Нетолеранцијата на глутен не е мода, туку е вистинска опасност по здравјето
Нетолеранцијата на глутен се смета повеќе за мода отколку за реална состојба, целијачна болест или трајна нетолеранција на глутен, но влијае на зголемениот број на Романци, според AlimenteSpeciale.ro.
Во случај на лице со генетска предиспозиција, кое постојано консумира глутен, се активира автоимуна реакција што предизвикува оштетување на тенкото црево, што пак предизвикува дигестивни нарушувања или нарушувања на апсорпцијата.
„Според најновите прогнози, на глобално ниво над 1% од населението е под влијание на нетолеранција на глутен, додека во Романија, земја со претежно земјоделска специфичност, се проценува дека над 3-10% страдаат од целијачна болест или од поблага форма на нетолеранција или чувствителност на глутен “, рече Марија Мартак, генерален директор на AlimenteSpeciale.ro.
Покрај зголемениот број Романци кои покажуваат нетолеранција на глутен, само мал дел се дијагностицираат (според последните проценки направени околу 20%).
„Бидејќи симптомите на нетолеранција на глутен лесно можат да се мешаат со други болести како што се анемија, дигестивни проблеми или хроничен замор, оваа состојба е многу тешко да се дијагностицира. Сепак, со цел да се спречи еволуцијата на болеста и појавата на компликации, се препорачува при презентирање на кој било симптом што може да се поврзе со нетолеранција на глутен, да се направат низа детални тестови за да се потврди или одрече дијагнозата “, рече претставникот. компанија, првично биолог.
Хроничен замор, дисфункција на дигестивниот систем, надуеност, депресија, губење на тежината, гасови, повторливи болки во стомакот, болки во зглобовите или грчеви во мускулите се меѓу главните симптоми кои можат да манифестираат нетолеранција на глутен. Од случај до случај, тие можат да останат речиси незабележани или да доведат до сериозни компликации, со негативно влијание врз секојдневниот живот.
Претставниците на AlimenteSpeciale.ro тврдат дека нашата земја направила напредок во откривањето на нетолеранција на глутен, во моментов осомничен за целијачна болест може да ја потврди или негира неговата состојба преку крвни тестови, цревна биопсија или, поедноставно, со помош на еден од брзи тестови за целијакии на пазарот.
Во случај на оваа болест, откако резултатот ќе се потврди, нема третман со лекови што ќе ја излечи болеста. Третманот се состои во целосно исклучување на глутен од исхраната, спречување и на развојот на болеста и на појавата на други придружни болести како што се тешка неухранетост (одложен развој кај деца), остеопороза, неплодност, мозочни заболувања или дури и некои видови на рак.
Специјалниот пазар на храна за целијаки се развива неодамна во Романија, како во мрежното опкружување, така и во сегментот за малопродажба, иако сè уште не може да се спореди со нивото на другите европски земји.
Луѓето кои страдаат од нетолеранција на глутен имаат можност да изберат од различна специјална храна за нив. Леб, брашно и деривати, колачи, тестенини, чоколадо или пијалоци без глутен се само некои од производите што целијаките сè уште можат да ги уживаат.
„Производите за специјална исхрана и, особено, оние за нетолеранција на глутен се увезуваат во многу голем дел, во Романија сè уште нема репрезентативен капацитет за производство во овој сегмент. Производителите со кои работиме се сертифицирани без глутен, така што ризикот од контаминација на храната е 0, а тоа може да се забележи особено во степенот на задоволство на клиентите “, рече Марија Мартак.
Приближно 25% од месечната продажба на AlimenteSpeciale.ro се продава за производи без глутен, а интересот е поголем од година во година.
Во Меѓународниот месец на борба против глутен, AlimenteSpeciale.ro ја организираше кампањата за едукација на храна #ManancResponsabil.
Со цел да им се понуди дополнителна поддршка на луѓето кои страдаат од целијачна болест, во мај, во рамките на кампањата #ManancResponsabil иницирана од AlimenteSpeciale.ro, 12 талентирани кулинарски блогери од Романија дизајнираа над 50 рецепти без глутен, низа рецепти слатко или солено, идеално за луѓе кои страдаат од болести за кои е потребна посебна диета (алергии, нетолеранции на глутен/млечни производи/шеќер, дијабетичари, луѓе на одредена диета), давајќи им можност да усвојат поздрав начин на живот. поздрава и поодговорна преку правилна исхрана, но исто толку вкусна.
„Преку кампањата #ManancResponsabil се обидовме да ги едуцираме и инспирираме луѓето со посебни потреби за храна, во надеж дека преку неколку акции од овој тип ќе можеме да промениме нешто во нивното однесување. Исто така, друга цел на кампањата беше промовирање на квалитетно блогирање на храна во Романија и насочување на луѓето погодени од такви болести до ресурси и рецепти прилагодени на нивните посебни потреби “, заклучи претставникот на AlimenteSpeciale.ro.
Оваа иницијатива има за цел да биде само првата фаза во поширокиот процес на едукација за храна што AlimenteSpeciale.ro ќе ја поддржи оваа година. Повеќе детали за кампањата, како и колекција од над 50 рецепти без глутен, можете да најдете на официјалната страница #ManancResponsabil.
Секое утро можете да добивате бесплатно, директно на вашата е-пошта, најновите новости од малопродажната храна и индустријата FMCG.