Неделно летно мени - за јули
Брзо се приближуваме кон средината на летото ... Деновиве разговарав со мајката на В., која ми рече, од една страна, колку е врел овој период во Ресита - додека во нашата земја беше навистина кул - и натаму од друга страна за тоа како направил 2 вида џемови, сос од домати за зимата, плус вообичаената храна, составена од супа и тип II.
Јас и се восхитувам од се срце, но не можам да бидам таков:).
Од друга страна, знам дека добивам малку од секоја добра работа што ја прави и можеби затоа не стресам премногу за зимските материјали.
Претходно го добив и од мајка ми - таа правеше повеќе печени работи (во дворот со нејзините баба и дедо, и откако го продадоа, татко ми зеде мала парцела од некој што нема време да се грижи за тоа, кој одгледува зеленчук), мислам дека одбивноста кон летото готвење ја наследив од некаде. Но, сега се опоравува од операцијата на ногата и се надевам дека ќе биде добро што е можно побрзо (за неа, да не ми прави зрела модар патлиџан). Исто така, се надевам дека ќе најдам време за викенд и ќе испечам модри патлиџани и пиперки, заедно со сестра ми (таа исто така треба да најде време да ги купи однапред, знам дека возам во блиско село).
Враќајќи се во менито за оваа недела, еве што решив да готвам:
Полнети пиперки (викенд)
вторник
(Сè уште не сум го сторил тоа, да видиме што ќе излезе)
Пилешка нога без коски со јадење од грашок
(Грашокот го правам одделно и пилешкото на скара)
Среда
Ориентална салата со пушена риба
(или мариниран, или свежо скара,
да видам што наоѓам на пазарот во среда)
Салата од домати со сирење
Петок
Втора салата (јас ќе одлучам тогаш со што)
Во принцип, мислев дека само ќе готвам супа и јадење грашок во вторник и ќе зовријам повеќе компири за ориенталната салата во четврток, но менито не треба да изгледа многу поразлично од вообичаеното.
Како идеја, во понеделник обично имаме остаток од храна од викендот, во вторник имаме скара и прилог што ги имаме и во среда, плус вегетаријанска супа од која јадеме и во среда. Во четвртокот комбинација на салати, супата не поминува, бидејќи таа обично останува од претходните денови, а ако не и домати со сирење се нарекува додаток, а во петок салатата се базира и на менито. Да, тоа е прилично добро осмислено:).
Што готвите деновиве?
Понудата на денот во „Слон“
Интеракции со читатели
Коментари
Денес сакам да направам јадење во кинески стил со зацврстен зеленчук, малку пилешки гради и сос од соја. Веднаш до него е оризот.
И табуа утре или задутре, во зависност од тоа колку храна ми остана денес.
Го имаме вака: печен лосос и брокула со сос цацики, многу салати од зеленчук со сирење, ориентална салата, салата од модар патлиџан и ориз со млеко и суво грозје што ги јадеме ладно, за десерт. Не е премногу жешко, но сепак не можеме да јадеме тешки работи.
За хидратација - зелен чај со коцки мраз, лимонада со овошје и нане, дојдете и кафе, две
Имам вака:
- супа од птици
-пилешко со кисела павлака
- нови компири (ги вадам од градината, моја сопствена култура) - не знам како да ги направам. Со краставици и копар до него, исто така од сопствената култура
-4 кг цреши, 4 диња, 3 кајсии, праски и други итн
-безброј салати. Некое козјо сирење.
Прашање: како правиш пилешко со кисела павлака?
Добра идеја краставици со копра, бидејќи имам многу копра на балконот и не знаев за што да го користам.
Јадев кај некого и сметав дека салата од диња, краставица, фета и нане е многу добра.
Новите компири ги правам во тенџере од леано железо со капак, во рерна на најниска топлина, за да можам да ги ставам наутро и да си ја работам својата работа, и подготвен сум за ручек. И ставив само малку масло на дното од тенџерето. Ова го правев неодамна, некој ме научи.
варено пилешко/пилешко, но сè додека не се скрши целосно, разочарував и исеков мали парчиња, ставав во тенџере со путер и мешавина додека сокот испари од чорбата, додавам многу кисела павлака и ги затворам очите кон шпоретот. Послужете со палента.
Бидејќи путерот и павлаката се масни, не мора да го згуснувате сосот со брашно (како што можете да видите во Букурешт… или само сакате да го издолжите со брашно? 😀)
Ви благодариме за вид на компири. Така ќе.
Никогаш не користев брашно во сосови, иако имам прочитано за такви рецепти и имав чувство дека во Трансилванија се користат.
Мислам дека брашното исто така и го дава она што мојата баба го нарекуваше „комерцијален аспект“ - нешто што не ме засега особено мене, а уште помалку се грижи за тоа.
И ти благодарам за пилешкото со кисела павлака.
Порано ставав брашно (не многу), така научив (пишувам во мојата книга за готвење), сега не.
„Комерцијален аспект“ 🙂 Понекогаш кога јадете печурка или чорба од жолчка во ресторанот, тоа е повеќе сос со брашно отколку печурки.
инаку, за мајка ми/баба ми што направи 3 садови и ги стави во зима, едноставно експериментирав во исто време:
- ставете супа од живина (органска) на тивок оган. Врие подолго.
- одвоено од месото да се направи со кисела павлака
- во меѓувреме исецкајте 2 килограми цреши и вишни и ставете ги со шеќер што врие
- подготви салата за секого 🙂 додека мирисаат
За печење, се сеќавам дека порано одев на есен и се печев на скара. Бев на отворено пред куќата и времето помина со бандата.
Печена леќа и пилешка супа со салата, супа од зеленчук, ориентална салата и пилаф. Инаку салати и јас ќе готвам пиперки. Овие денови се обидувам да готвам малку. Да видиме што ќе успеам.
Крем супа од просо? Интересно 🙂 Кажете ни како излезе. Барем сум убопитен. Од моето просо направив само нешто како пилаф и се покажа многу добро, но не размислував за супата
Сабота: пилешка супа со кнедли, ќофтиња (половина веќе се во замрзнувач), пире од компири, цреша клафути и портокали. Од вчера: крофни и денес имам пилешка супа од ќофтиња на оган. Утре вечер свекрвата доаѓа и се надевам дека ќе ми го симне готвењето од глава, барем 5 дена (колку што ќе остане).
Остави одговор Откажи одговор
Оваа страница го користи Akismet за да ги намали несаканите пошта. Дознајте како се обработуваат вашите податоци за коментари.