Невообичаена тенденција за појадок е кон управување со угостителски активности во ужина
Децата и младите се повеќе се откажуваат од појадокот. „Нема време“ и „нема глад“ се најчестите изговори. Но, токму не јадењето на првиот оброк во денот го зголемува ризикот од дебелина и кардиоваскуларни болести. Како да ги мотивирате децата да појадуваат беше темата на конференцијата на три земји „Исхрана 2016“ во Дрезден.
Последиците од непојадување и како се промовира прифаќањето за појадок покажа професорот др. Ханс Хаунер, професор др. Кристоф Клотер и професорот др. Матилде Керстинг на конференцијата во три земји „Исхрана 2016“ во Дрезден.
На симпозиумот „Појадок за деца и млади - Тековни трендови и препораки“ од Cereal Partners Германија, говорниците се согласија: Важно е да се мотивираат децата и младите да појадуваат.
Психолошките и пристапи поврзани со храната им помагаат на нутриционистите и родителите да го спроведат ова. Ова вклучува да не се забранува ништо на адолесцентите и да се вклучат во дизајнот на појадок. Балансираните оброци можат да се собираат индивидуално од четири групи на храна во согласност со преференциите на децата и младите.
Зошто децата и адолесцентите прават без појадок
„Веќе неколку години, го набудуваме трендот дека децата и младите се почесто одат без појадок. Ова е особено очигледно што повеќе стареат “, рече професорот Хаунер. Хаунер е директор на Else Kr Nner-Fresenius-Центарот за нутриционистичка медицина на Клиникум рехтс дер Исар од Техничкиот универзитет во Минхен и во Вајенстефан научниот центар. „Само 52% од децата од 14 до 17 години редовно појадуваат во споредба со 88% од децата од 3 до 6 години“, вели нутриционистот.
Професор д-р. Ханс Хаунер. Фото: lитарки Нестле
Одлучувачки фактори кои влијаат на однесувањето на појадокот се недостаток на време и бурно темпо. 43 проценти од децата велат дека појадокот е бурен. Децата честопати наведуваат „недостаток на време“ и „не гладни“ рано наутро како причини за прескокнување на појадокот. Ниското ниво на свесност за семејната култура или насочено намалување на телесната тежина кај младите исто така се можни причини за ова „прескокнување појадок“.
Извор на хранливи материи, храна за мозокот
Хаунер е критичен во однос на зголеменото одрекување од појадок, особено во однос на позадината дека појадокот е важен за снабдувањето со хранливи материи кај деца и адолесценти. Во исто време, тоа ги зголемува когнитивните перформанси и внимание. Треба да се земат предвид и здравствените ефекти: „На пример, децата и адолесцентите кои појадуваат имаат помала веројатност да имаат прекумерна тежина и да имаат и понизок индекс на телесна маса (БМИ) и пониски кардиоваскуларни фактори на ризик од децата кои не појадуваат“.
Почнете го денот полека
Тој појадок е пожелен не само од нутриционистичка, туку и од психолошка гледна точка, објасни професорот др. хабил Кристоф Клотер, професор на одделот за екотрологија на Универзитетот во Фулда. Утринскиот оброк е релевантен, на пример, за семејната кохезија и за забавување на дневната рутина. Со помош на психолошки препораки за акција, може да се донесе долгорочна промена на животниот стил и редовен појадок да се закотви во секојдневниот живот.
Професор д-р. Кристофер Клоттер. Фото: lитарки Нестле
„Со цел да се зголеми мотивацијата за појадок, препорачливо е родителите да ги набудуваат сигналите од своите деца и да ги вклучат во дизајнот на појадок. Ова прави децата да почувствуваат дека се сфаќаат сериозно “, советува психологот за исхрана. „Нутриционистите се најдобриот начин да ги мотивирате родителите да не се спротивставуваат на децата со инструкции како што се„ мора да појадуваш “, туку да прашаат„ што сакаш? “
Втор појадок на училиште
Важно е да се земат предвид преференциите и навиките на децата, како и традицијата и културата. „Со цел да се подобри однесувањето на појадокот, родителите треба да бидат што е можно поотворени за различните опции за појадок и да не изговараат забрани“, препорача Клотер. „Децата кои не се гладни рано наутро не можат да бидат убедени или заканети да јадат. Има повеќе смисла да им се покажат алтернативи, како што е само залак за јадење дома или чаша млеко и поголем втор појадок на училиште “.
Личните преференции на деца и адолесценти можат да бидат различни и лесно да се комбинираат во избалансиран оброк. Како? Професор д-р. Матилде Керстинг, раководител на Институтот за истражување на детска исхрана Дортмунд. Користејќи ги сегашните препораки за храна, таа даде совети за составување оптимизирани оброци за појадок, кои се вградени во дневниот концепт за снабдување со енергија и хранливи материи базирани на потреби и кои ги задоволуваат преференциите на децата и младите.
Ceитарки, млеко и овошје
Професор д-р. Матилде Керстинг. Фото: lитарки Нестле
„Препорачаниот појадок се заснова на четирите групи храна житни производи, млеко и млечни производи, овошје и суров зеленчук и пијалоци“, објаснува нутриционистот. Кога станува збор за овошје и сирова храна, разновидниот избор е редослед на денот, додека производите од житни култури, како што се лебот и житариците, треба да содржат интегрална содржина од најмалку 50%. Алтернативно, комбинации на три дела житни култури со повеќе од 30% цели зрна и еден дел од овесна каша беа соодветни.
Леб или житни култури?
Како може да се применат препораките за акција, покажа Керстинг користејќи две опции за појадок: леб и појадок со житни култури, секој со најмалку 50% интегрално жито. И двете беа комбинирани со овошје или суров зеленчук и млеко или млечен производ и пијалок. Резултат: При нивната пресметка на просечната содржина на хранливи материи, обете опции за појадок се еквивалентни.