Највкусната афионска ролна од Јулија Вишоткаја Мамаплус

Јулија Висоцкаја

СОСТОЈКИ

700 гр брашно

3 парчиња лимон

250 гр Mac

180 гр шеќер

150g бадеми

120 гр путер

1 белка од јајце

15 гр свеж квасец

350 мл млеко

2 лажици мед

1 лажица масло

1 лажица шеќер во прав

ПОДГОТОВКА

Загрејте ја рерната на 180 ° C

Во тенџере ставете 300 мл млеко и оставете да зоврие.

Додадете 60 гр путер и 65 гр шеќер, измешајте сè и оставете да се излади.

Останатото млеко се загрева малку (да биде топло, не топло), додадете квасец, јајце, 1 лажичка шеќер и 1 лажичка брашно. Измешајте сè и загревајте 10-15 минути.

Континуирано мешајте, па додајте го млекото оладено со путер во конзистентност на квасец, додадете го остатокот од брашното и направете го горниот дел. Ставете го горниот дел на плехот, кој е намастен со масло, покријте го горниот дел и загревајте го еден час.

Ние ги кршиме бадемите во блендер.

Кора од лимон на ренде.

Ставете го афионот во сад, додајте вода за да го покриете афионот и вриете на тивок оган 40 минути, но конзистентноста не врие. Потоа водата се цеди, а афионот се мелени во мешалка.

Во афионот додадете ги мелените бадеми, остатокот од шеќерот, путерот, изренданата кора од лимон, медот. Сè се меша.

Поделете го countertop на два дела и раширете правоаголен лист од 20 х 40 см.

Ставаме неколку лажици од филот и се тркаламе. Победете ги белките и подмачкајте ја секоја ролна пред да ги ставите во загреана рерна и оставете ги да се печат околу 25 минути. Посипете со шеќер во прав и исечете го по ладењето.

---