Неверојатна моќ на микроби и пука Откријте како да имате здравје на железо! Зенит
Во последно време, потрошувачката на 'ртење или' ртење на житни култури станува сè попопуларна во различни делови на светот. Во суштина, ртење е практика на правење на 'ртено семе, така што овие житни култури и семиња ќе станат полесни за варење и вашето тело да има пристап до целосен хранлив профил. Според една неодамнешна студија, кога се споредуваат ртените семиња (никнувани житарки) со семето на не 'ртени житарки, овие последни имаат мала содржина на протеини, недостаток на одредени есенцијални аминокиселини, протеини и скроб со мала достапност и присуство на одредени антинутриенти (соединенија што создаваат врски со хранливи материи, спречувајќи нивно варење и употреба од страна на организмот).
Може да никнат многу различни видови „семиња“, дури и некои за кои не би помислиле. Ртењето на семето е вообичаена практика илјадници години во Источна Азија и Европа. Всушност, со различни варијации, ртење и ферментација биле дел од скоро секоја култура, бидејќи нашите предци разбрале многу здравствени придобивки и придобивки што ги носат микробите и пука.
Кои се антихранливите материи и како тоа влијае на вашето здравје?
Една од најголемите придобивки на микробите и пука е што тие помагаат да се намали присуството на хранливи материи. Овие антинутриенти се природни соединенија кои се наоѓаат во семето на растенијата и се мешаат во нашата способност да апсорбираме витамини и минерали од растенијата. Зошто антинутриентите природно постојат во растителни семиња? Одговорот е дека тие имаат заштитно својство внатре во растенијата, помагајќи им да преживеат бранејќи го телото од штетници и инсекти. Антинутриенти исто така имаат задача да го задржат семето од ртење додека не биде доволно зрело и подготвено да созрее. Фитинската киселина е најпознат антиелемент. Ја блокира апсорпцијата на калциум, бакар, железо, магнезиум и цинк и може да ги инхибира дигестивните ензими (амилаза, трипсин и пепсин). Анемија, губење на коските и низа други здравствени проблеми може да резултираат од недостаток на овие минерали.
Придобивките од микробите и пука
| Помага при варење | Подобрете ја апсорпцијата на хранливите материи | Достапноста на протеините се зголемува | Помага при отстранување на хранливите материи |
| зголемување |
1. Микробите и пукањата ја олеснуваат варењето на храната
За многу луѓе, јадењето житарици, ореви, грав и други семиња е проблематично кога станува збор за варењето на храната. Голема придобивка од ртење е тоа што ослободува корисни ензими, кои го олеснуваат варењето. Ова исто така помага да се развие корисна цревна флора за да немате проблеми. Особено во случај на житни култури, ртењето помага и во разградување на комплексни шеќери и скроб, што ги прави житариците повеќе сварливи. Во неодамнешните студии, дигестивниот капацитет на протеини за складирање и скроб е подобрен поради делумните интеракции на хидролизата што се случија при ртење.
2. Микробите и пукањата ја зголемуваат апсорпцијата на хранливите материи
Најновите истражувања покажуваат дека храната изникната за ограничено време ја зголемува активноста на хидролитичките ензими, ја подобрува содржината на одредени есенцијални аминокиселини, вкупни шеќери, витамини од групата Б. Во микробите и пука, хранливи материи како протеински блокови, шеќери во форма на гликоза, витамини и минерали стануваат подостапни и полесно се апсорбираат. На пример, една студија откри 3,8 пати зголемување на фолна киселина во 'ртење на житни култури во споредба со обичните. Друга студија објави дека витамините А, Ц и Е едвај се забележуваат кај сувите житни култури, но кај микробите и пука, нивните концентрации значително се зголемуваат.
3. Микробите и пукањата ја зголемуваат достапноста на протеини
Во зависност од семето што е изникнато, протеините во форма на аминокиселини може да станат поконцентрирани и полесно да се асимилираат во никнувани семиња. Некои студии покажаа дека зголемување на аминокиселините, вклучително и лизин и триптофан, може да се случи кога семето ќе се 'ртат, а содржината на глутен, на пример, може да се намали во никнуваните житарки. Општо земено, повеќето студии покажуваат дека протеините стануваат полесни за варење кога се 'ртат семето. Кога семето ќе никне, се случуваат природни хемиски промени и се создаваат ензими, така што растението може да добие најмногу хранливи материи.
4. Микробите и пукањата помагаат во намалување на антиелементи
Ртење помага драстично да се намали нивото на потенцијално канцерогени и антихранливи материи присутни во семето. Овие канцерогени, познати како афлатоксини, природно се присутни во растителните производи, вклучувајќи кикирики, бадеми, пченка и други ореви. Тие можат да дејствуваат како токсини во дигестивниот тракт и можат да предизвикаат голем број дигестивни проблеми. Антинутриенти, како што е фитинската киселина, имаат способност да се инфилтрираат во минералите и да ги направат неприфатливи за телото. Ртење се ослободува од овие потенцијални проблеми.
5. Микробите и пукањата ја зголемуваат содржината на влакна
Неколку студии откриле дека кога семето се 'ртат, нивната содржина на влакна се зголемува и тие стануваат биорасположиви. Извештаите покажуваат дека ртењето предизвикува зголемување на концентрацијата на сурови влакна, влакна што се формираат во wallsидовите на растителните клетки. Кога консумираме сурова растителна целулоза, таа не може да се апсорбира во дигестивниот тракт и затоа помага да се елиминираат отпадот и токсините од телото и ја регулира цревната перисталтика.
6. Микробите и пукањата го прават глутенот полесен за варење
Во студија од 2007 година, објавена од „theурнал за земјоделство и хемија на храна“, истражувачите испитувале различни фази на микробите до една недела и концентрациите на глутен и хранливи материи. Откриле дека ртењето значително го намалува глутенот, зголемувајќи го нивото на фолна киселина и диетални влакна. Други студии дури покажаа дека како одминува времето, брашното од микробите и пука може да има уште пониско ниво на глутен, зголемувајќи ја достапноста на аминокиселини, масти и шеќери.
7. Микробите и пукањата ги намалуваат алергените во житарките
Покрај намалувањето на нивото на глутен, ртењето може да помогне и во намалувањето на другите алергени на храна кои се наоѓаат во житарките. Истражувачите откриле во студија дека никнуваниот кафеав ориз содржи многу пониско ниво на две алергени соединенија во споредба со никнуваниот кафеав ориз. Тие сметаат дека намалувањето е предизвикано од одредени ензимски активности што се случиле за време на ртење.
8. Микробите и пукањата можат да ги зголемат ензимите и антиоксидансите
Според студија спроведена во 2013 година, никнуваните мешунки можат да ја зголемат нивната хранлива вредност со зголемување на нивниот антиоксидантен капацитет. Кај никнуваните семиња, антиоксидансните нивоа значително се зголемија, а антиканцерогените и абсорбентните активности се подобрија во споредба со семињата кои не беа ртат. Друга студија од 2007 година откри дека откако леќата ртеше 48 часа, концентрацијата на антиоксидантни соединенија се зголеми скоро 10 пати.
Како што видовме, ртењето на житарките за одреден период доведува до зголемување на активноста на хидролитичките ензими, подобрување на содржината на есенцијални аминокиселини, вкупни шеќери и одредени витамини (особено во групата Б), како и намалување на скроб и антинутриенти. Па што чекаш? Наполнете се со енергија и здравје!
Микробите и пукањата работат подобро заедно! Затоа е создаден BioGreens!
Во линиите погоре ги видовме извонредните придобивки од микробите и пука, дејства што се уште попотребни во контекст на современиот начин на живот. Затоа ви го претставуваме Шампионот на зелена аптека - BioGreens од Зенит. Овој 100% органски и вегански производ е исклучително сложен и содржи зелена пченица, зелен јачмен, пченични никулци, јачмен, брокула. Дејството на овие суштински елементи е зајакнато и дополнето со супералги спирулина и хлорела, лисја од нане и ацерола. Еве неколку практични придобивки од производот BioGreens:
Зошто да не уживате во огромните здравствени придобивки на овој производ токму сега?
Користете го и вашето тело ќе ви се заблагодари!