Нарачајте преку Интернет ~ Експресна достава на храна во
Ерменските јадења се меѓу оние што целосно ќе ве освојат преку спој на вкусови. Тие комбинираат елементи од балканска, ориентална, руска и либанска кујна и вметнуваат разни зачини што ги претвораат во незаборавни вкусови.
Сепак, не само специфичните јадења на Ерменците се шармантни, туку и нивните кулинарски навики! Денес ви ги претставуваме најинтересните традиции на ерменскиот народ и некои омилени јадења што ги претпочитаат жителите на Јужен Кавказ. Ајде да видиме што се овие!
Лаваш, ерменскиот стап подготвен „со труби и труби“
Лаваш е традиционален леб на Ерменците. Иако би очекувале да биде едноставна храна специфична за азиската земја, треба да знаете дека Лаваш е воведен во наследството на УНЕСКО. Ерменскиот леб е, всушност, тенка, бесквасна домашна паста што може да се подготви во овална или правоаголна форма. Тестото лаваш лесно се добива од вода и брашно, се шири во тенки листови и се пече во тркалезни земјени печки.
Можеби мислите дека нема ништо посебно во правењето на овој Лаваш, нели? Па, во Ерменија овој рецепт за леб се прави со труби и труби; поточно, група жени учествува во подготовката на кој било лаваш, секоја од нив има одредена задача во овој процес. Друг интересен детал за ерменскиот стап е тоа што тој трае долго, дури и со месеци.
Хаш, садот варен исклучиво од мажи
Супа од хаш е амблематско јадење за ерменската гастрономија. Подготвен е со употреба на кравјо стапало и зеленчук и може да го направат само мажи. Според традицијата, господата цела ноќ ја готват Хаш, супата изедена со зелен лук и свеж леб. Овој обичај е зачуван со генерации во Ерменија и се одржува на првиот ден од пролетта. Со оглед на тоа дека, во античко време, ерменските жени и мажи јаделе одделно, не е изненадувачки што оваа поделба имала упад и ритуал на подготовка на разни јадења специфични за оваа област.
Шаслик, семејни подготвени ражничи
Ерменците сакаат месо на скара, и овој детал не е тајна. Згора на тоа, тие се оние кои ги направија ражничките ражничи, подготвени со поголеми парчиња месо (особено свинско, но и пилешко или јагнешко). Според ерменскиот рецепт, ладното месо прво се маринира во сок од калинка и се лади на скара со јаглен направена од тврдо дрво. Во нивната традиција, познатите шаслики, како што ги нарекуваат, се подготвуваат со употреба на метални прачки. Секое ерменско семејство има свој облакодер кој мери скоро еден метар дома!
Шаслик е исто така зачинет со зеленчук на скара, како што се домати, модар патлиџан, пиперки, кромид или компири.
Ерменската кујна има најдолга традиција во целиот азиски гастрономски универзум. Време е да пробате јадења специфични за Ерменците, да се убедите во нивниот вкусен вкус!