Направете сами кечап Здравиот сос од домати - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
За многумина, кечапот е дел од нивниот оброк. Но, колку всушност е здрав сосот од домати? Овде ќе најдете важни информации и рецепт да си направите сами.
Како сос за месо на скара, колбаси, шницел и сл., Со помфрит или јадења од тестенини - кечапот би требало да ја зачинува храната и е неопходен за многумина. Според упатствата на Сојузната асоцијација на германската индустрија за сувомесни производи, сосниот зачин се состои од доматна паста, шеќер - најмногу во форма на сахароза - оцет, сол, кромид, лук и зачини, како и адитиви и ароми. Додавањето згуснувачи, скроб и конзерванси е исто така законски дозволено. Токму тука, станува проблематично: многу кечапи со домати што можат да се купат во продавници се полни со сомнителни адитиви, тони шеќер и конзерванси. Со органски кечап или домашен сос од домати можете да штрајкувате за тоа. Бидејќи кечапот може да биде исклучително здрав ако се прави со соодветни состојки!
Здрави домати
Кечапот од домати мора да содржи сува материја од седум проценти, што одговара на учеството на пазарот на домати од најмалку 25 проценти. Еден литар кечап обично содржи околу 20 домати кои се целосно зрели и идеално се навистина црвени. Ова е местото каде лежи здравата тајна на кечапот: Научниците се согласуваат дека сте добри за вашето здравје со конзумирање производи од домати секој ден.
Чудо лек ликопен
Ова се должи на црвената боја ликопен, која (како и бета-каротенот) спаѓа во групата на каротиниди. Ликопенот има антиоксидантни и заштитни клетки во човечкото тело. Овие штитат од предвремено стареење и го намалуваат ризикот од срцев удар и карцином, особено рак на простата. Нормално, концентрацијата на здрави супстанции во храната е најголема во сурова состојба. Со кечапот, сепак, тоа не е така: ефектот на ликопен во кечапот е дури и поинтензивен отколку кај сурово овошје. Кога доматите се загреваат, пликовите со ќелии се кршат и се ослободува ликопенот. Ова овозможува да се апсорбира уште подобро од телото. Но, тоа не е сè: антиоксидансот ликопен ја штити нашата кожа од сонцето одвнатре. Ликопенот спречува штетни влијанија врз животната средина врз нашата кожа и го забавува нејзиното стареење. Телото користи ликопен за да се заштити од зрачење и со тоа станува заштита од сонце одвнатре. За да не посегнувате по кечапите со шеќерна бомба од супермаркетот, тука ќе најдете рецепт за да си направите!
Состојки:
200 гр доматно пире (направено од 100% домати)
2 лажици суров, нефилтриран јаболков оцет
½ лажичка кристал или морска сол
1 исечен кромид
2 нотка на миризлив пипер
малку лук и/или чили по вкус
Сите состојки, освен медот, се ставаат во тенџере и се варат додека се мешаат. Смесата треба да врие 20 минути на тивок оган и покриена со капак. Повремено мешајте. Кон крајот го додавате медот. Штом кечапот се олади, може да се чува во затворен сад во фрижидер.