Не толку елегантна тепсија за леб и афион
природен, нордиски, блог за свежа храна од 2005 година
Неизбежно беше елегантната тепсија за леб и афион со сос од ванила да биде достапна овој викенд. Немав мислење за печење и пекарот за кој се сомневав дека нема кроасани со путер, затоа зедов 3 едноставни ролни од млеко, како што е препорачано тука во рецептот од Чили и Ванилија. Ги следев упатствата за да ги исечам ролните во парчиња со дебелина од 2 - 3 см и добив само три слоја за калап од 20 см Ø. Од оваа причина, последниот слој за мене е мешавина од афион и шеќер, а не парчиња леб како што опишува Зсофија во нејзиниот рецепт. Сепак, тоа не го намали вкусот, а не мојот
Елегантен тепсија за леб и афион
беше вкусно, помислија и тројцата господа. Дефинитивно ќе се врати кога ќе остане млечен леб или чала.
Отстапувајќи од рецептот, мелев неземенети афион заедно со нормален шеќер во хеликоптерот * на моето волшебно стапче
| =========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Наслов: | Елегантен тепсија за леб и афион со сос од ванила |
| Категории: | десерт |
| Квантитет: | 4 до 6 порции тава со пролетен облик од 20 см |
состојки
| Х. | ЗА ТРОШКАТА | ||
| 120 | Грам | Мелено семе од афион | |
| 100 | Грам | шеќер во прав | |
| 2 | жолчка | ||
| 50 | Грам | шеќер | |
| 600 | мл | млеко | |
| 1/2 | Ванила мешунка, извадена пулпа | ||
| 1 | награда | сол | |
| 1 | парче | кора од портокал | |
| 1 | парче | Кора од лимон | |
| 3-4 | Поголеми кроасани со путер од претходниот ден | ||
| 50 | Грам | путер | |
| 2 | Лажица. | Душо, Улрике: користено | |
| Х. | ПОРТОКАЛНА ВОСИЛА ВОНИЛА | ||
| 200 | мл | крем | |
| 200 | мл | млеко | |
| 1/2 | Ванила мешунка, извадена пулпа | ||
| 1 | парче | кора од портокал | |
| 1 | парче | Кора од лимон | |
| 2 | жолчка | ||
| 80 | Грам | шеќер | |
| 1 | Лажица. | Ликер од портокал | |
извор
| изменето според: Зсофија Маутнер (2009): Чили и Ванилија сакакињив. Кулинарија киадо Во превод на Анико |
| Снимено * РК * 14.03.2011 година од |
| Улрике Вестфал |
подготовка
(1) Загрејте ја рерната на 180 ° С. Семе афион со шеќер во прав. Исечете ги кроасаните путер на парчиња дебели 1,5 см. (Улрике: Милхбратхен) Измешајте ги жолчките со шеќерот користејќи размахване додека не стане многу лесен.
(2) Загрејте го млекото од 600 ml со стружената пулпа од мешунката од ванила, самиот мешун, парчињата кора од агруми и малку сол. Внимателно измешајте го топлото млеко со смесата од жолчка. Повторно ставете го во тенџере и оставете го да се згусне за неколку минути (сепак ќе биде течен).
(3) Извадете го месото од ванила и кората од агруми од сосот. Намачкајте плех за торта од 18 см (овде: 20 см and) и претепајте ја алуминиумската фолија околу неа однадвор, во случај да истече малку течност од плехот. Сега слоеви: ставете слој парчиња путер од каша во калапот, потоа прелијте ги со дел од сосот, посипете ги со мешавина од афион и шеќер, додадете уште неколку снегулки путер и прелијте ги со малку мед. Слој додека не се потрошат состојките (4 слоја), горниот слој треба да биде парчиња леб. Ставете неколку снегулки путер одозгора.
(4) Печете во рерна 25 минути додека не добие златно-кафеава боја и кремот се зацврсти. Послужете млака прашина со шеќер во прав.
(5) Тепсијата се служи со сос од портокал ванила. За да го направите ова, загрејте го млекото со кремот заедно со подножјето од ванила и кората од портокал. Победете ги жолчките со шеќерот до светло жолто. Истурете го топлото млеко, промешајте добро и истурете го назад во тенџерето. Згуснете додека мешате, а потоа додадете ликер од портокал.