Нане - придобивки, калории и хранлив состав
Нане (Mentha piperita) е меѓу билките кои не само што даваат посебен вкус на садовите, туку имаат и корисни ефекти врз здравјето. Постојат околу 15-20 видови нане, кои се користат или како такви во сокови, храна, чаеви, за подготовки за зачини или во лековити и фармацевтски форми.
Нутритивниот состав на нане
100 гр свежа нане содржи 78% вода, носи 70 kcal. тело и содржи главно:
- 3,75 g протеин;
- 0,94 g липиди;
- 14,89 g јаглехидрати;
- 8 g влакна;
- 243 мг калциум;
- 5,08 мг железо;
- 80 мг магнезиум;
- 73 мг фосфор;
- 569 мг калиум;
- 31,8 мг витамин Ц;
- 114 μg фолна киселина;
- 4248 IU витамин А.
Нането има специфичен вкус и се користи за ароматизација на разни пијалоци и препарати.
Есенцијалното масло од мента се користи во составот на пасти за заби, непца, слатки и козметика и фармацевтски производи и свежи или суви лисја се користат за чаеви или разни препарати.
Лисјата од нане содржат зголемено количество ментол, но и други испарливи масла, како брадата, ментил ацетат, неоментол, изоментон, ментофуран, лимонен, алфа и бета пинен, итн., како и монотерпени, кофеински киселини, флавоноиди и танини.
ментол е главното испарливо соединение кое дава арома, вкус и спазмолитички својства на нането. Стимулира лачење на жолчката, промовира варење, има антибактериско, локално анестетичко и антитусивно дејство. (2)
Избор, складирање и потрошувачка
Нането се користи за ароматизирање јадења, вклучувајќи пијалоци. Се додава на крајот од термичкиот препарат, доколку е потребно, за да се ослободи благ вкус што се одржува.
Кога купувате свежа нане, одберете ја онаа со интензивни зелени или сурови зелени лисја, незрели и без дамки, кои испуштаат свеж мирис. Чувајте го во фрижидер 1-2 недели, дури и во пластични или хартиени кеси.
За сечење, користете нож што добро сече и лесно исечете, за да не ја намалите аромата. Се користи особено за пијалоци, колачи, чоколада, јадења од јагнешко месо, пилешко, супи, сосови, јадења од зеленчук, чаеви, салати и сл. (2)
Корисните ефекти од потрошувачката на нане
Нането има придобивки за гастричниот систем
Нане ги смирува стомачните мускули и го подобрува ослободувањето на жолчката, што го промовира варењето на липидите. Ова ги намалува симптомите на варење, особено кај луѓето кои страдаат од гастроезофагеална рефлуксна болест.
Нането може да биде ефикасно за лекување на симптоми на нервозно дебело црево, како што е прикажано од студија објавена во Дигестивни и заболувања на црниот дроб: Службен весник на италијанското здружение за гастроентерологија и италијанското здружение за проучување на црниот дроб (2007). По администрација на екстракт од нане 4 недели, забележано е значително намалување на симптомите на оваа состојба, вклучувајќи надуеност, болки во стомакот и непријатност, дијареја, запек, чувство на нецелосно движење на дебелото црево, болка во дефекацијата итн. 75% од вклучените во студијата имале 50% намалување на симптомите на синдром на нервозно дебело црево по 4 недели од третманот. (7)
Слична студија ги истакнува корисните ефекти на нането врз ДИРАРЕА присутни особено во случај на синдром на нервозно дебело црево. Студијата е објавена во медицинскиот журнал Мименсинг (2013). Потрошувачката на нане помогна во регулирање на цревната микрофлора и забавување на цревната перисталтика, за да се намали постојаната дијареја во овие случаи. (8)
Нането има антибактериско дејство
Можен антиканцерогени ефект на нане
Нането може да има цитотоксична активност врз клетките на ракот со инхибиција на нивниот развој. Ефектите можат да бидат дадени од испарливи соединенија, ментол, лимонен или карвон. Студија објавена во Journal of Health Research покажува дека ментолот има способност да го инхибира развојот на клеточните линии (рак на мочниот меур, леукемија, рак на дојка, рак на црн дроб, рак на белите дробови). Студијата користела екстракти и есенцијално масло од мента и ефектите биле зависни од дозата. (4)
Истражувањата исто така покажуваат дека испарливите материи во нане имаат можност за намалување на гадење и повраќање предизвикани од хемотерапија. Во студија спроведена на 50 пациенти заболени од карцином, кои примале хемотерапија, се покажало дека вдишувањето есенцијално масло од мента има антиеметичко дејство врз нив. (5)
Ефектите на нането врз респираторниот систем
Нане содржи ментол, природен ароматичен деконгестив кој помага да се елиминираат флегма и слуз, промовирајќи искашлување и дишење. Ментолот има и ефект на ладење, така што може да ги ублажи болките во грлото, особено во топли комбинации, како што се чаевите. Ја намалува назалната конгестија, помага да се елиминираат симптомите на грип и настинка, вклучително и антитусивно дејство. (2)
Не само што има експекторентна и деконгестивна улога, туку и исто така може да го намали непријатниот мирис на дишење, поради што се користи како активен агенс во пастите за заби и миењето на устата. Студија објавена во списанието Phytotherapy Research (2007) покажува дека испирањето на устата со миење на устата со концентрација на масло од мента има способност да го намали здивот за намалување на бројот на испарливи соединенија сулфур од издишаниот воздух, соединенија кои всушност предизвикуваат лош здив. По првата употреба, нивото на овие соединенија се намали, а резултатите се подобруваат по секоја употреба. (6)
Негативни ефекти од потрошувачката на нане
Некои луѓе може да се претстават алергија или чувствителност зголемена нане, ефекти манифестирани со иритации на кожата, гадење, повраќање или главоболки. Тие обично се јавуваат како резултат на зголемена потрошувачка на чај од нане или масло, освен вклучување на лисја од нане во некои препарати.
Една студија објавена во списанието Toxicology and Industrial Health (2004) сугерира дека одредени фенолни соединенија во нане имаат негативно влијание врз концентрацијата на железо во организмот. Потрошувачката на нане може ја намалува апсорпцијата на железо и можноста за врзување на железо. (9)
Нането е идеален извор на витамин А, витамин Ц, рибофлавин, фолна киселина, калциум, железо, магнезиум и калиум. Покрај тоа, нането содржи ниацин, фосфор и цинк.
Нането е добро за варење и ослободување од стрес.
Нане делува деконгестивно врз дишните патишта.