуртот без почетник во книгата се прави со кокос, но работи и со бадеми. Глупаво е што кокосот и индиските ореви доаѓаат од далеку. За жал, сè уште не сум сретнал европско растение кое има својства слични на кокосот. Вашето масло е зделка на сите занаети.
компири и зеленчук
Зеленчукот исто така може да биде достојна замена за некои производи од кравјо млеко. На пример, карфиолот ни дава одличен сос од бешамел. Компирниот скроб се користи и за многу рецепти доколку е потребен подебел крем. Или користите прашок, познат како пченкарен скроб, или компирот се обработува во форма на компир со пире од јакна. Постои, на пример, крем од компир, кој е прекрасно погоден како основа за чоколаден крем - или за задебелување сосови.:)
Сојата, секако, не треба да изостане - бидејќи долго време тоа беше ВНАТРЕШЕН совет за сите видови производи без животни. Многу замени за млеко се базираат и на соја. Јас лично ретко ги користам. Не сакам да ме опсипуваат со состојка - затоа што е многу практично. Сојата е навистина разноврсна, најмногу се користи за да се добие вистинската конзистентност. Во однос на вкусот, тој е неверојатно прилагодлив. Всушност има вкус на ништо. Само зачини го прават вкусен. Според мое мислење, тој малку вкус се навикнува. Со други зборови, пред да ставам соја млеко во кафето, претпочитам да го пијам црно. Како и да е: Можете да користите соја и тофу - како замена за млеко, како замена за крем, како основа за десерти и така натаму.
врзивно средство
Како и производи од кравјо млеко, алтернативите понекогаш не можат да избегнат врзувачко средство. Во зависност од тоа што сакате да постигнете, тоа може да биде едноставен скроб, брашно од стрелка или агар. Агар-агарот е, на пример, средство за избор кога е тешко да се сече маса. Правот од алги може да го добиете во мали тегли во продавниците. Компирот како снабдувач на скроб, исто така, треба повторно да се спомене тука. Има толку многу предности - и мислам дека е навистина потценето.
лимон
Сокот од лимон и оцет се одговорни за киселоста. Тие предизвикуваат мелење на течноста од жито или орев. Ова се случува и во производството на млеко. Кравјо млеко е направено за да престане. Ова потоа се претвора во јогурт или сирење. Остатоците ги знаеме како сурутка. Покрај тоа, сокот од лимон е исто така дел од аромата. Тоа помага да се осигура дека комбинацијата создава кисел вкус сличен на оној на ферментирани млечни производи.
Зачини
Основните состојки на алтернативите на млекото се исти како и сите други основни состојки. Тие го развиваат својот вкус само преку зачини. Паста од индиски ореви без зачини - има вкус на индиски ореви. Ова е случај и со сирење од кравјо млеко. Ако не е добро зачинет, ќе има благ вкус. Вообичаените зачини за млечни алтернативи се:
Сол, бибер, црвен пипер, ким (ким), куркума, магдонос, ловаж, тарагон, кајенска пиперка итн.
Понатаму, снегулките од квасец играат уште поголема улога. Покрај lубовта, тие му даваат и на овој вкус на супа за кој сме условувани во последните децении. Во некои комбинации, можете да постигнете и симпатичен вкус со снегулки од квасец. Снегулките од квасец се контроверзни - така и тука: Ве молиме користете во умерени количини. Снегулките од квасец се култури на сушен квасец кои станаа неактивни по сушењето. Сепак, хранливите материи сè уште се зачувани, вклучувајќи многу витамини од групата Б. Како и да е, овие ќе останат живи само ако додадете ПО ГОТВЕРЕЕ снегулки од квасец, бидејќи премногу топлина ќе ги уништи.
Алтернативите за млеко имаат една одлучувачка предност - нивниот рок на траење
Ако погледнете подетално, млекото навистина не ни треба - барем не ни треба во количините што ги консумираме. Веројатно ќе бидете изненадени од сите места од каде што добиваме млеко. Состојките на млечните алтернативи обезбедуваат најголем дел од хранливите материи со кои се рекламира млечната индустрија. И повеќето јадења се навистина лесни за подготовка со состојките споменати погоре. И - овие лажни состојки имаат огромна предност: Тие се издржливи. Можете да ги чувате прекрасно. За мене ова е навистина важна точка. Сеуште се сеќавам колку често го влечев носот нагоре затоа што млекото повторно се истури.
„Наместо млеко“ - книгата
Дали сакате повеќе информации за тоа како можете лесно да го замените млекото? Во книгата „СТАТ Млеко“ ви давам повеќе информации. Во оваа книга ќе најдете детали за хранливата содржина на состојките и ќе ви објаснам точно како да ги користите. Getе добиете основни информации за производи во малопродажба и како можете да вклучите промена во исхраната во вашето секојдневие без стрес. Книгата содржи и 25 рецепти за обични јадења од кравјо млеко - само БЕЗ млеко.
Додека ја истражував книгата „Milk STATT“, не ретко ме воодушевуваа градежните блокови на можното. Веќе објавив неколку рецепти од книгата тука на блогот: Крем сосот, на пример, е направен од карфиол и снегулки од овес. Кога е правилно зачинет, тешко може да се разликува од холандзискиот сос. Има толку многу да се избере за камшици за кафе што е потребно време да се испробаат сите. Еве на блогот објавив брз крем за кафе од книгата. Ако барате алтернатива за путер што е лесна за ширење и НЕ се топи штом има повеќе од 10 степени во вашата кујна: Еве да одите. Книгата е достапна како е-книга и како печатена верзија во форма на меки. Кликнете на корицата од десната страна и ќе бидете пренесени директно на страницата за опис и продажба. Дали сакате да дознаете повеќе за книгата? Нема проблем, тука има долг опис.:)
Ако имате какви било прашања, пишете ми е-пошта или peиркајте во коментарите.:)