Направете синап сами - многу лесен основен рецепт за испробање! ›Блог-храна -
Како? Дали можете сами да си направите сенф дома? Се разбира, ништо не е полесно од тоа и јас ќе ви покажам како сами да си направите сенф.Синаф треба да јадете свежи. Секој го знае тоа. Без разлика дали е топло, благо или мешано со зачини, тој има најдобар вкус кога чашата или цевката штотуку се отвори. Подоцна ја губи својата арома и тоа е вистински срам.
Често ми се случуваше да купам сенф (исто така скапи и од мелничари) и открив дека по неколку дена мириса аромата. Вие едноставно не навлегувате во тоа и не знаете кога навистина е направено ширењето. Сè уште беше за јадење, но немаше вкус како свеж како на почетокот. Некако тоа ме изнервира.
Затоа, започнав да истражувам и брзо открив дека самата правење сенф е детска игра. Не треба навистина повеќе од вода, семе од синап и малтер и толчник. Но, бидејќи сакав повеќе од едноставната, средно-топла сорта, се обидов малку и сега сум подготвен да го споделам мојот рецепт со вас.
Што повеќе сакате
Направете сенф сами
Сенф е зачини со многу лица. Некои сорти се кремасти, други зрнести. Може да биде зачинета, но и блага, слатка и изненадувачки кисела. Оцет често се користи, честопати премногу за мојот вкус. Оваа вкусна храна можете да ја рафинирате и со ореви или овошје. Не е толку лесно да се најде вистинскиот вид и да се избере вкус.
Но, ако направите сенф сами, тогаш можете да го прилагодите вкусот така што ќе ви се допадне. Или можете да го зачините така што да одговара совршено со садот што сакате да го готвите. Покрај тоа, можете да произведете точно количина што ви треба. Зарем не е толку одлично?
Јадете повеќе сенф!
Мислам дека највкусниот сенф се прави од кафеаво и жолто семе од синап. За мене треба да биде малку жито и да се меша со малку оцет. Лесните (жолти или бели) зрна се многу благи, но кафеавите зрна го прават ширењето пријатно „плиткаво“ жешко. Тешко е да се соберат црни зрна и се многу остри.
Повеќе сакам да јадам сенф со нешто срдечно, како што се ќофтиња или колбас од црн дроб, но овој сенф може да се јаде и како намаз. Барем јас.
И сега, пред да дојдам до рецептот, уште неколку совети и трикови за правење сенф:
Многу вкусно
- Постојат три различни видови семе од синап: светло жолта, кафеава и црна боја. Лесните семиња од синап се поблаги од кафеавите или црните.
- Семето од синап треба да се смачка за да се ослободат вкусните врели масла од синап.
- За да се направи сенф кремаст и полесен за обработка, семето од синап може да се натопи во вода 12 часа пред да се преработи.
- Треба да користите ладна течност, односно ладна вода. Водата секогаш треба да се додава во мелените семиња од синап. Само по 10 минути треба да се додаде оцет.
- Треба да додадете нешто кисело, како оцет или лимон, во сенфот, ова го зачувува вкусот.
- Сенфот треба да се одмори во фрижидер околу 12 часа по подготовката пред да се сервира.
- СОВЕТ: Треба да го испитате сенфот еднаш и тогаш во текот на 12 часа и да видите дали е можеби премногу сув. Ако е така, можете само да додадете малку вода и да промешате.
- Сенфот може да се чува во фрижидер околу 4 недели.
И, постои и уште еден забавен факт: Во Германија, сенфот се става во палачинки/крофни. Се разбира како шега. Наводно, кој ја јаде оваа палачинка, се вели дека има среќа во новата година. Велам уживајте во вашиот оброк!
Значи, отсега натаму навистина нема никаква причина да се купува сенф во продавницата. Само направете го тоа сами. Уживајте во тоа и ве молам, напишете ми ги вашите рецепти за синап.