Направете медовина сами Едноставен рецепт за медовина

6 февруари 2018 година од Филип Сенге Категории: Исхрана

Потребни ви се само неколку алатки за сами да направите медовина. 'Llе објасниме како се прави тоа и кои други работи треба да се внимаваат кога се прави медно вино.

Домашна ливада како древна традиција

Доказите покажуваат дека медното вино, како пивото, има многу долга традиција во историјата на човештвото. Во германската митологија, на пример, ливадата игра важна улога. Тоа не се сменило до денес - многу луѓе сакаат да го пијат слаткото и јако вино, особено во зима на божиќните пазари. Можете исто така да направите медовина сами.

Направете медовина сами - тоа е она што ви треба

За да можете сами да направите вино, потребна ви е специјална опрема. Ова се особено сад за ферментација изработен од пластика или а Стаклен воздушен балон со соодветен волумен и соодветна брава за ферментација. Стаклени балони за малку пари често може да ги најдете на пазарите за болви. Но, исто така можете да нарачате почетен сет на Интернет, кој потоа содржи други работи како што се квасец и хранливи материи од квасец што се неопходни.

Како и да е, веројатно веќе ја имате другата неопходна опрема:

Чаша за Мерење
Голем тенџере
инка
термометар

Состојки за домашно вино од мед

Главната состојка на медовината е медот. Кога купувате, проверете дали сте купиле мед од вашиот регион ако е можно. Со органски мед, исто така можете да се осигурате дека вашиот мед не содржи никакви непожелни остатоци од пестициди или инсектициди. Покрај мед, ќе ви требаат и други состојки.

Состојки за 3 литри медовина:

1 кг органски мед од регионот
1 лажичка културен квасец за вино (можете да го најдете во добро снабдени аптеки или на Интернет)
Хранлива сол на квасец, доза според упатствата на производителот (истото важи и за чистиот квасец)
0,5 литри органски сок од јаболко, по можност природно облачно
2 литри вода

Ако сакате да направите повеќе медовина, едноставно прилагодете ги износите. Една култура на квасец обично е доволна до 50 литри. Со количината секогаш треба да бидете сигурни дека никогаш не смеете целосно да го наполните садот за ферментација. Можете да го пополните околу три четвртини од патот.

Луѓето го познаваат медот илјадници години. Но, дали е тој и здрав? Може ли медот да оди лошо? Дали е тој веган? Колку калории ...

Направете медовина сами: рецептот

Подготовката за вашиот пристап до медовина е во основа многу едноставна:

Растворете го медот во вода. Има смисла ако внимателно го загреете за ова. Сепак, најмногу до 40 степени.
Додадете сок од јаболко и хранлива сол од квасец и оставете ја смесата да се олади на околу 20 степени.
Сега можете да додадете квасец и да ја наполните смесата во шишето со ферментација.
Запечатете го шишето со капачето за ферментација и наполнете го капакот со вода.

Од сега квасеците ја преземаат работата. Следното важи: колку е потопла серијата, толку е поактивен квасецот.

Температурата помеѓу 20 и 25 степени е идеална. Од 28 клетките на квасецот умираат.
За време на ферментацијата, клетките од квасец едноставно го претвораат шеќерот во алкохол и јаглерод диоксид.
Ферментацијата треба да започне видливо по еден до два дена. Мали меурчиња се формираат во пристапот како во минерална вода.
Гасот се крева и излегува преку бравата за ферментација, која е исполнета со вода.
Осигурува гасот да излезе, но дека нема воздух со штетни микроби во пристапот.
Важно: Поради формирање на гас, никогаш не смеете да затворате херметички затворен сад за ферментација!

За време на ферментацијата, треба енергично да се вртите или да ја тресете смесата еднаш дневно. По околу 10 дена до три недели, ферментацијата треба значително да се повлече.

Наполнете го медното вино

Кога ферментацијата ќе се смири, квасецот си ја заврши својата работа - но ливадата е сè уште многу облачно. Сега можете или да го наполните во шишиња така што облачните супстанции во него ќе се сместат на дното. Или, прво можете да почекате да го наполните и да го ставите целиот резервоар за ферментација некое време на ладно место. Откако ќе се смири облачната материја, може да го наполните чистото ливада во шишиња. На пример, со цевка што ја закачувате во медовината, а потоа накратко ја вшмукувате: Сè додека го држите надворешниот крај пониско од крајот во медовината, медовината тече надвор. Закачете го директно во шишето што го полните.