Направете сами кекси Како да печете тарлети за; срцето
состојки за
- 200 гр мек путер
- 200 гр шеќер во прав
- 200 гр крем сирење
Нутриционистички вредности (по торта)
Селин Праске
Кралица за печење
Селин е нашата кралица за печење. Нивното мото е: Без чоколадо - без мене! Таа е убопитна и за егзотичните кулинарски уметности од целиот свет и кога не пишува за списанието Спринглен, таа се врти околу игралиштето со нејзиниот син.
опис
Тие прават сјајот на очите и насмевката на устите: Cupcakes имаат посебен ефект врз луѓето. Ако им подарам толку мала торта на моите драги колеги (особено девојчињата), 90% од времето слушаат воодушевен: „Оооооох!“, Често проследен со: „Колку симпатично!“. О да, тоа беше одлична недела, оваа недела на cupcake.
Cupcakes дојдоа да останат и не се забавен тренд подолго време. Малите колачи со крем прелив полесно се печат од големите крем колачи и, со својата симпатична големина, се совршено задоволство за секоја пригода. Затоа, не е ни чудо што тие се толку популарни.
Веројатно за никого не претставува големо изненадување што кекс-колачите го освоија и моето срце. Обожавам да создавам рецепти за cupcakes, да ги посипувам мразот, да ги украсувам убаво и секако да ги малтерисам.
Но, како треба да биде, совршен колач? Кое тесто е совршено, а што всушност е замрзнување? Стигнав на дното на слаткото.
Совршено тесто за колачи
Не не не, долниот дел од колачот не е мафин. Наместо тоа, тоа е фина, ситна сестра на големиот, груб мафин. Во САД едноставно се нарекува „дно“. За жал, нема одреден термин за оваа мала торта на германски јазик. Повеќето колачи се состојат од темна или светла боја Тесто. Дури и најмалите промени можат да произведат сосема поинаков резултат на печење.
Плоча работа
За разлика од кифла, дозволено е колаче едвај отворен и да не формира купола. Има тенденција да остане во позадина, треба да остане рамна и да формира рамна површина за замрзнување. Затоа не премногу тесто Истурете во чашите за мафини - доволно е ако ги наполните до половина.
Треба да биде добро
Кеккејк е многу пофин од мафин. За да ја постигнете деликатната, фино порозна текстура, едноставно додадете 50 гр брашно со иста количина храна скроб замени. За разлика од тестото за мафини, тестото за кеккејк не се меша со дебели состојки како што се чоколадо или овошје - тоа премногу ќе го украде шоуто од замрзнување.
Темно или светло?
Од вас зависи кое тесто ќе го одберете. Сакам да работам спротивно на боите, така што тие доаѓаат во своите. Средства: светло тесто до темно замрзнување и темно тесто до светло замрзнување. За да направите темно тесто, едноставно додадете 30 гр брашно за иста количина какао замени.
Ppedиркаа
Едноставниот основен рецепт за колачи е премногу досаден за вас? Потоа зачинете го. Можете да ги користите сите видови на вкусови како Кора од лимон или портокал, вкус на ванила или цимет употреба Исто така со Боја на храна може да постигнете одлични резултати како што е оваа типична американска торта од црвено сомот.
Што влегува во ова совршено тесто за колачи? Крајниот рецепт е тука.
Совршено замрзнување во кеккеј
Ова е направено од тортите за торта. Замрзнувањето е вистинската starвезда на тарлетите. Замрзнување е името што се дава на кремот со кој кекс-колачите се преливаат со сладок прелив. Традиционално, се прави разлика помеѓу замрзнување на путер-крем и замрзнување на крем сирење.
Замрзнување на путер од крем
Замрзнување врз основа на путер е слично на оригиналниот германски путер крем. Претежно се состои од 1 дел путер, 2 дела шеќер во прав и адитив за вкус како на пр. Ванила, џем, чоколадо итн Вкусно? Без прашање! Сепак, чистото замрзнување со путер крем е премногу меко за да создадам совршен прелив од кеккејк. Покрај тоа, путерот навистина брзо се топи и тарлетите треба да одат директно од фрижидерот до вашата уста. Не дека тоа е огромен проблем ...
Крем сирење замрзнување
Варијантата крем сирење е американска класика. Таа е подготвена од 200 гр крем сирење, 175 гр шеќер во прав и пакет ванилин шеќер. Изматете ги состојките додека не станат крем и замрзнувањето на „крем сирењето“ е подготвено. Чист, има пријатен вкус како чизкејк. Кора од портокал и лимон или некој сок може да ги зачини работите. Единствениот недостаток: замрзнувањето е премногу течно за вреќата за цевки. Со него не може да се формира убав тоф торта од торта. Посоодветен е за ширење на tartlets.
Совршено замрзнување: мешавина од обете
Досега, ниту путер кремот ниту замрзнувањето на крем сирењето навистина не ме убедија. Се разбира, тоа не функционира. Затоа, започнав серија тестови за мраз - диво мешање, прскање и грицкање. Секако во смисла на наука. Резултатот од мојот тест? Совршено замрзнување! Мешавина од обете - масла од крем и крем сирење. Не премногу путер, но исто така не премногу симпатичен. Прекрасно нежно, а сепак димензионално стабилно.