Не консумирајте сирова храна што може да биде опасна - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Грав, јајца, школки и слично - всушност здрави. Но, внимавајте! Ние ќе ви кажеме што да внимавате за да не ве загрозат.
Нашироко е познато дека пестицидите, боите и другите хемиски супстанции во храната не се здрави. Но, дали знаевте и дека многу храна природно содржи токсини што повеќе треба да ги избегнуваме? Ако е складирана или погрешно подготвена, наводно здравата храна може да доведе до труење со храна.
Сурова храна
Многу труење со храна е резултат на сурова или недоволно загреана храна. Најчестите болести пренесени од храна вклучуваат инфекции со салмонела, кои се пренесуваат преку консумирање на сурова или недоволно загреана живина, говедско и свинско месо. Салмонела може да се најде и во јајца или храна што содржи јајца, во мајонез и сладолед од млеко. Осигурете се да ја ладите храната што може да содржи салмонела и да ја загреете на над 70 степени најмалку десет минути пред да ја консумирате. Тоа ги убива бактериите.
Компирите, боранијата, мешунките и житарките се јадат само откако ќе се сварат. Суровиот грав содржи фазин, гликопротеин кој е отровен за луѓето, што во ниски концентрации доведува до гадење и повраќање, во повисоки концентрации (седум плодови се доволни) потрошувачката може да доведе и до смрт. Луѓето со чувствителен стомак веќе имаат проблеми со гравот „ал денте“.
Соодветната подготовка го прави клубенот совршена придружба. Експертите за исхрана откриле: Најкорисен гликемиски ефект е кога компирот со јакна е целосно оладен. Бидејќи кога готвениот компир се лади, се формира отпорен скроб, кој тешко се разделува и влегува во крвта. Резултат: Се ослободува малку инсулин, маснотиите можат да се разложат понатаму - нема желби.
Компири
Ако компирот се чува погрешно, на пример, ако е оставен на светло премногу долго, се формира токсинот соланин. Овој алкалоид предизвикува гадење, потење, главоболки и печење во грлото, па дури може да предизвика и отежнато дишење. Секогаш чувајте компири во темница и на ладно место. Исечете ги зелените површини. Зелените домати содржат и соланин, затоа треба да јадете само зрели примероци.
Сурово млеко
Суровото млеко може да содржи опасни бактерии - на пример бактерии Листерија и ЕХЕЦ, што може да доведе до дијареја. Особено погодени се постарите луѓе и малите деца. За да се заштитите од микробите, можете да го сварите суровото млеко пред да го пиете или да купите пастеризирано млеко.
Школки
Со скоро сите видови на школки, постои ризик дека тие можат да содржат невротоксини. Ова влегува во школките преку алги и готвењето не може да ги уништи. Ако фатите лош школка, ова може да доведе до гадење, повраќање и болка во стомакот. Бидете сигурни дека јадете само свежи школки кои не мирисаат лошо. Кога готвите, „добрите“ школки се отвораат сами по себе, не јадете ги затворените.
Диви печурки
Ако одите во печурки, само печурките што добро ги познавате треба да завршат во вашата корпа. Ако не сте сигурни за која сорта станува збор, оставете ја печурката на мир. Мешањето со капачето на смртта, на пример, доведува до труење секоја година.
морско оревче
Кога се користи како зачин во мали количини, морското оревче не претставува ризик по здравјето, но во поголеми количини, сафролата од есенцијално масло содржана во морско оревче делува како алкохолен пијалок. Почнувајќи од само четири грама, зачинот делува опојно, а последиците се халуцинации, дезориентираност и нарушувања на меморијата. Покрај тоа, бремените жени треба целосно да се воздржат од консумирање морско оревче.
Премногу греење
Некои бактерии можат да бидат уништени со загревање, додека други се создаваат само со прегревање. Премногу високите температури можат да предизвикаат формирање на штетни полиароматски јаглеводороди. Ова е особено случај кога се пече на скара, но исто така и при печење и пржење компири, на пример. Следното се применува: колку е поцрно месото или е покршав компирот, толку повеќе загадувачи содржи. Она што е особено опасно кај овие загадувачи е тоа што тие не создаваат директно симптоми на труење, туку на подолг рок, тие промовираат развој на рак.
Германското здружение за рак предупредува и на прекумерна потрошувачка на виршли, преработени месни производи и сланина, крофни, помфрит и чипс. Сите пет намирници содржат канцерогени состојки.