Нетолеранција на глутен - што стои зад целијачна болест nu3

Што е целијачна болест?

Нетолеранцијата на глутен (исто така наречена целијачна болест или целијачна болест) е една Автоимуна реакција на човечкиот организам: Протеин наречен глутен, кој се наоѓа во пченица, 'рж, јачмен, правопис, зелена правопис и овес, удира во тенкото црево што не може да се справи со него. Одредени градежни блокови на протеини влегуваат во мукозната мембрана на тенкото црево. По структурните промени од страна на ензимското ткиво трансглутаминаза и врзувањето на понатамошните протеини, комплексот се смета за „странски“ и се активира имунолошка реакција. Се формираат антитела (IgA) кои го напаѓаат протеинот глијадин содржан во глутен. Покрај тоа, антителата се формираат против сопственото ткиво на телото и цревното ткиво се повеќе се оштетува.

Кои се симптомите?

Различни јаки страни: Активирање на имунолошкиот систем предизвикува воспаление на мукозата на тенкото црево. Типични симптоми се гасови, абдоминална болка и тешка дијареја.

Во многу случаи, сепак, целијачна болест не предизвикува непосредни симптоми. Телото реагира само постепено: на пример со воспаление на кожата, горење јазик, мрзлива уста, ноќно слепило, мускулна слабост, болка во коските, нарушувања на менструацијата, промени во расположението и многу повеќе. Симптомите се јавуваат само со текот на времето, бидејќи воспаленото црево во одреден момент веќе не може да внесува доволно витамини, елементи во трагови и други важни супстанции во крвта и покрај доволното внесување на храна.

Womenените почесто страдаат од нетолеранција на глутен отколку мажите. Се проценува дека околу 0,5 до 1 процент од населението е засегната.

Како се појавува проблемот?

Сè уште не е целосно истражен. Еден се сомнева во генетски фактори во врска со влијанијата врз животната средина и хранливите фактори. Може да потрае од неколку месеци до 30 години помеѓу почетокот на првите симптоми и целосната целијачна болест.

Дијагноза: нетолеранција на глутен

Како се утврдува нетолеранцијата на глутен?

Ако имате сериозни поплаки или сакате точно да знаете, посетете интернист. Дијагнозата ја поставува специјалист со употреба на крвен тест во комбинација со биопсија на тенкото црево, при што се земаат примероци од ткиво за да се испитаат типичните промени во мукозата на тенкото црево.

Според германското друштво за целијаки, различни аспекти придонесуваат за дијагностицирање: [1]

Симптоми на пациентот (анамнеза)
Серологија на целијачна болест (крвни тестови)
Откривање на промени типични за целијачна болест со помош на биопсија на тенкото црево пред почетокот на диетата
Генетска диспозиција
Јасно подобрување на симптомите со диета без глутен

Дали има глутен само-тест?

Да има! Бидејќи анализата на крвта спроведена од лекарот ја дава првата важна индикација за целијачна болест, на пазарот се достапни и тестови на глутен со кои можете сами да ја испитате крвта за антитела на IgA. Сепак, два до три проценти од оние погодени од целијачна болест имаат недостаток на IgA, поради што овие пациенти не можат да произведат IgA, а тестот за антитела на глутен може да биде негативен и покрај постојната целијачна болест. Во таков случај, антителата на IgG тогаш мора да се утврдат со дополнителни тестови на крвта. Само-тестот за глутен е само првиот чекор на патот до сигурна дијагноза, што треба да биде проследено со понатамошни испитувања, како што е биопсија на тенкото црево од лекар.

Понатаму, не е препорачливо да се испроба диета без глутен пред професионална дијагноза, бидејќи карактеристичните карактеристики на целијачна болест (антитела во крвта, хистолошки промени во мукозата на тенкото црево) исчезнуваат со диета со низок глутен или глутен и лекарот повеќе не може да утврди нетолеранција на глутен. Затоа треба да започнете диета без глутен само откако ќе ви дијагностицираат целијачна болест.

Што друго можете да направите?

Ако ви е дијагностицирана целијачна болест, обично веќе нема да имате никакви симптоми ако следите постојана, доживотна диета без глутен. За да се постигне ова, мора да се избегнуваат сите намирници врз основа на жито, дури и во мали количини. Дозволена е храна направена од ориз, пченка, просо, соја, Леќата, како и компирот, зеленчукот, овошјето и старата храна амарант, една од најстарите култивирани растенија во светот. Амарантот е исто така богат со есенцијални протеини и железо и цинк.

Покрај нетолеранцијата на глутен, која е поврзана со промени во цревната лигавица и крвната слика, некои луѓе страдаат и од т.н. Чувствителност на глутен. Чувствителноста на глутен се манифестира преку слични поплаки. И тука, во моментов, единствената опција за третман е одрекувањето од храна што содржи глутен.

Здравите луѓе не треба да избегнуваат глутен без добра причина, бидејќи со избегнување храна што содржи глутен, се намалува и потрошувачката на цели зрна. Производите од цели зрна содржат важни диетални влакна, кои меѓу другото придонесуваат за нормално функционирање на цревата. Целото жито содржи и вредни витамини и минерали.