Населба со грав (архива)
Норберт Суханек: „Дер Соја-Ван“, Оеком Верлаг, Минхен 2010 година, 109 страници
Производите од соја сè уште се зголемуваат. Но, сè повеќе се сомневаат во толеранцијата на гравот и еколошките последици од одгледувањето, исто така, се гледаат сè покритично. Новинарот Норберт Сучанек веродостојно ја разоткрива сликата за здрава соја како полноправна пропаганда.
Одговара и тенок благодарение на соја пијалоци. Исто така, се вели дека диетата со соја помага против карцином и топли бранови. И, ако сте алергични на млеко? Соја млеко! Ако верувате во ветувањата на нивните производители, се чини дека малиот грав од Азија е вистински извор на здравје. Ништо, освен полноправна пропаганда; Индустријата беше многу паметна да му даде на сојата здрав имиџ на производот, според Норберт Суханек во својата нова книга „Дер Соја-Ван“.
Само во САД, продажбата на храна од соја се зголеми повеќе од десет пати од 1992 година. Во Германија, продажбата на соја пијалоци е зголемена за 50 проценти за само четири години. Сепак, фактот што оттогаш се зголемуваат извештаите за зголемување на алергиите на соја, го премолчуваат fansубителите на сојата. Гравот очигледно е помалку толериран отколку што се тврди. На пример, секое трето дете кое има алергија на млеко, исто така, бурно реагира на производи од соја. Ветувањата дека сојата ќе заштити од рак и симптоми на менопауза се исто така погрешни. Наместо тоа, производи од соја се сомневаат дека предизвикуваат туморски клетки да растат побрзо кај жени во менопауза, изложени на ризик од рак.
Норберт Сучанек ги поткрепува своите изјави со студии на реномирани научни институти, кои барем ги доведуваат во прашање, па дури и ги побиваат изјавите на студиите цитирани од соја индустријата. Неговите критички коментари се сè поверодостојни бидејќи избегнува претерувања и темелно разликува, секогаш расправајќи се лесно разбирливи. Тој посочува дека ферментирани производи од соја, како што се сосови од соја, не предизвикуваат никакви здравствени проблеми. Тој, исто така, не смета дека потрошувачката на храна направена од соја е опасна. Но, не треба да се храниш еднострано од нив. Наспроти она што често се тврди, азијците не го прават тоа.
Поголемиот дел од зголемувањето на производството на соја исчезнува кај говеда во стомакот: говедата, свињите и кокошките се дебелеат со него. Ова не само што доведува до масовно чистење на дождовните шуми во Јужна Америка, туку и до промена на масните киселини во месото и млекото. Додека пасат животни што пасат имаат голема количина на омега-3 масни киселини кои се сметаат здрави, нивниот процент нагло паѓа кај стабилни животни кои се хранат со соја. За возврат, нездравите омега-6 масни киселини се зголемуваат.
Користејќи го Бразил како пример, авторот покажува дека одгледувањето соја, исто така, предизвикува сериозни штети во животната средина. Масовните ѓубрива и големата употреба на пестициди ги трујат подземните води и реките и го загрозуваат здравјето на руралното население. Бидејќи маслото од соја се рекламира како биогориво, површината за одгледување е дури и проширена. Еколошката рамнотежа на овој замен бензин е уште полоша од онаа на семе од репка.
Сметката на Норберт Сучанек со сојата малку ќе се промени во бум: Америка, Кина и агро-индустријата во Европа се зависни од гравот. Но, можеби оваа книга може да го заштити потрошувачот од илузии. Тоа би бил почеток.
Дискутираше Јоханес Кајзер
Норберт Суханек: Лудоста на сојата. Како грав паѓа во самрак
Оеком Верлаг, Минхен 2010 година
109 страници, 8,95 евра