Наут - полнила богати со протеини
Леблебијата е вкусна и содржи многу вредни состојки. Во медитеранската, ориенталната и индиската кујна, тие веќе долго време се воспоставени поради растечките области таму. Но, и остатокот од светот се повеќе ужива во мешунките и тоа не без причина. Леблебијата е вистинска сеопфатна.
Предности на мешунките
Добар ефект на расположение
Името ветува добро расположение по вечерата. Вистинската причина за името е латинскиот превод на грашок: „цицер“ (говорен: кикер). На стар германски јазик стана „Кихира“, што денес стана „Кихер“.
позитивни состојки и ефекти
Постојат безброј опции за подготовка, тие можат да се направат одлично како гарнир и се богати со хранливи материи. Леблебијата содржи витамини А, Б, Ц, К и Е, како и железо, цинк и магнезиум. Ако јадете 100 гр наут, веќе покривате скоро 50% од дневната препорака за внес на витамин К. Двете есенцијални аминокиселини лизин и треонин, кои телото не може да ги произведе сами, но треба да соберат протеини, се наоѓаат и во мешунките. Тие исто така содржат здрави јаглехидрати, оние за еден наситен долго време. Долготрајниот ефект на ситост е промовиран и од изобилство на влакна, кои помагаат при варење. Две третини од влакната од леблебија не се раствораат, па затоа стигнува до последниот дел од цревата непроменето. На патот таму, тие обезбедуваат добро движење на дебелото црево и движење на химата, како и добро цревно милје. Значи, после јадење со наут ќе бидете сити долго време, поддржувајте ги цревата и избегнувајте опасност да посегнете по нешто слатко за време на напад со гладен глад.
веганско протеинско чудо
Мешунките имаат еден поголема содржина на протеини од некои меса, што особено ги радува вегетаријанците и веганите. Протеините што ги содржи му даваат на телото и, пред сè, на мускулите долгорочна енергија. Спортистите кои имаат за цел да градат мускули, треба да планираат многу протеини во нивната исхрана. Леблебијата се смета за едно од придружните јадења богати со протеини. Со цел да ја поддржите или промовирате способноста на вашето тело да апсорбира протеин од наут, препорачуваме да јадете просо, пченка, амарант или ориз во комбинација со мешунките. Со комбинирање на различните аминокиселини, биолошка вредност зголемена (употребливост на протеини во организмот)
Леблебија како замена за брашно
Ако не можете без грицкање, треба да го пробате Користење наут наместо брашно при печење. Или испасирајте се и мешајте со тестото или користете го во мелена форма како нормално брашно.
Готвење со наут
Подготовката на исушени леблебии е малку време, бидејќи тие треба да се натопат во вода најмалку 8 часа, а потоа да се готват уште еден час или два. Во секој добро снабден супермаркет можете да купите мешунки во конзерва или во чаша. Овие се веќе зготвени и енормно го скратуваат времето на подготовка.
Мешунките со вкус на орев во оригинална тркалезна форма се особено популарни во салати или во кускус, печени како крцкава закуска пред ТВ или пире во фалафел и хумус. Вториот вкус е особено добар како натопи со стапчиња од зеленчук или леб, а исто така е многу лесен за подготовка. Само пробајте ја својата рака при подготовка на наут. Бидејќи не сакаме да се одрекнеме од здравствените придобивки на мешунките, ние користиме грав од бубрег во нашите јадења, како на пример во салатата со моќ.
Рецепт за особено лесен, мек хумус направен од наут со краставица:
Состојки:
- 400 гр наут од конзерва
- свеж копра
- 1/2 краставица измиена со кора
- 1 чешне лук
- 1 лажичка маслиново масло
- 2 лажички сок од лимон
- сол
Подготовка:
Ставете ги сите состојки заедно во кујнскиот миксер и пире додека не се постигне саканата мазна, кремаста конзистентност. Зачинете со сол и готово! Ставете го во сад за сервирање, наросете малку масло и украсете го со остатокот од копарот. Вкус е особено добар со зеленчук, крекери или како намаз. Еве рецепт за хумус со цвекло.
Што друго можете да направите здраво од наут? Имаме рецепт за фалафел.