Најуспешниот рецепт за Macarons - чекор по чекор!
Дефинитивно можам да кажам дека рецептот за макарони беше најиспитаниот во мојата кујна. И тоа е само заради мојот критички и перфекционистички дух - имав успешни обиди, но поради неколку неуспеси што не можев да ги објаснам, дополнително го тестирав рецептот за да ја заклучам формулата макарон со највисока стапка на успех. Така, целото семејство, роднини и пријатели јадеа убави макарони 1 година, но исто така испукаа, експлодираа, натопија итн.
Од самиот почеток ве предупредувам дека мора да имате рерна со температура што може да се контролира електронски на 120-150 степени, во спротивно тоа ќе биде еден вид коцка, сигурно. Имав фурна со приближно прилагодлива температура и баба ми наизменично ми направи макарон, а друга ми ја уништи засекогаш. Но, откако се редеа theвездите и морав да сменам подобра, секако ги продолжив тестовите со рецептот за макарони. И за чудо, совршено излегувам во 9 од 10 случаи!
Сепак, рецептот за макарони е оној во кој мора да имате максимална прецизност, од мерење на состојките, до време на мешање и печење. Затоа, немој да се забавуваш таму каде што ти се чини дека инсистирав на одредени работи, навидум бескорисни.
Подолу се обидов да го детализирам процесот што е можно појасно (без да навлегувам во други збунувачки објаснувања), за да ви покажам кои алатки и состојки ви се потребни, но ако имате какви било прашања, не двоумете се да ме напишете во коментарите.