Направете без пченица и глутен - корисно или само тренд - живеам зелено!

Постојат различни причини зошто сè повеќе луѓе сакаат да се откажат од пченицата. Некои сакаат да консумираат помалку бели јаглехидрати, други дури чувствуваат нетолеранција по конзумирање пченица. Терминот глутен денес е исто така почест од кога било. Некои велат дека премногу глутен не е добро за нашите црева, други не гледаат никакви проблеми и ја означуваат популарната апстиненција од пченица или глутен како хистерија или тренд. Секако, имам и свое мислење за ова и би сакал да разгледам неколку точки во оваа статија што се важни за мене - затоа што тие многу ми помогнаа мене и моето здравје.

Јадам пченица или глутен?

Јас не сум јадел пченица или глутен повеќе од 4 години. Благодарение на мојата ќерка станав свесен за оваа тема. Бидејќи таа реагираше на пченицата со проблеми со кожата и затоа бев принуден да се запознаам со оваа тема. Кога ние како семејство решивме да ја изоставиме целата храна што содржи глутен заради едноставност, многу не ни се случи. Myерка ми беше веднаш многу добра и нејзината кожа се подобри за само неколку дена. Она што не ни помислував: моето тело исто така реагираше на оваа промена. Дури и како дете имав редовни болки во стомакот и проблеми со варењето на храната, чија причина не беше јасна и едноставно беше прифатена. Откако изоставив храна што содржеше глутен, моето варење во почетокот беше доста неред, но потоа сè се нормализираше до тој степен што дури и денес сум изненаден што е можно! Теоретски, сега би можел да продолжам да јадам храна со пченица, но би имал уште некои здравствени проблеми. Оставањето надвор прави да се чувствувам многу подобро. Ова во никој случај не е фантазија или тренд, туку изјава. Што се врати во нормала за мене:

моето варење е многу добро
нема повеќе болка во стомакот
повеќе енергија
многу повеќе фокус
чиста глава
веќе нема треска од сено
помалку настинки
подобар тен

Можеби оваа листа не е исцрпна. Мојот рефлукс во тоа време сигурно имаше врска со мојата исхрана, исто така и честите инфекции на мочниот меур. Проблемот е што сè доаѓа подмолно и многу фактори влијаат на болестите. Кога цревата не работи правилно, телото се ослабува побрзо.

Дали е можно да се живее без пченични производи или глутен?

Некои се презаситени кога ќе слушнат дека повеќе не сакам да јадам јадења што содржат глутен. Не сакам да ги мешам цревата затоа што конечно повторно сум добро. Додека можев да јадам и пченица и глутен, тоа не би ми паднало на ум. Но, тоа едноставно не би ми донесе добро. Јас би препорачал секој што страда од дигестивни проблеми, алергии или автоимуни болести воопшто да избегнува глутен или - ако е премногу - барем пченица најмалку еден месец. Нашата пченица денес е премногу променета и преработена, така што сè повеќе луѓе не можат да ја толерираат добро. Исто така, содржи многу глутен. Постарите видови жито честопати подобро се толерираат.

Не е толку комплицирано да се направи без производи што содржат глутен. Не мора да одите на шопинг во делот без глутен во супермаркет цело време за да врзувате крај со крај. На пример, јас самиот си го печам лебот, многу ретко купувам нешто готово. Самото брашно се меле брзо и со лушпи од псилиум тестото станува навистина меко и истовремено „лепливо“ (ова обично се должи на глутенот). Сакам да користам хеuckда, просо, ориз од цели зрна, пченка или други алтернативи без глутен за печење. Секако, можете да одите на шопинг во супермаркет, но јас често не ги сакам списоците со состојки и цените се прилично сочни. Има добар избор во продавницата за здрава храна. Оваа година имам планирано многу повеќе рецепти без глутен на блогот. Овде ќе најдете вкусен рецепт за леб, а тоа е ролна за појадок.

Бидете флексибилни, вашиот стомак ќе биде во контакт

Дали изоставувањето пченица или глутен е тренд или е разумна мерка? Само вие можете да дадете одговор на ова прашање. Јас бев во можност да одговорам само кога го доживеав на моето тело. Големите промени траеја неколку месеци за мене, на телото му треба своето време. Пред тоа, и јас се сложував. Но, јас едноставно ја немав споредбата. Само во ретроспектива можам да кажам дека промената беше навистина голема за мене лично. Не сакам повеќе да се враќам назад. Затоа мислам дека тоа е многу индивидуална работа.

Ако поминете низ таква акција, истовремено би се откажал и од млечни производи. Знам дека звучи како многу „правење без“. Нетолеранцијата на глутен често се поврзува со нетолеранција на млеко. Знам толку многу луѓе кои ја имаат оваа комбинација. Јас сум еден од нив. Не мора да биде, но може. Ако ги изоставите и двете, потоа можете постепено да ги додавате производите повторно и да видите на што реагирате. Поефикасно е. Ако не почувствувате каква било промена откако ја изоставивте, тоа веројатно не е големо прашање за вас. Рецептите без глутен се во изобилство на Интернет, само треба да побарате брз изглед. Или само погледнете во делот за мојот рецепт, исто така, ќе најдете многу инспирација таму. Подолу ве поврзам со неколку релевантни објави на оваа тема. Со нетрпение очекувам да се слушнам со вас и да се видиме наскоро, твојата Лиза.

Напис од Лиза Албрехт објавен на 25 март 2019 година.