Диетални форми; Рецепти
Диететски форми и рецепти Диететика: разбирање Исхрана: советување Ред бр: 05328
Автори Ерика Кречмар, Минхен Клаудија Кирст, Ландау Сузан Опиц-Герш, Вупертал Проф. Кристел Радамахер, Бон, Мајкл Хумел, Бриеселанг Со соработка на Ренате Килингер, Минхен (креирање на дневни планови за храна) Уредување на Анке Вапел Фотографии Мајкл Хумел, Бриеселанг Гвидо Адолфс, Вупертал Антје Вос, Вупертал (стил на храна) Ви благодариме на Каритас Алтенцентрум Св. Suitbertus, Kölner Straße 4, 42119 Wuppertal, за обезбедување кујна и простории за време на производството на фотографии. Прво издание 2010 Печати 5 4 3 2 1 ISBN 978-3-8057-0532-5 2010 од Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG, 42781 Haan-Gruiten http://www.pfanneberg.de Типови и дизајн: tiff.any GmbH, Берлин Печатење: Media-Print Informationstechnologie, 33100 Paderborn Дизајн на корица: tiff.any GmbH, Берлин
Содржина 3.3 Примерен план за дневна исхрана за намалени диети со дијабетес мелитус тип 2. 342 4 Диетални форми дефинирани на конзистентност. 346 4.1 Мека храна 347 4.1.1 Примерен дневен план за храна. 347 4.2 Пренесена храна 351 4.2.1 Примерен дневен план за храна. 351 4.3 Строго донесена диета 355 4.3.1 Примерен дневен план на исхрана. 355 4.4 Течна храна 359 4.4.1 Примерен дневен план за храна. 359 Дел 3 Додаток 6 1 Подготовка на храна. 365 2 начини на готвење. 366 2.1 Готвење со влажна топлина. 366 2.2 Готвење со сува топлина. 366 3 Диететска храна. 368 4 Збогатување храна. 369 4.1 Производи од трици Употреба во дивертикулоза. 371 4.2 Згуснувачи Користете во случај на нарушувања при голтање. 371 5 Сè за дневната исхрана. 373 5.1 Упатства за пресметување на хранливи вредности. 373 5.2 Дневен план за храна Работен лист. 374 5.3 Димензии и тегови Мерење без ваги. 375 5,4 Основни количини по порција. 376 Директориум за извор на слика. 377 технички термини. 378 Директориум за рецепти по категории. 389 Список на рецепти по азбучен ред. 396 Индекс на предмет. 402 година
Дел 1 Симптоми со нутриционистички третман и рецепти 1 1 Болести на хранопроводот. 9 2 Болести на желудникот и цревата. 24 3 Прекумерна тежина и дебелина. 58 4 Дислипопротеинемии. 76 5 Дијабетес мелитус. 104 6 Болести на срцето и циркулација. 134 7 Цироза на црниот дроб (со особености акутна/хронична). 151 8 Болести на панкреасот. 163 9 Цистична фиброза (цистична фиброза). 184 10 Болести на бубрег. 191 11 Хиперурикемија и гихт. 213 12 Остеопороза. 222 13 Ревматски заболувања. 230 14 Алергии на храна и нетолеранција . 240 15 Диета за време на терапија со карцином. 258 16 Фенилкетонурија (PKU). 272 17 Специјална диета за други болести или животни ситуации. 281 година
3 прекумерна тежина и дебелина Класификација на телесната тежина кај возрасни заснована на БМИ: БМИ категорија ризик за истовремени болести 25 и околу 25% БМИ> 30. Овие бројки покажуваат дека дебелината се повеќе станува социо-медицински проблем. Трошоците за болеста, последичната штета и предвременото пензионирање изнесуваат околу 35 милијарди евра годишно. Генетски причини (семејна предиспозиција) Неисхранетост и неухранетост (образованието и социјалната класа играат улога) Недостаток на вежбање (однесување во слободно време) Пример: Студија за германски службеници: 700 м оддалеченост (= вежбање) за 10 часа = 60 kcal дополнителна потрошувачка во споредба со седењето = 1 Пон Чери (= 50 kcal) Во 1905 година луѓето поминувале во просек по 15 км на ден. Поретки причини: Нарушувања во исхраната (на пр. Нарушување на прејадување) Ендокрини заболувања (на пр. Хипотироидизам, Кушингов синдром) Лекови (на пр. Некои антидепресиви, кортизон) Имобилизација Симптоми Зголемено потење Проблеми со зглобовите Отежнато дишење Тенденција за депресија и анксиозност Намалена самодоверба активности на секојдневно живеење (слаби физички перформанси)
Дел 2 основни диети со рецепти 2 1 цела диета. 313 2 Лесна целосна храна. 323 3 Намалена диета. 333 4 Формулари за исхрана дефинирани на конзистентност. 346
Дел 3 Додаток 3 1 Подготовка на храна. 365 2 методи за готвење. 366 3 Диететска храна. 368 4 Збогатување храна. 369 5 Сè за дневната исхрана. 373 година