Нема доволно овошје и зеленчук на сениорската чинија (архива)
За многу постари лица, „храната на тркала“ е тркалачко мени за ручек. Нутриционистите го испитуваа квалитетот. И друга студија покажува дека неухранетоста е релативно ретка кај луѓето кои имаат потреба од нега дома.
Од Ренате Рута
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
Повеќе на deutschlandradio.de
Врски на dradio.de:
Кои нутриционистички проблеми ги имаат луѓето на кои им е потребна грижа и кои живеат дома? Кој е нивниот нутритивен статус, нивната телесна тежина, апетитот и кои се нивните навики во исхраната? Професорката Дороте Волкерт од Институтот за биомедицина на стареење на Универзитетот во Ерланген-Нирнберг сакаше да знае:
„Во однос на нутриционистичкиот статус, првично бевме изненадени што постарите лица на кои им е потребна грижа, релативно ретко имаат недоволна тежина дома, односно нивниот БМИ беше под 20. И овој процент е значително поголем за жителите на старечките домови, на пример, над десет проценти“.
Мала тежина или несакано слабеење имаат тенденција да имаат негативен ефект во староста.
„Бидејќи кога ќе изгубите тежина, не само што се распаѓа масната маса и резервите на маснотии, туку мускулната маса се губи и во староста, што го зголемува ризикот од пад и ги намалува вкупните физички перформанси“.
И тогаш често има циклус на слабост и слаба исхрана што се зајакнува едни со други.
За среќа, малку луѓе на кои им е потребна грижа имаа недоволна тежина. Напротив: околу една третина имаат многу прекумерна тежина. Сепак, ова им отежнува на роднините да се грижат за нив.
Истражувачите обрнаа внимание не само на тежината, туку и на изборот на храна. Резултат: многумина јаделе премногу месо и колбаси и премногу малку овошје и зеленчук.
„Препораката би била да се вклучат многу овошје и зеленчук во менито за постари луѓе дома, дури и ако имаат потреба од нега. И производи од житни култури, ако е можно, производи од цели зрна, компири, риба.“
На крајот на краиштата, 13 проценти од оние на кои им е потребна нега се неухранети. Други 57 проценти се изложени на ризик од неухранетост. Хранливи материи како калциум, витамини Д и Е, како и влакна се занемарени. Ова може да биде затоа што имаат премалку апетит и имаат лоши заби или сува уста затоа што пијат малку или земаат лекови што го промовираат ова.
"Но, имаше и многу проблеми со исхраната, на пример, повеќе од половина од нив имаат потешкотии во џвакањето, а третина од нив имаат потешкотии при голтање. Во овој поглед, постојат многу фактори кои ја загрозуваат диетата и затоа треба да се посвети поголемо внимание"
Затоа, негувателите треба да обрнат особено внимание на оралната хигиена и оралното здравје, така што способноста за џвакање се одржува подолго време.
Оние кои имаат потешкотии при голтање и кои порачуваат „Оброци на точак“ честопати можат да нарачаат јадења со пире од многу даватели на услуги и да изберат до четири менија. Професорката Улрике Аренс-Азеведо од Универзитетот за применети науки во Хамбург откри дека повеќето се задоволни од понудата. Но, имаше и мали недостатоци во хигиената, транспортот и времето на затоплување, како и различните понуди:
"Дека зеленчукот не се дава секогаш како дел од оброкот. Честопати недостасува салата и суров зеленчук. Имаме голем асортиман на месо, што може значително да се намали. И за десерти честопати треба да се плаќаат дополнително ако се посакувани".
Кога ќе се служат повеќе свежо овошје и салата, оброците на тркала ќе им овозможат на многу постари луѓе да продолжат да живеат самостојно дома.