Непозната вистина за зелена салата и зелен кромид

Салата и зелен кромид не изостануваат на романската трпеза во пролет. Освен што се вкусни, тие се и важни извори на хранливи материи. Сепак, добро е да знаете како да ги изберете од пазарот. Тоа е затоа што тие можат да бидат штетни за здравјето доколку се одгледуваат под одредени услови. Затоа, бидете внимателни кога купувате зелена салата и кромид. На што треба да обрнете внимание?

Ако тие биле одгледувани во загадени почви, тогаш овие зеленило ќе привлечат нитрати. Според студиите, зеленчукот одгледуван во пластеници и солариуми е оној што може да акумулира поголема количина на нитрати.

Лиснат зеленчук е оној што содржи голема количина на нитрати, бидејќи се акумулира во лисјата. Истото може да се случи со некои корени. И тие можат да акумулираат нитрати во коренот. Цвеклото и ротквицата се најпроблематични во овој поглед.

Добро е да се знае дека спанаќот, зелената салата и други зелен лиснат зеленчук треба да се јадат што е можно поскоро откако ќе се соберат. Или барем да се чува во светлина, а не во темница.

---