Направете кремаста супа од аспарагус брзо сами рецепт
Како да направите кремаста супа од аспарагус
21 април 2020 година, 10:50 часот | пила, т-онлајн, ДПА
Крем супа од аспарагус: Популарен почетник, особено за време на сезоната на аспарагус. (Извор: CGissemann/Getty Images)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Супите од аспарагус се кулинарски нагласок - особено за време на сезоната на аспарагус. Рецепти, едноставни совети, и чекор-по-чекор инструкции за тоа како сами да подготвите вкусни кремасти супа од аспарагус.
преглед
- Рецепт: Домашна супа од аспарагус
- Супа од аспарагус од школки од аспарагус: Гответе го парчето аспарагус
- Рецепт: зелена и бела супа од аспарагус со раковини
- Супа од аспарагус: рецепти и идеи за вкусни наслаги
- Колку време мора да се готви аспарагусот?
- Овој аспарагус е погоден за супа
- Ова ја претвора супата во ефтин сад со аспарагус
- Која е разликата помеѓу белиот и зелениот аспарагус?
- Можете ли да јадете аспарагус суров?
Може да подготвите супа од аспарагус на класичен начин од бел или зелен аспарагус.
Има само добар вкус само како ленти од лосос или сланина, ракчиња, билки или кретони.
Крем супа од аспарагус: чекор-по-чекор инструкции
Фото серија со 13 слики
Рецепт: Домашна супа од аспарагус
Forе ви требаат следниве состојки за четири порции:
- 1 кг аспарагус
- 50 гр путер
- шеќер
- 1 л зеленчук или супа од аспарагус
- Брашно
- половина кромид (по вкус)
- 200 мл крем или млеко
- Сол, бибер, морско оревче
Подготовка:
- Излупете го аспарагусот и исечете го на парчиња. Ставете ги главите настрана и варете ги кон крајот.
- Ставете ги преостанатите парчиња аспарагус во тенџере и варете ги со 25 грама путер и малку шеќер во литар зеленчук или подобро, аспарагус.
- Кога парчињата аспарагус ќе бидат цврсти до залак - по околу 15 до 20 минути - подигнете неколку парчиња аспарагус со лажица сито и оставете ги настрана.
- Пречистете ги преостанатите парчиња со густинот.
- Направете рукс од 25 грама стопен путер и лажица брашно. Доколку сакате, претходно испржете половина кромид и потоа подгответе рукс со кромидот.
- Истурете рукс со супа од аспарагус и врзете ги додека мешате.
- Додадете 200 милилитри крем и вриејте ја супата уште десет минути - сега можете да додадете садови. Зачинете ја супата со сол, бибер и рендано морско оревче.
- На крај, додадете ги парчињата аспарагус што ги издвоивте во супата и послужете ги.
Како да препознаете свеж аспарагус
Фото серија со 6 слики
За нискокалорична верзија на крем супа од аспарагус, може да се користат 200 милилитри млеко (1,5%) наместо крем.
Супа од аспарагус од школки од аспарагус: Гответе го парчето аспарагус
Пилинг аспарагус е задолжителен: Не мора да ги фрлате остатоците од аспарагусот, можете да ги варите. (Извор: Клаус-Дитмар Габерт/dpa-tmn)
По лупењето на аспарагусот, остануваат многу кора и краеви на аспарагус. Наместо да ги фрлате, можете да ги користите за да направите залиха од аспарагус за сосови или супи или да додадете излупени стебленца од аспарагус во заливот за да готват. Овој вид подготовка го прави зеленчукот да има особено ароматичен вкус.
- Аспарагус школки и краеви
- 1/2 литар вода
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажиче шеќер
- малку путер
Подготовка:
- Ставете ги сите состојки во тенџере.
- Оставете сè да готви 20 минути.
- Потоа истурете ги садовите и соберете ја пијалакот.
Совет: Ако сакате да подготвите пијалак од лушпи од аспарагус и остатоци, претходно измијте го аспарагусот. Ако не ви треба заливот на аспарагус веднаш, само замрзнете го.
Рецепт: зелена и бела супа од аспарагус со раковини
Супа од аспарагус: кремаста супа направена од зелен и бел аспарагус. Пржените раковини даваат разновидност. (Извор: Мануела Рутер/dpa)
Ако не сакате да изберете помеѓу бел и зелен аспарагус, само одете на двата вида. Аспарагусот и грашокот прават вкусна супа. Пржени раковини го заокружуваат вкусот на садот. Времето на подготовка е од 35 до 40 минути.
Состојки за четири лица:
- 140 гр маслиново масло
- Сок од еден лимон
- 15 гр сол
- 10 гр шеќер
- 1 куп бел аспарагус
- 2 гроздови зелен аспарагус
- 100 гр грашок (замрзнат)
- 4 до 8 раковини
- црн пипер од мелницата
- 1 кутија гајба или зеле
- 100 гр шлаг
Супа од аспарагус: рецепти и идеи за вкусни наслаги
Ако сакате, можете да ја зачините класичната супа од крем аспарагус со други состојки и наслаги. Свеж лосос, пржен многу кратко во тава или пушени ленти од лосос одат многу добро со аспарагус. Раковите се исто така совршено прилагодено.
Крем супа од аспарагус станува малку побогата ако компирот исто така се готви. Супата може да биде и ароматизирана со див лук.
Дали сакате промена? Овде ќе најдете рецепти за супа од аспарагус и компир и супа од аспарагус и див лук .
Колку време мора да се готви аспарагусот?
Аспарагус во тенџере: кога готвите аспарагус, осигурете се да останете под точката на вриење. (Извор: Каи Ремерс/dpa-tmn)
Можете лесно да готвите аспарагус во малку солена вода. Посебно тенџере со аспарагус е многу погодно за ова. Времето за готвење зависи од дебелината на стапчињата, во просек е околу 15 до 20 минути за белиот аспарагус.
Зелениот аспарагус се готви дури по околу осум до десет минути. Ако аспарагусот се наведнува кога ќе го подигнете, тоа е готово. Прстофат шеќер во водата ги отстранува лесните горчливи материи.
Овој аспарагус е погоден за супа
Најважната основа за вкусна супа е свеж аспарагус. Бидејќи аспарагусот многу брзо го губи вкусот. Можете да препознаете свеж аспарагус според влажните и лесни интерфејси и овие карактеристики.
Совет: Темелно излупете го аспарагусот за супа. Дури и ако супата од аспарагус е изгмечена на крајот: Остатоци од кора го нарушуваат уживањето поради нивната влакнеста конзистентност.
Ова ја претвора супата во ефтин сад со аспарагус
Класичните супа од аспарагус обично се прават од бел аспарагус. Тие се поевтини ако земете скршен аспарагус. Ако го купите ова директно од земјоделец на аспарагус, обично може да добиете и расцветани аспарагуси или „искривени кучиња“ - ова се стебленца на аспарагус кои не пораснале точно - ефтино.
Ако не сакате да лупите аспарагус, најдобро е да користите многу тенки копја на аспарагус или аспарагус од супа. Доволно е ако ги отсечете краевите. Можете исто така да подготвите кремаста супа со зелен аспарагус. Ова му дава посилен вкус на аспарагус и убава зелена боја.
Која е разликата помеѓу белиот и зелениот аспарагус?
Зелен и бел аспарагус: Зелениот аспарагус е малку побогат со витамини од белиот. Исто така е попрактично да се користи бидејќи нема потреба да се лупи - само краевите треба да се отсечат. (Извор: Андреа Варнеке/дпа)
За разлика од белиот или виолетовиот „блед аспарагус“, зелениот аспарагус расте над земјата, па затоа не е покриен со земја кога се бере. Оттука, тој ужива во сончевата светлина и на крајот станува зелен. Во однос на состојките, тој го надминува белиот аспарагус. Содржи повеќе витамин Ц и бета-каротен.
Зелениот аспарагус има послаб вкус и треба да се излупи само во долната третина. Покрај тоа, времето за готвење е значително пократко со зелениот аспарагус. Зелениот аспарагус е погоден за скоро сите јадења кои користат и бел аспарагус.
Можете ли да јадете аспарагус суров?
Неварен аспарагус не само што може да се јаде, туку содржи и повеќе витамини кога се сурови отколку по готвењето. Фолната киселина се наоѓа во особено високи концентрации кај суровиот аспарагус. Тој игра важна улога во многу метаболички процеси.
- Препознајте квалитет:Никогаш повеќе не купувајте лош аспарагус
- Со јагоди, јајца или билки:Едноставни рецепти за салата од аспарагус
- Лесно се подготвува:Готвење аспарагус - пет различни методи
Аспарагусот има вкус на млад грашок кога го јадете суров. Тенки шипки со дијаметар од околу еден сантиметар се најдобри за ова. Кога се сече на мали парчиња, можете да ги посипете преку салата како зеле. Целите стапчиња се идеални за потопување - на пример во сос од јогурт или крем од авокадо со не премногу лук.