Научете правилно да комбинирате храна за да имате среќен стомак
Вашиот стомак не секогаш се согласува со комбинациите што ги правите. Еве како правилно да комбинирате храна за да имате лесно варење и да ги асимилирате сите витамини.
Колку пати сте чуле дека не е добро да јадете месо со леб или компир? Овие комбинации на храна не само што ќе ви го отежнат варењето, туку и ќе ви донесат вишок килограми. Така, создадов, со помош на консултант за исхрана, Алина Трифу, список на несоодветни комбинации на храна што треба да ги избегнувате ако сакате среќен стомак.
Различни видови на животински протеини
Пример: јајца и месо, млечни производи и месо
„Јајцата, месото и млечните производи се сметаат за концентрирана храна. Стомакот не може оптимално да вари повеќе од еден вид концентрирана храна за време на оброкот. Една од најтешките комбинации е месо + млечни производи. Во контакт со гастричен сок, млечните протеини формираат изолационен премаз на месото, и ќе биде многу тешко да се вари “, е објаснувањето на нутриционистот. Комбинацијата на јајца и млечни производи полесно се вари кога јадете суров зеленчук со висока содржина на вода.
Fивотински масти и протеини
Пример: месо/јајца/риба + путер/маст/павлака/маргарин
Оваа комбинација е нездрава, а тоа е затоа што „липидите ја инхибираат гастричната перисталтика, односно движењата на желудникот кои помагаат при варење и го менуваат лачењето на желудечниот сок, одговорен за варењето на протеините. Така, варењето се забавува и се зголемува калориската густина на храната “, вели специјалистот.
Масти, храна со скроб, шеќери
Пример: путер/маст/маргарин/масно месо + леб/ориз/тестенини/пченка + шеќер (обрнете внимание на имињата под кои се крие шеќерот. Напишав за тоа овде.)
Овие комбинации се многу калорични, одеднаш го зголемуваат шеќерот во крвта, го осиромашуваат панкреасот и се наоѓаат во слатки, колачи и брза храна. Покрај тоа, тие исто така можат да бидат во некои рецепти подготвени дома, особено ако начинот на готвење е традиционален, преку пржење и тешка храна.
Масти, храна со скроб, шеќери и овошје
Пример: путер/рафинирано растително масло + бело брашно, рафинирано/мешавини и премикси + шеќер + овошје
Како и во случајот на комбинацијата број 3, овие асоцијации имаат сличен ефект и се наоѓаат во слатки, колачи, пандиспани и овошни пити.
Овошје во комбинација со кој било друг вид на храна
Иако се многу здрави, овошјето не треба да се јаде за време на оброк или веднаш по оброкот. Тие имаат многу кратко време на варење. Затоа, добро е да јадете овошје или за време на појадок или при прва ужина. Но, постојат исклучоци. „Во случај на луѓе со дијабетес, овошјето се јаде после јадење, така што шеќерот во крвта не се зголемува одеднаш. Друга опција е да ги комбинирате со ореви, лешници, бадеми, индиски ореви или сурови семиња, без сол “, препорачува Алина Трифу.
И, ако сте навикнати да пиете вода за време на оброкот, подобро е да се откажете од оваа навика. Објаснувањето е едноставно. Варењето ќе се забави, особено ако течноста е ладна. Најдобро е да се хидрира 30 минути пред оброците или еден час после тоа. Запомнете дека не само што треба да се избегнува вода за време на оброкот, туку и секаков вид на течност.