Научникот објаснува - Што навистина прави протеински мусли
Штутгарт - Во ладилната полица има млечен пијалок со дополнителни протеини, недалеку од кваркот со протеини. Во одделот за мусли, овесните снегулки со додаден протеин бекон и протеински леб се наоѓаат покрај печивата. Она што долго време беше достапно само во теретана, сега се наоѓа во супермаркетите: протеински производи. Но, од каде доаѓа овој тренд? И, дали дополнителниот протеин има смисла воопшто?
„Сега сите сакаат да бидат здрави и здрави. Протеинот има добра репутација дека е многу исполнет “, објаснува нутриционистот Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). „Тоа е важен градежен материјал за клетките и ткивата.
Млечната компанија „Арла“ тврди дека сега нуди 15 производи со висока содржина на протеини. Меѓу нив е и Skyr - еден вид густ јогурт со многу протеини и малку маснотии. Попустот го има меѓу другите производители.
Развојот се шири и кај други производи. Индивидуалните ленти за мусли од природата долина сега се достапни како варијанти на протеини. Истото важи и за мусли - од д-р. Откер или Мимуесли од Минхен. Според експертот за ДГ, Гал, протеинските производи во супермаркетот не се насочени кон бодибилдерите.
исто така прочитајте
Прашања на Google Што можам да јадам на протеинска диета?
Диетална серија, дел 3 За кого е најдобро ниско хидрати?
► „Поголемиот внес на протеини оди рака под рака со повисоко ниво на ситост“, објаснува екотрофологот. Протеините се добри за градење мускули - но тоа игра подредена улога кај просечниот потрошувач. „За Лишчен Милер фокусот е повеќе на: Ако јадам повеќе протеини, ќе бидам помалку гладен и ќе ослабам“.
Но, дали воопшто се потребни дополнителни протеини?
„Не е потребно“, вели Гал. „Но, ни тоа сигурно не боли. Се сомневате дека постојат причини за маркетинг зад производите.
► „Протеинот навистина се содржи во многу храна“, објаснува експертот Гал. „Не ви треба толку многу за да ја задоволите оваа потреба.
Три до четири парчиња интегрален леб, четврт литар млеко, мала чаша јогурт, порција компири и парче риба - тоа ви дава 60 грама протеини. Тоа е малку повеќе отколку што во просек му треба на возрасен човек. За жена од 60 фунти, тоа е само 48 грама.
Дури и за спортист-аматер кој се занимава со половина час спорт четири до пет пати неделно, препорачаната просечна количина на протеини е доволна.
И, всушност, може да има премногу добра работа: „Постојат студии дека трајно зголемениот внес на протеини може да ги оштети бубрезите“, објаснува Гал. „Протеинот се состои од разни аминокиселини и производ на распаѓање во организмот е урична киселина. Бубрезите треба да се справат со овој плус во уреа. Во овој поглед, премногу протеини можат трајно да ги оштетат бубрезите.
Студија предводена од Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE), исто така, покажа пред неколку години дека премногу протеини ги прават луѓето со прекумерна тежина со помала веројатност да реагираат на инсулин - и со тоа има влијание врз ризикот од дијабетес.
А производите кои по природа не се здрави, веројатно нема да станат здрави со помош на протеини.
„Со апсолутни чоколадни плочки е апсурдно“, нагласува Гал. Лентите сега се достапни како варијанта на протеини. Гал: „Не треба да ги покривате вашите потреби од протеини со чоколадо“.