Нанотехнологија Нанохраната ја прави нашата храна интелигентна
Нашата храна станува интелигентна?
03/11/2006, 13:45 часот | сума
Наночестичките го прават кечапот густ
Досега има околу 150 нано производи на пазарот, но само неколку во прехранбениот сектор. Но, и тука, малите со големо влијание се однапред. Во моментов, наночестичките - еден нанометар одговара на милијардитиот дел од метарот - се користат во креми за сонце, на пример. Честичките од титаниум диоксид ефикасно ја штитат кожата од УВ зраци. Покрај тоа, малите нешта се појавуваат и во сјајни бои и облоги кои не дозволуваат графити да се лепат. Прехранбената индустрија веќе откри наночестички како помошни супстанции и адитиви: „Кечапот содржи силициум диоксид така што има цврста конзистентност и не излегува толку лесно“, објаснува Цимер.
Мини-честички во супа од кесички
Како таканаречени помагала за ѓубриња, малите честички може да се најдат и во супи со кеси кои се подготвени за употреба, вели експертот: „Таму, наночестичките гарантираат дека прашокот за супа нема да се собере заедно во пакетот“.
Патент за нано чоколадни плочки
Но, ова е само почеток. Прехранбената индустрија ширум светот истражува таканаречени нано-носачи, ситни капсули кои можат да се полнат со ароми, бои или додадени витамини и да се ослободат по своја волја. Во пракса може да изгледа вака: Нано-млекото во фрижидер, на пример, станува црвено веднаш штом ќе биде кисело, а пицата во замрзнувачот го менува вкусот од Маргарита на Хаваите или ракетата, во зависност од степенот или времетраењето на загревањето. Производителот на слатки Марс се надева на подолг рок на траење преку нано технологијата. Компанијата веќе патентираше процес со кој многу тенок слој честички од титаниум диоксид се влече преку чоколадните плочки за да може да се чуваат подолго.
Паметно пакување
Не само што самото млеко може да ја промени својата боја во иднина кога ќе стане кисело. „Истражувањето се однесува и на тоа како нанотехнологијата може разумно да се користи во пакувањето“, објаснува Цимер. Тетрапак може исто така да покаже однадвор дали содржината станала лоша. Марита Волборн и Влад Д. orоргеску, авторите на книгата „Лагата од јогурт“ претпоставуваат дека производството на храна и луксузни добра ќе се промени суштински најдоцна до 2015 година, поради влијанието на нанотехнологијата. До тогаш, повеќе од 40 проценти од производството ќе биде проникнато од новата технологија.
Оштетување на белите дробови од нано?
Сепак, досега се спроведени малку истражувања за тоа дали нанотехнологијата во прехранбениот сектор претставува здравствени ризици. Сепак, групата за проекти „НаноКаре“ од истражувачкиот центар Карлсруе откри во експерименти врз животни врз глувци и стаорци кои вдишувале наночестички активираат воспалителни реакции во белите дробови. Колку се помали честичките, толку е полошо воспалението. Во меѓувреме, една студија во Лондон ги разгледа ефектите на наночестичките во храната. Додека едната тест група на пациенти со Кронова болест се воздржуваше од јадење храна со наночестички неколку месеци, другата група јадеше храна како кечап или супа од кесички без ограничување. Резултат: диетата со малку честички значително ги намали симптомите на болеста. Патем, веќе ги имаше првите случаи кои го загрозуваат здравјето. Нано спрејовите за бања мораа да бидат изнесени од пазарот, бидејќи тие предизвикаа труење.
Повеќе за исхраната:Производителите го задржуваат потеклото Од каде потекнува нашата храна?Мамењето е вредно кога станува збор за овошје и зеленчук
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.